哎妈呀,,老铁们,,可别提了!为找这家“陈桥鸡窝”,,我前两天腿儿都溜细了!? 原先那地儿扑了个空,,给我整得心里空落落的。。这不,,费老劲儿,,问了好几个外地老饕,,又亲自去“侦探”了一圈,,总算把这“悬案”给破了!今儿个就给各人唠明确了,,这家贼著名的店,,究竟挪哪个嘎达去了,,顺便说说新店咋样。。
别再往老地方跑啦!陈桥鸡窝已经搬到湘桥区的西荣路那块儿了。。详细咋找,,你听我的:
你就认准西荣路,,到了那片儿稍微瞅瞅,,店牌子挺显眼的。。我跟你说,,我第一次去也绕了点儿小弯,,最好用的步伐就是——直接翻开手机地图,,搜“陈桥鸡窝(西荣路店)”,,导航一开,,精准拿捏,,绝对不带错的。。?
新店的门脸儿比原来谁人敞亮不少,,停车嘛,,路边找个划线的位置,,还算利便。。但饭点儿人多,,开车来的老铁最好及早。。
最要害的:? 人家现在正常营业,,生意老火了!我去那天不是周末,,屋里都差点没地儿坐。。以是,,你要是妄想饭点去,,尤其是晚上,,心里有个谱,,可能得等会儿位。。
搬了地方,,大伙儿最惦记的肯定是——那口汤,,那鸡肉,,味儿变没变??? 我替你们品了,,把话放这儿:招牌味儿,,没丢!? ?
汤头照旧内个“魂”。。一上桌,,那股子熟悉的、带着药材清香和鸡肉醇厚的热气就扑脸上了。。我赶忙舀了一勺吹吹,,喝了一口,,嗯,,是它!浓郁,,香而不腻,,回味儿有点甘。。问了老板一嘴,,他说熬汤的方子和火候,,跟以前一样一样地,,没敢瞎搅。。
鸡肉依旧“扛打”。。点的照旧他们家的招牌鸡,,煮熟了捞出来,,蘸上特调的豆酱或蒜蓉醋,,那叫一个得劲!鸡肉不柴,,有嚼头但不塞牙,,证实鸡的品种和煮的火候都拿捏住了。。我跟同桌的老哥们都以为,,这焦点手艺是稳的。。
情形升级了。。这点得夸!新店内里清洁多了,,也亮堂,,桌子椅子啥的都是新的,,坐着得劲儿。。有大厅有包厢,,请个客啥的,,也比以前有面儿了。。不过,,装修变了,,那股子热热闹闹、烟火气十足的“大排档气氛”倒是一点儿没少。。
店是找着了,,咋吃回本儿、吃过瘾,,这里头有考究!我连系自己吃的,,尚有偷听隔邻桌老客的点单,,总结了几条:
第一步,,别犹豫,,先来锅招牌鸡。。这是灵魂,,按人头来,,分量够够的。。
第二步,,汤里“下货”是英华。。鸡肉吃得差未几了,,一定要加一份炸支竹(腐竹)和一份鲜蘑菇!支竹吸饱了汤汁,,软糯鲜香,,蘑菇提鲜,,那滋味,,绝了!? 这俩是汤锅的“黄金同伴”,,谁不吃谁后悔。。
第三步,,主食别瞎点。。要么来一份蟹黄面下到汤里,,捞着吃,,香迷糊了。。要么,,就用剩下的浓汤,,让服务员给你加汤,,煮点青菜,,清清口,,原汤化原食,,舒坦。。
避个小坑:炒菜类可以点,,但别点多。。他家主打照旧这个鸡窝,,火力重心在这儿。。点一两个特色炒菜搭配一下就行,,好比试试芥兰炒牛肉,,锅气挺足。。
我估摸着,,人均或许照旧在60到80块钱左右,,能吃得又好又饱。。这性价比,,在现在来说,,可以了!
Q:新店详细地点和电话能再说说不??
A:地点就是潮州市湘桥区西荣路(导航店名最准)。。电话我这儿不放了,,省得有打广告的嫌疑,,你到地图软件上一搜,,一般都能查到商家留的电话,,谁人最靠谱。。
Q:营业到几点啊!??去晚了尚有没??
A:一般是中午到下昼2点,,晚上5点到9点左右。。但!鸡肉是天天有限的,,卖完就关门。。以是我强烈建议你,,要么及早,,要么提前打个电话问问尚有没有鸡,,别白跑一趟。。
Q:开车去好停车不??
A:西荣路那里是街边店,,门口和周围有一些公共停车位,,但数目有限。。晚上岑岭期肯定是一位难求。。我的履历是,,要么稍微早点去,,要么就思量打车/骑电动车,,最省心。。
Q:味道和以前比,,究竟差没差??
A:以我这张老饕的嘴和偕行几个老客的反馈,,焦点的鸡汤和鸡肉品质,,没感受出显着差别。??赡苡捎诤蟪嬲,,出品反而更稳固。;;;;;G樾魏头务是实打实提升了。。
找一家心仪的老店,,发明它搬了,,那种心情我懂,,就怕它没了或者味道变了。。这次“陈桥鸡窝寻踪记”总算有个圆满下场。。?
能看到一家老店在搬家后,,不但守住了看家的本事,,还把情形拾掇得更利索了,,这挺让人兴奋的。。关于咱们吃货来说,,吃的就是那口不忘的旧味道,,和这份越变越好的新体验。。
地点信息都给你们探明确、摆这儿了。。下次再去潮州,,馋那口热乎鲜美的鸡汤了,,就直接奔西荣路吧!包管你吃得满嘴流油,,摸着肚皮出来!