哎呦喂， ，介不最近可让咱犯了愁了么！? 好几个哥们儿、姐们儿在群里问我：“兄弟， ，听说原来兖州那倍儿著名的‘鸡窝’搬家了？？？？？？新土地儿究竟搁哪儿了？？？？？？馋那口儿想找都找不着了！”
好嘛， ，我一看， ，介可是大伙儿都体贴的问题啊。。作为一个资深“馋猫”， ，我能明确大伙儿这百爪挠心的感受。。? 今儿个， ，我就跟列位好好念叨念叨， ，把我跑断腿探询来的、亲眼瞅见的， ，关于“兖州鸡窝”搬家的最新、最全的信儿， ，一股脑都告诉您了！
咱可得先说清晰了， ，介里说的“鸡窝”， ，可不是真养鸡的地界儿。。? 在咱兖州外地老饕的“行话”里， ，它特指以前那片卖烧鸡、熏鸡、种种熟食的老店群集地， ，以味道正宗、价钱实惠著称， ，是不少外地人隔三差五就得去“打卡”的美食据点。。厥后由于都会妄想， ，那片老平房区拆迁刷新， ，介些宝藏小店也就“四散奔逃”了。。？？？？？砂言壅獍锍曰醺牖盗耍
想当初， ，那老“鸡窝”就在中御桥北路往里的那片胡同区。。您了要是老兖州人， ，一提介地儿， ，没有不知道的。。? 每到傍黑天儿， ，胡同里灯火通明， ，空气里飘的都是卤料、熏酱的复合香气， ，勾得人走不动道儿。。
我印象最深的是“老马家”和“马家”并排开， ，都说自己是正宗， ，两家的老板隔着街都能唠上嗑， ，但味儿上还真有细微差别， ，一家偏酱香， ，一家偏熏香， ，各有各的“铁粉”。。那时间， ，骑个自行车已往， ，二三十块钱就能提溜一只整鸡回家， ，再加点鸡胗、鸡爪， ，晚饭就算齐活了， ，全家老小都吃得美滋滋。。
惋惜啊。 ，都会要生长。。或许2024年那会儿， ，拆迁的通知就下来了。。我还记得最后一天， ，好多老街坊都去排队， ，跟离别一位老朋侪似的。。老板一边剁鸡一边说：“放心吧， ，找好了地儿就通知大伙儿， ，味儿包管稳固！” 打那以后， ，介个美食地标， ，就算暂时消逝在地图上了。。
“鸡窝”是散了， ，但“鸡”还得卖啊。【晌多方打探， ，加上自己实地“扫街”， ，我发明原来那批手艺最好的先生傅们， ，主要搬到了两个新区域， ，算是“化整为零， ，各自为王”了。。您了记好喽！
第一个新群集点：建设路与西御桥路交口周围
介一片现在可了不得， ，成了新的熟食小吃“潜力股”区域。。? 由于周边社区多， ，人流量大， ，好几个老字号都选在这儿重新开张了。。好比原来中御桥北路的“老马熏鸡”， ，现在就在建设路临街有个挺亮堂的铺面。。我去过， ，老板没换， ，照旧内个胖乎乎， ，见人就笑的年迈。。他一看我就说：“哟， ，老主顾！来， ，尝尝， ，看味儿变没变？？？？？？” 我买了一只， ，回家一尝， ，嘿， ，照旧内个老味道！柴火熏香混着秘制卤香， ，绝了！价钱比老店时涨了五六块， ，但思量到房租， ，也能明确。。
第二个偏向：散落到各大社区菜市场里
介是另一条“生涯之道”。。有些先生傅盘不起临街大铺， ，就直接进了大型社区的底层菜市场。。? 您了例如说“九州周遭”或者“怡和花园”那里儿的菜市场里， ，仔细找找， ，保不齐就能碰上熟人。。我就在怡和花园的菜市场最里头， ，找到了以前专卖“茶香鸡”的大姐。。她的摊儿不大， ，但料理得倍儿清洁， ，玻璃柜子锃亮。。利益是， ，离家近， ，下楼买菜随手就捎上了， ，并且由于市场租金自制， ，价钱跟老店险些没差， ，性价比超高！
知道了大致偏向， ，怎么精准找到并对味儿呢？？？？？？我总结了几条独门秘笈， ，您了收好， ，包管好使！
看招牌和老板：但通常从老“鸡窝”搬出来的正经店家， ，十有八九会在新店招牌上， ，用醒目的字写着“原中御桥北路老店”或“老味道， ，xx年传承”之类的。。再瞧瞧老板， ，要是能对上号， ，那基本就稳了。。?
