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重庆大学城熙街究竟有没有好吃不贵、上菜贼快的快餐店？？？？

咦~！老乡，，
，你这问题问得可真叫一个实时！? 俺前些天刚去重庆耍了一趟，，
，专门跑到大学城谁人熙街去“考察”了一圈，，
，可算是摸着门道了。。。今儿个就跟你好好唠唠，，
，这熙街里头，，
，究竟有没有能让咱赶时间、肚儿又饿得咕咕叫的时间，，
，快速填饱肚皮的地儿！

先说结论：有，，
，不但有，，
，并且还多得让你挑花眼咧！? 不过咱可得先说好喽，，
，咱说的“快餐”，，
，那是正儿八经、吃了不闹肚子的正经饭馆、小吃摊儿，，
，可不是啥乌七八糟的工具。。。在大学旁边，，
，那必需得是干清洁净、吃得安生的地儿，，
，学生娃们天天吃，，
，咱也得随着放心不是？？？？??

熙街那块儿，，
，说白了就是围着大学建起来的一条热闹商业街，，
，学生是主力军。。。那学生们最需要啥？？？？自制、量大、出餐快、味道还得过得去！就这几条，，
，直接把熙街的餐饮气概给定得死死的。。。你要是想找那种坐那儿吃俩钟头的“慢餐”，，
，那可能得再往外走走。。。在熙街，，
，“快”就是王道！

第一板块：啥样儿的算“熙街快餐”？？？？种类多到你不敢想！

你可别以为快餐就是汉堡薯条，，
，在熙街，，
，那快餐的名堂儿，，
，海了去了！

• 中式套餐饭，，
  ，永远滴神！? ?

  这是熙街的“定海神针”。。。走几步你就能望见一家，，
  ，橱窗里摆着十几二十个不锈钢盆儿，，
  ，内里是各式各样的炒菜。。。梅菜扣肉、红烧茄子、麻婆豆腐、土豆丝儿……? 眼花缭乱！一般都是“一荤两素”或者“两荤一素”的搭配，，
  ，米饭管饱，，
  ，汤也随便喝。。。价钱嘛，，
  ，普遍在12块到18块之间，，
  ，关于学生来说，，
  ，一天三顿这么吃，，
  ，钱包也顶得住。。。俺吃过一家叫“学子快餐”的，，
  ，那红烧肉炖得叫一个烂糊，，
  ，拌上米饭，，
  ，哎呀，，
  ，绝了！出餐速率？？？？你这边儿钱刚付完，，
  ，那里姨妈就把盛满菜的饭盘递出来了，，
  ，一分钟都不带延伸的。。。

• 粉面江湖，，
  ，天下无双！? ?

  在重庆，，
  ，不吃碗面嗦个粉，，
  ，那算是白来了。。。熙街的粉面店，，
  ，那更是“快”的规范。。。重庆小面、豌杂面、酸辣粉、羊肉粉、螺蛳粉……应有尽有。。。许多店都是把浇头提前备得足足的，，
  ，面条一烫，，
  ，料一码，，
  ，高汤一浇，，
  ，齐活儿！从点单到端到你眼前，，
  ，三五分钟顶天了。。。尤其是中午下课那会儿，，
  ，各家面馆门口都排着小队，，
  ，但步队动得飞快。。。俺推荐一家“板凳面庄”，，
  ，店面不大，，
  ，人总是坐得满满当当，，
  ，但翻台速率那叫一个快，，
  ，味道也正！

• “洋快餐”与“新式快食”? ?

  这个不必说，，
  ，麦当劳、肯德基、华莱士这些“国际纵队”肯建都在。。。出餐标准化，，
  ，速率有包管，，
  ，座位也多。。。不过俺想提一下现在学生们更喜欢的一些“新式快食”，，
  ，好比煲仔饭、石锅拌饭、自选麻辣烫/麻辣香锅、尚有种种卷饼、肉夹馍。。。像麻辣烫，，
  ，你自己拿着盆儿选佳肴，，
  ，一称重，，
  ，一煮，，
  ，也就十来分钟。。。这些品类兼顾了速率、自主选择和味道，，
  ，人气高得很。。。

第二板块：熙街快餐为啥能这么快？？？？内里的门道可深了！

你肯定纳闷，，
，饭点儿人那么多，，
，他们咋能做得那么快？？？？这里头，，
，都是生意经！

• “半制品”战略是焦点！? ?

  为了追求极致的速率，，
  ，许多炒菜类的快餐店，，
  ，都会在饭点前把大宗的准备事情做好。。。蔬菜洗净切好，，
  ，肉片提前腌制、滑油至半熟。。。比及你点单的时间，，
  ，巨匠傅只需要把半制品下锅，，
  ，猛火快炒几十秒，，
  ，调味，，
  ，出锅！这就像工厂的流水线，，
  ，每个环节都提前卡好了点。。。据俺跟一个快餐店老板闲聊，，
  ，他们后厨光是切菜的师傅，，
  ，上午就得忙活两三个钟头，，
  ，就为中午那一小时的“冲刺”。。。

• 动线设计，，
  ，寸土寸金！? ?♂?

