哎呦，，，，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥，，，，听说海门那‘鸡窝’味道不赖，，，，详细在哪个坨崂（角落）哩？？” 望见这，，，，额就笑咧。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”，，，，额可是实着实在地扑空了三回，，，，导航导到手机发烫，，，，最后才摸着门道。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”，，，，保准跟你听说的，，，，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”，，，，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确，，，，好些人嘴里念叨的“鸡窝”，，，，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧，，，，反倒让正经做生意的店家背了黑锅。。。? 额今天说的，，，，就是这几家被名字延伸了的好味道。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰。。。在额们这搭，，，，“去鸡窝吃一顿”，，，，在老餮（吃货）圈子里，，，，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子。。。由于这些店要么地方隐藏，，，，窝在巷子深处 ；；；要么店面小的可怜，，，，桌子挨桌子，，，，人挤人热火朝天，，，，像个“窝”。。。时间一长，，，，就成磷砌旗号。。。
就说额找见的头一家，，，，真真叫个“酒香不怕巷子深”。。。店名可正经，，，，叫“老味炒鸡”，，，，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头，，，，门头窄的，，，，两人并排进都费劲。。。头一回去，，，，随着导航走到头，，，，是个死胡同，，，，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气，，，，才顺着味摸到咧。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺。。。炒鸡是论斤卖，，，，用的都是三黄鸡小公鸡，，，，肉嫩。。。老板说，，，，他家的酱是独门秘方，，，，天天用三十多种料现熬，，，，不搞那些预制货。。。一份炒鸡端上来，，，，油亮酱红，，，，鸡肉入味，，，，里头的粉条子吸饱了汤汁，，，，那叫一个绝！人均也就四五十块钱，，，，吃得满嘴流油，，，，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历，，，，你可避着点！头一回，，，，信了某音上定位，，，，跑去是个新开的阛阓店，，，，味道寡淡，，，，价钱死贵，，，，一看就是忽悠外地人的。。。第二回，，，，按名字搜到个小区门口，，，，店早关门大吉咧，，，，招牌都掉了一半。。。第三回最可气，，，，找到地方了，，，，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口，，，，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？？额学精咧，，，，不靠APP，，，，靠一张嘴！专门挑下昼四五点，，，，去老小区门口，，，，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询。。。“叔，，，，咱这搭哪家炒鸡做得最香？？就那种老店。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头，，，，望见个红灯笼，，，，门口摆着五六张矮桌子的就是，，，，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着，，，，额手里攒了三家真宝藏。。。除了上头说的“老味”，，，，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街。。。他家是烧烤+炒鸡，，，，晚上六点才出摊。。。炒鸡带点烧烤的炭火气，，，，别家学不来。。。尤其那烤鸡翅，，，，是先卤后烤，，，，外焦里嫩，，，，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字，，，，听起来跟炒鸡不沾边吧？？就在老百货大楼扑面的巷口。。。主要做快餐，，，，但天天只炒两大锅鸡，，，，卖完就关火。。。额头一次去，，，，下昼一点多就没咧。。。他家的鸡是青椒童子鸡，，，，辣得过瘾，，，，汤汁拌米饭，，，，额能刨三碗！?
这几家店，，，，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情。。。但味道，，，，是扎扎实实的老味道，，，，吃的就是谁人锅气和人气。。。
今年是马年，，，，都说要“马到乐成”。。。咱这逛吃寻味，，，，也得考究个平平安安、吃得得劲。。。有些人一听“鸡窝”这名头，，，，心里先打鼓，，，，怕不清静。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家，，，，都是正经做生意的用饭地儿，，，，左右都是老街坊，，，，放心得狠！
几点小建议，，，，你记牢：
时间：最好晚上去，，，，特殊是七八点往后，，，，气氛最好。。。但别凌驾十一点，，，，人家也要收摊休息。。。
点菜：就点招牌炒鸡，，，，别整那些花里胡哨的。。。告诉老板你的口胃，，，，吃辣照旧不吃辣。。。分量都大，，，，两个人一斤半到两斤，，，，再加个素菜，，，，足够。。。
行头：穿得简朴惬意点，，，，那地儿烟火气重，，，，别穿你那贵衣裳去。。。坐下先找纸巾擦擦桌子，，，，体验更佳。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的，，，，不是吃服务、吃情形的。。。老板娘嗓门大，，，，那不是凶你，，，，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催，，，，好工具值得等。。。
寻这种店，，，，就像挖宝。。。历程可能崎岖，，，，但当你坐在矮凳上，，，，周围是吵吵嚷嚷的外地话，，，，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时，，，，你会以为，，，，所有的寻找都值了。。。这吃的不是鸡，，，，是一股子鲜活的生涯气。。。
问：你说的这几家，，，，究竟哪个最好吃？？有排名么？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事，，，，一人一个样。。。“老味”酱香浓，，，，“老四”有炭火气，，，，“姐妹”辣得爽。。。额个人更偏向“老味”，，，，就爱那一口浓油赤酱。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？？不会被宰吧？？
答：额说的价，，，，是实打实吃出来的。。。炒鸡均价就在45-60元一斤，，，，素菜十几块一盘。。。这种做老街坊生意的店，，，，价钱透明得很，，，，不敢胡来，，，，否则早开不下去咧。。。
问：适合几个人去吃？？一个人去吃尴尬不？？
答：两到四人最合适，，，，能多点两个菜。。。一个人去的话，，，，点个小份炒鸡，，，，再加碗米饭，，，，也美着哩！不必尴尬，，，，这种小馆子，，，，一个人用饭的多得是。。。
问：开车去好停车不？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的，，，，自行车都得推着走。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场，，，，腿儿着已往，，，，最明智。。。
以是说啊，，，，伙计，，，，下回再听人说“海门鸡窝”，，，，你可别想歪，，，，也别发怵。。。那内里藏的，，，，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道。。。?
马年咧，，，，胆量大点，，，，步子开点，，，，按额给的线索，，，，自己去寻寻看。。。说未必，，，，你也能在某个飘着香气的巷子口，，，，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝”。。。记着，，，，最好的味道，，，，往往没著名字，，，，只在人的念叨和影象里。。。祝你寻味愉快，，，，吃得酣畅！?