哎呦喂， ，恁可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟恁唠唠这唐家市场后头那条小巷子， ，那可是俺的心头好， ，逛吃逛吃整3年咧， ，里头的门道儿， ，俺可清晰着哩！ 乍一看， ，那就是个普通俗通的小道道， ，窄巴巴的， ，地上还时时时有点水渍。。。。。 可恁要是小瞧它， ，那损失可就大咧！ 这里头藏着的， ，全是咱外地老饕们的“神秘基地”， ，外人基础寻不见！ 俺头一回去， ，照旧夜来俺二舅带的路， ，从那以后， ，俺就彻底迷上咧， ，恨不得天天去报到。。。。。 今儿， ，俺就把俺的私藏干货， ，一股脑全倒给恁！ ?
一、小巷子的宿世今生：可不止是个过道?
恁可别以为这就是个走人的地方！ 早十来年， ，这小巷子双方全是住家户， ，厥后市场兴旺咧， ，临街的几家逐步就开起咧小铺面。。。。。 最先火起来的， ，是家卖豆腐脑的， ，姓王的老汉开的。。。。。 他家那卤子， ，嘿， ，那叫一个香！ 用的是祖传方子， ，光香料就得放足8种。。。。。 俺探询过， ，他家在这巷子里， ，是年头最长的， ，足足有15年咧！ ? 厥后， ，陆陆续续又搬来几家， ，有卖烧饼的、剃头的、修鞋的， ，逐步就成咧现在这容貌。。。。。 别看铺面小， ，最大的也不过10来平米， ，但生意可红火着哩。。。。。 俺统计过， ，光是卖吃食的牢靠摊位， ，现在就有7家， ，尚有3家是流动的， ，逢集才来。。。。。 这小巷子， ，早就不但是条路咧， ，它是咱这一片儿的“烟火气”集散地！
为啥它能活下来， ，还越活越滋腻？？？? 俺琢磨着， ，就俩字：隧道！ 没那些花里胡哨的装修， ，也没啥网红打卡的噱头， ，靠的全是真材实料和街坊邻人的口碑。。。。。 房租也自制， ，老板们能把心思全用在工具上。。。。。 俺跟卖肉夹馍的李大姐聊过， ，她一个馍， ，光揉面就得半小时， ，肉是破晓4点去批发的鲜肉， ，她说咧：“做吃食， ，不可亏心。。。。。” 这话着实， ，俺爱听！ ?
二、俺的私藏老店清单：闭着眼进都不会错?
说再多， ，不如给恁上点硬货。。。。。 俺这就把俺心头那5家“宝藏店”给恁盘盘道， ，都是俺拿胃试出来的！
头一家：王老汉豆腐脑?
这家俺必需放头一个！ 适才也提了一嘴。。。。。 他家的豆腐脑， ，嫩得跟鸡蛋羹似的， ，用勺子一碰都颤巍巍的。。。。。 要害在那卤子， ，咸香适中， ，里头有肉眼可见的黄花菜、木耳丝， ，尚有切得碎碎的肉末。。。。。 一碗3块钱， ，再配上个1块5的麻叶（油条）， ，4块5就能吃个肚儿圆。。。。。 俺最多一回， ，一连去咧一个星期！ 王老汉说， ，他一天能卖出去200多碗， ，炎天更多。。。。。 去晚咧， ，卤子卖光， ，可就只剩白豆腐脑咧， ，那滋味差一大截。。。。。
第二家：李大姐肉夹馍?
李大姐的铺面， ，就挨着王老汉。。。。。 她家的馍， ，是真正用火烤出来的， ，外皮酥脆， ，里头软和。。。。。 肉是肥瘦相间的五花， ，在老汤里咕嘟好几个钟头， ，烂糊得不象话。。。。。 一个馍里头， ，肉塞得满满当当， ，都快溢出来咧！ 标配是7块钱一个， ，加鸡蛋8块， ，加豆皮9块。。。。。 俺做过纪录， ，她家平均一天能卖出300多个馍， ，遇上周末， ，下昼4点就收摊， ，由于肉卖完咧！ 俺最爱蹲在巷子口， ，趁热吃， ，那叫一个知足。。。。。 ?
第三家：老陈头糖糕铺?
这家是俺的“甜蜜据点”。。。。。 老陈头炸糖糕， ，一看就是内行。。。。。 油锅清亮， ，火候掌握得那叫一个准。。。。。 糖糕外皮金黄， ，咬一口， ，嘎吱脆， ，里头滚烫的红糖汁就流出来， ，可得小心烫嘴！ 一个才卖1块钱。。。。。 他一天就炸两锅， ，上午一锅， ，下昼一锅， ，卖完就收。。。。。 俺问过他， ，为啥未几炸点？？？ 他摆摆手：“累咧， ，够本就行。。。。。” 这种佛系老板， ，现在可真未几见咧。。。。。 俺估摸， ，他一天也能卖个150个左右。。。。。
第四家：无名羊杂割?