  熙街的铺面租金不自制，，
  ，以是每家店都恨不得把每一寸地方都使用到极致。。。你留心看，，
  ，他们的厨房（明档）往往对着街面，，
  ，让你看得清晰，，
  ，吃得放心。。。取餐区、付款区、等餐区、就餐区，，
  ，虽然挤，，
  ，但妄想得清清晰楚，，
  ，阻止人流“打斗”。。。高效的动线，，
  ，是节约每一秒钟的要害。。。有些火爆的档口，，
  ，甚至扫码点餐、自助取餐，，
  ，连语言的时间都省了。。。

• 目的客户，，
  ，心知肚明！? ?

  他们的主要客户就是学生。。。学生用饭有啥特点？？？？时间集中（下课）、预算有限、追求效率。。。以是他们的菜品设计、定价战略、服务流程，，
  ，全都是围绕着这三点来的。。。不会搞那些工序重大的“功夫菜”，，
  ，都是下饭、家常、能快速复制的名目。。。

第三板块：咋在熙街又快又好地吃上一顿？？？？独家攻略来了！

知道了有啥、为啥快，，
，俺再送你几条独家“干饭”攻略，，
，保你在熙街吃得像个“老江湖”。。。

• 错峰用饭，，
  ，是最高享受！? ?

  中午11点半到12点半，，
  ，晚上5点半到6点半，，
  ，这是熙街的“地狱模式”，，
  ，每家店都人满为患。。。若是你时间能无邪一丢丢，，
  ，提前半小时或者推后半小时再去，，
  ，你会发明天下瞬间清净了。。。不必排队，，
  ，座位随便挑，，
  ，厨师也不那么忙慌了，，
  ，说未必给你盛的肉还多两片呢！

• 随着学生步队走，，
  ，一般不会错！? ?

  这是最笨也是最有用的要领。。。哪个档口前面排的学生多，，
  ，说明它性价比高、味道稳固、经受住了群众磨练。。。学生的嘴和钱包是最忠实的广告。。。俺就是随着步队，，
  ，发明了一家卖“脆皮鸡米饭”的档口，，
  ，谁人鸡排炸得外酥里嫩，，
  ，才15块钱，，
  ，还送饮料，，
  ，简直良心！

• 善用外卖，，
  ，但别完全依赖！? ?

  美团、饿了么在熙街笼罩率险些是100%。。。你完全可以在下课前一节课就点好，，
  ，走到店里直接取。。。可是！饭点时间，，
  ，外卖订单会爆炸，，
  ，可能会比你到店现买还要慢。。。并且，，
  ，有些店为了赶外卖单，，
  ，堂食的体验可能会受影响。。。以是，，
  ，最优解可能是：错峰堂食 > 饭点到店 > 饭点外卖。。。

【FAQ】你可能还想问这些事儿：

Q1：熙街快餐的卫生究竟咋样儿啊。。？？？看着有的店不大。。。

A1：真话实说，，
，店面有大的有小的。。。但俺视察，，
，通常能恒久开下去的，，
，卫生都还成。。。市场监视治理部分查得也严。。。你看它后厨是不是透明、事情职员有没有戴帽子口罩、食材摆放是不是整齐，，
，这几个点基本就能看个或许。。。随着学生娃吃，，
，大问题一般没有。。。

Q2：一个人去吃，，
，会不会很尴尬？？？？

A2：哎哟，，
，你可放心吧！在熙街用饭，，
，一个人才是常态！好多学生都是自己急遽吃完就去图书馆或者回宿舍了。。。各人各吃各的，，
，谁也不会注重谁，，
，自在得很。。。

Q3：最自制的一顿几多钱能搞定？？？？

A3：10块钱以内也能吃饱！好比一碗素小面（7-8元），，
，或者一个大馒头/花卷加一碗粥加个小菜（5-6元）。。。虽然，，
，想吃好点，，
，15-20元就能吃得很是丰盛了，，
，有肉有菜有汤。。。

Q4：除了熙街，，
，大学城尚有别的“快餐据点”吗？？？？

A4：有！熙街是最大最全的。。。另外像龙湖U城那里，，
，层次稍微高一点，，
，快餐选择也多，，
，但价钱可能贵个几块钱。。；；；Ｉ杏懈鞔笱Ｗ约旱食堂，，
，那才是真正的“性价比之王”，，
，不过许多需要学生卡。。。

结语

以是啊老乡，，
，把心稳稳当当放肚子里吧！重庆大学城熙街，，
，那就是个“快餐天堂”，，
，专门治你“饿得慌”和“赶时间”的误差。。。从南到北的口胃，，
，从东到西的小吃，，
，你都能寻摸着。。。?

下回你要是去重庆，，
，逛到大学城那里，，
，可别愁没地儿用饭。。。就照着俺说的，，
，钻进熙街，，
，用眼睛看，，
，用鼻子闻，，
，随着学生流走，，
，保准你能用最短的时间、最实惠的价钱，，
，慰劳好你那“咕咕”叫的五脏庙！记着喽，，
，用饭嘛，，
，就得吃得又快、又好、又放心！?♂??

（对了，，
，最后多言提醒一句：在大学城周围，，
，任何以“快餐”为名，，
，行不轨之事的，，
，都是骗人的、违法的！咱们用饭就好好用饭，，
，可别动歪心思，，
，学生娃们纯粹，，
，咱们也得做个遵纪遵法的好食客，，
，对差池？？？？）

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