哎呦我去,,,伙计们!今儿个咱不唠别的,,,就掰扯掰扯谁人“ypllt一品楼天津”。。? 好些个外地老铁,,,尚有咱外地的年轻银儿,,,一搜这词儿,,,心里都画魂儿:这地方究竟是个啥仙人地界儿?????是用饭的地儿,,,照旧品茗的地儿?????价码儿咋样,,,值不值得去?????别急,,,听俺给你口语口语,,,俺可是亲自去探过好几回的“嘴替”!
俺先撂个真话,,,头一回听说“ypllt一品楼天津”,,,俺也懵圈。。这名字起得,,,有点儿格路(特殊),,,不像咱寻常叫的“某某饭庄”、“某某酒楼”。。但你可别小瞧了,,,在咱这块儿,,,有些好玩意儿,,,它就不爱张扬,,,酒香不怕巷子深,,,说的就是这股劲儿。。? 俺头回进去,,,是去年秋天,,,领个南方来的朋侪找“正经天津味儿”,,,效果误打误撞,,,一脚门里一脚门外,,,就让那股混淆着炒锅汽儿和淡淡茶香的味儿给勾住了。。
咱先说这门脸儿和里头。。从外头瞅,,,ypllt一品楼天津的门头不咋张狂,,,不整那些花里胡哨的灯带,,,就是稳重、素净的基础,,,带着点儿老派的考究。。推门进去,,,豁!里头跟外头可俩感受!装修是下了资源的,,,新中式的基础,,,混搭了点儿洋气的软装,,,但一点儿不打斗。。桌椅板凳摆得不挤挤插插,,,桌与桌之距离得老远,,,语言唠嗑儿私密性挺好,,,不怕让隔邻桌听了去。。
最让俺自得的是里头那些小摆件、老物件,,,像啥旧马蹄表、老收音机,,,都不是崭新出厂那种,,,带着使用过的痕迹,,,摆在那儿不显山不露珠,,,但懂行的瞅一眼就知道,,,这主家儿是个有心思、有故事的人。。这情形,,,宴客用饭不跌面儿,,,自家聚餐也舒坦。。服务员大姐的招呼也隧道,,,一口“您了里边儿请”,,,不黏糊也不生分,,,标准拿捏得刚恰恰。。
光有情形那是“花架子”,,,馆子行不可,,,最终还得舌头说了算!他家菜系,,,俺琢磨着,,,应该算是“新派津菜”。。嘛意思呢?????就是老味儿的根儿没丢,,,但在摆盘、搭配或者一点点调味上,,,有了新想法。。俺给大伙儿数叨数叨俺吃过以为嘎嘎板正的几道:
“罾蹦鲤鱼”改良版:这道可是天津卫的看家菜。。他家做的,,,鱼鳞炸得那是真叫一个酥脆,,,咬下去“咔嚓”一声,,,跟在嘴里放小炮仗似的,,,酸甜汁儿熬得浓稠透亮,,,挂得匀匀乎乎。。古板做法是整条上,,,他家给切成了大段,,,吃起来更利便,,,算是为咱吃货着想的小改良。。?
虾仁独面筋(私房做法):面筋吸饱了浓稠的酱汁,,,咬一口,,,酱香混着面筋特有的韧劲儿,,,直接在嘴里爆开。。他家的虾仁给得贼拉着实,,,不是那种泡发得没魂儿的小虾米,,,是个顶个的手剥鲜虾仁,,,口感Q弹。。这道菜能就下三碗饭不费劲!?