这家连个正经招牌都没有， ，就一个小窗口， ，摆着口大锅， ，锅里奶白色的汤整天滚着。。。。。 老板是个闷葫芦， ，不爱语言， ，但手艺没得说。。。。。 一碗羊杂割， ，里头心、肝、肚、肺样样俱全， ，处理得干清洁净， ，一点膻味都没。。。。。 汤头是拿羊骨头熬了整夜的， ，雪白雪白的。。。。。 早上来一碗， ，撒上香菜辣子， ，全身都暖烘烘的。。。。。 10块钱一碗， ，实惠！ 这家是俺的冬日必备， ，一个冬天下来， ，俺能去不下20回。。。。。 ?
第五家：刘姨凉粉摊?
这是炎天的主角！ 刘姨的凉粉是她自家用绿豆淀粉点的， ，晶莹剔透， ，拌上自家做的油阴险子、蒜水、醋， ，再抓一把黄瓜丝， ，哎呀， ，那酸辣爽口的劲儿， ，别提咧！ 一小份5块， ，大份8块。。。。。 刘姨说， ，天热的时间， ，她一天能用掉50多斤凉粉。。。。。 俺最爱端一碗， ，坐在她摊子旁的小马扎上， ，看着巷子里人来人往， ，可惬意咧。。。。。
三、逛吃独家视角：这些“坑”， ，俺帮恁踩过咧！?
光说好的不可， ，俺也得跟恁说说俺踩过的“雷”。。。。。 头一回去， ，俺望见啥都想吃， ，效果一下买多咧， ，最后撑得直哼哼， ，还铺张咧。。。。。 以是啊， ，恁最好约上一两个朋侪， ，分着吃， ，这样才华多吃几样！? 尚有， ，巷子窄， ，人多的时间走路可得小心， ，端碗汤啥的， ，别挤， ，逐步来。。。。。 俺有一回， ，就让人撞咧一下， ，差点泼一身羊汤。。。。。
再有， ，就是时间点。。。。。 最好避开中午12点和下昼6点这种饭点， ，那时间人最多， ，排队能排到巷子口去。。。。。 俺一般喜欢上午9点多去， ，或者下昼3点多去， ，人少， ，工具也全。。。。。 另外， ，有些摊子只收现金， ，恁最好兜里揣点零钱， ，虽然现在好多都能手机付咧， ，但有备无患嘛。。。。。
最主要的一点：心态放平！ 这儿不是大饭馆， ，情形就那样， ，桌子凳子可能有点油， ，但吃的就是这股子市井气。。。。。 要是追求优雅情形， ，那恁可能得来错地方咧。。。。。 但要是想寻摸一口隧道的、带着锅气儿的吃食， ，来这儿， ，准没错！ ?
FAQ（俺替恁问咧）?
问：这巷子究竟在唐家市场哪块儿。。。。？？？俺绕咧三圈没寻见！?
答：哈哈哈， ，好多人都找不见！ 恁进了市场正门， ，一直往里走， ，走到卖水产那片儿， ，恁往右手边瞅， ，有个不起眼的小入口， ，挂了个褪色的蓝布帘子， ，从那进去就是！ 认准水产区， ，错不了。。。。。
问：开车能进去不？？？周围好停车不？？？?
答：可不敢开车进去！ 那巷子俩人并排走都费劲。。。。。 车最好停市场外头的停车场， ，步行过来。。。。。 市场东门谁人停车场， ，头一个小时免费， ，挺划算。。。。。
问：这些工具卫生不？？？吃咧不会闹肚子吧？？？?
答：俺吃咧3年， ，横竖俺是没事！ 这些摊主都是做街坊生意的， ，要是工具不清洁， ，早开不下去咧。。。。。 不过， ，恁要是肠胃特殊金贵， ，那就稍微注重点， ，或者从看着最忙的摊子买， ，工具流转快， ，新鲜。。。。。
问：消耗贵不？？？人均或许几多能吃饱？？？?
答：自制着哩！ 俺适才说的那些， ，恁每样尝一点， ，30块钱绝对能让恁撑得走不动道！ 要是正经当一顿饭， ，好比一碗羊杂割加个馍， ，15块钱也足够咧。。。。。 这才是咱老黎民的物价。。。。。
结语?
好啦， ，叨叨咕咕说咧这么多， ，俺的哈喇子都快流出来咧。。。。。 ? 这条小巷子， ，在俺心里， ，早就不但单是条卖吃食的巷子咧。。。。。 它是俺放松的地儿， ，是俺喂饱肚皮也喂饱乡愁的地儿。。。。。 里头每一声吆喝， ，每一缕香气， ，都是活生生的日子。。。。。 恁要是信俺， ，就抽闲去转转， ，用脚丈量， ，用嘴品尝。。。。。 保准恁会发明， ，最好的味道， ，往往就藏在最不起眼的旮旯里。。。。。 去咧要是以为好， ，回来给俺点个赞！ 要是还寻不见， ，恁就问俺， ，俺再给恁说道！ 咱下回再唠！ ?