“闻”香识店：好烧鸡、熏鸡的香味是有条理的， ，途经店门口， ，那股浓郁的、带着药材香和肉香的复合气息是做不了假的。。要是只有一股枯燥的咸味或者添加剂的味道， ，您了及早别进。。?
问老街坊：这是最靠谱的要领！到了我上面说的或许区域， ，找那种在楼下晒太阳、下棋的老大爷老太太， ，递根烟， ，客套地问一句：“大爷， ，跟您探询下， ，原来中御桥那里卖烧鸡特好吃的内家， ，是搬咱这周围来了吗？？？？？？” 百分之九十能给你指条明路， ，甚至还能跟你唠唠各家特点。。
小心“李鬼”：现在有些新开的店， ，也打着“老鸡窝”的旗帜。。教您一招：看产品是否简单。。真正的先生傅店， ，一般主打就是鸡， ，顶多附带些鸡杂、豆制品。。若是一家店什么都卖， ，烤鸭、猪头肉、凉菜一大堆， ，那很可能就不是原来那批专注做鸡的先生傅了。。
问：新店的价钱怎么样， ，涨了不少吧？？？？？？
答：真话实说， ，普遍涨了点。。原来胡同里房租本钱低， ，现在搬到正规门面， ，本钱上去了。。一只通俗的熏鸡， ，或许比原来贵了5到10块钱。。社区市场里的摊儿， ，涨得少点， ，或许2到5块。。但味道要是没变， ，我以为值！?
问：能提供个详细地点或店名吗？？？？？？我怕找不着。。
答：不是我不说， ，是这类小店上地图App的少。。我给您指个最详细的：去建设西路“九州超市”? 周围那趟底商转转， ，至少有两家。；；；蛘哂玫赝妓选老马熏鸡（建设路店）”， ，听说能搜到一家， ，那就是正根儿！
问：搬了之后， ，味道还一样吗？？？？？？
答：以我吃过的几家来看， ，焦点的味道没变。。先生傅的老汤、秘方那是命根子， ，走到哪儿带到哪儿。。但由于换了灶具、情形， ，可能在火候上会有极其细微的差别， ，不影响阵势。。九成五以上的老味道！
问：除了烧鸡， ，别的熟食呢？？？？？？
答：有！像熏鸡架、卤鸡心、鸡肝、虎皮鸡蛋这些经典配菜， ，大部分店都保存着。。有些立异了的， ，还加了熏鹌鹑蛋、卤豆干什么的， ，也不错， ，可以尝尝鲜。。
最后跟您了念叨两句：所谓的“兖州鸡窝搬家”， ，搬的不是一个详细的地方， ，搬的是咱兖州人对那口老味道的念想和影象。。? 它从一片集中的胡同， ，化成了散布在全城各处的星星之火。。
想吃这口了， ，别懒， ，按我说的那俩大偏向去走走， ，或者跟街坊四邻探询探询。。美食的探索历程， ，自己也是一种兴趣， ，不是吗？？？？？？? 当您了终于在新地方找到那家熟悉的老店， ，闻到那魂牵梦绕的香味时， ，您就会以为， ，这顿折腾， ，值了！
希望我这通“絮叨”， ，能真给列位“馋猫”指条明道儿。。找着了， ，记得回来告诉我一声， ，咱也替您兴奋！得嘞， ，咱今天就聊到这儿！?