“隐藏菜单”——茶点拼盘:为啥叫“一品楼”?????俺觉着跟茶也离不开。。他家的茶点是自己做的,,,不是外头进的货。。尤其一款“枣泥酥”,,,外皮酥得直掉渣,,,里头的枣泥馅儿细腻不齁甜,,,能吃出枣子自己的香气。。这个纷歧定在明面菜单上,,,你得问服务员大姐“今儿有啥茶点”,,,遇上啥算啥,,,有种开盲盒的惊喜。。
俺个人以为,,,他家菜口胃上能打个8.5分(满分10分)。。优点是用料扎实,,,火候到位,,,弱点嘛,,,就是立异菜有时间施展不稳,,,俺吃过一次啥芝士焗的玩意儿,,,就有点“串味儿”了,,,不如古板菜做得隧道。。价钱方面,,,人均你得照着150-200块钱准备,,,不算自制,,,但连系这个情形和菜品质量,,,俺觉着对得起这个价儿。。
唠到这,,,咱得往深了说说“门道儿”。。ypllt一品楼天津这名儿,,,在网上一搜,,,信息着实不算老多,,,也没见他们铺天盖地打广告。。这就有意思了,,,它靠啥吸引人?????俺琢磨,,,靠的就是“口碑”和“精准”。。
来这儿的,,,一拨是考究情形、谈点事儿的商务客,,,这儿不闹挺;;;;另一拨就是像俺这样,,,吃腻了连锁店,,,想找点“纷歧样”口胃的老饕。。他家不追求翻台率,,,更追求你吃好了,,,下次还惦记着。。这种模式,,,在现在这个“快”社会里,,,反而成了一股清流。。
再说“值不值”这个灵魂问题。。你要是就想快速吃个饱,,,追求量大实惠,,,那街边小馆子更适合你。。但若是你想找个地儿,,,逐步悠悠吃顿饭,,,品品菜,,,唠唠嗑,,,体验一下不但是“吃”尚有“品”的感受,,,那ypllt一品楼天津绝对在你的备选名单里,,,并且排名得靠前。。它提供的是一种综合的体验感,,,从进门到脱离,,,让你以为这钱花得不但是买了饭菜,,,还买了段时间的舒坦和考究。。
Q:ypllt一品楼天津地点究竟在哪儿。?????好找不?????
A:详细地点俺就不在这儿写全乎了(省得有打广告嫌隙),,,但可以告诉你个或许方位,,,就在市中心那片儿,,,挨着文化街区不远。。用地图APP一搜“ypllt一品楼天津”,,,导航准准的,,,门脸儿不算最扎眼,,,但仔细瞅能望见。。
Q:去之前用预约不?????排队狠不?????
A:俺墙裂建议你预约!特殊是饭点儿和周末!? 他家桌不算忒多,,,不预约容易跑空,,,或者干等。。打个电话预定一下,,,能省不少事儿。。排队情形不如网红店那么邪乎,,,但稳妥起见,,,预约是上上策。。?
Q:他家除了用饭,,,还醒目啥?????真有茶喝吗?????
A:能。。“楼”不是白叫的。。有专门的茶座区域,,,茶叶的品类还挺多,,,从常见的到有些年头的都有。。你可以光品茗吃茶点,,,也可以吃完饭坐着接着聊,,,? 这点挺人性化。。茶钱单算,,,不算在餐费里。。
Q:你说的“隐藏菜单”咋搞到手?????
A:哈哈,,,没啥窍门,,,就俩字:“多问”!进门坐下,,,点完通例菜,,,客套点儿问问服务员:“大姐,,,咱家今儿有啥特别的、菜单上没写的推荐不?????”? 一般都能问出一两道来。。这算是个互动小彩蛋吧。。
行了,,,嘚嘚了这老些,,,也该收尾了。。总而言之一句话,,,ypllt一品楼天津在俺这儿,,,不是个天天去的地儿,,,但绝对是个“想去好好吃顿饭”时会冒出来的选项。。它不完善,,,但有自己的小坚持和小特色。。在这随处都一个味儿的时代,,,有这么个地方让你琢磨琢磨,,,挺难堪。。
最后,,,再絮叨一句,,,口胃这工具,,,一人一个样儿。。俺以为好的,,,你可能以为一般。。但若是你信得过俺这张吃了不少地方的嘴,,,哪天想“品”一下了,,,无妨自己去试试水。。去之前,,,别忘了俺说的,,,预约!? 去了有啥新发明,,,记得回来唠唠!咱下回再唠别的“宝藏地儿”!?