诶，，，，我说伙计们，，，，今儿个咱不唠别的，，，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼”。。。。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，，，不去‘一品楼’撮一顿，，，，那你算是白来了！” 这话说的，，，，勾得俺心里直痒痒，，，，那咱必需得去探探虚实啊，，，，看看究竟有没有传的恁邪乎。。。。。
俺去之前可是做足了作业，，，，您猜咋着？？？？光是在某点评上，，，，关于它家的讨论都有好几万条，，，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，，，这数据可不是吹出来的。。。。。? 但俺也发明，，，，评价那是两极分化，，，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，，，说不中的吐槽它“价不配位”。。。。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，，，咱今天就掰扯掰扯，，，，这“一品楼”究竟是个啥成色。。。。。
一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，，，可纷歧般
您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，，，人家那可是有年头的老字号了。。。。。详细哪年开的业，，，，俺跟店里先生傅探询过，，，，人家抿嘴一笑，，，，只说“年头不短啦，，，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃”。。。。。您品，，，，您细品，，，，这话里透着的那就是秘闻。。。。。?
它的位置也好找，，，，就在那热闹地方，，，，门脸儿不算忒张扬，，，，但一走近，，，，那股子老天津卫的贵气就出来了。。。。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，，，哎呦，，，，那气氛感“噌”一下就上来了。。。。。俺去那天还不是周末，，，，大厅里都坐了个七七八八，，，，等位的都在门口排着小队，，，，这人气，，，，真不是虚的。。。。。
二、 招牌菜究竟啥味儿？？？？俺替您尝了尝
咱空话少说，，，，直接上硬货。。。。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，，，点了这么几样，，，，您听听：
罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，，，炸得支棱着，，，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样。。。。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，，，“刺啦”一声，，，，香味全窜出来了。。。。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，，，鳞片炸得酥脆，，，，鱼肉又极嫩，，，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，，，家里绝对做不出来。。。。。一份是188，，，，价钱是有点肉疼，，，，但俺以为，，，，为这手艺和体验，，，，值一回。。。。。
一品官烧肉：这红烧肉，，，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，，，它用的肉块儿大，，，，方方正正，，，，烧得是红亮亮、颤巍巍。。。。。用筷子轻轻一夹就断，，，，肥肉部分入口即化，，，，一点不腻，，，，瘦肉部分也酥烂入味，，，，咸中带甜，，，，回味是满满的酱香。。。。。就着这肉，，，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，，，138一份，，，，量不小，，，，三四个人分着吃恰恰。。。。。
虾仁面筋：这是个家常？？？谖，，，，但做得不寻常。。。。。面筋是自己打的，，，，吸饱了汤汁，，，，咬一口满嘴鲜。。。。。虾仁个顶个的大，，，，又脆又弹。。。。。这道菜不花哨，，，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，，，58一份，，，，算是桌上的“清流”，，，，很得劲儿。。。。。
三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点
光说好的不中，，，，咱也得说说大真话。。。。。经由俺的“深入侦探”，，，，发明了几个门道：
隐藏服法：您要是点打卤面，，，，可以去自助小料台，，，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，，，多搁点拌进去，，，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，，，一般人俺不告诉他。。。。。?
等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等。。。。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，，，到了那儿恰恰遇上，，，，美滋滋。。。。。节沐日？？？？那您更得提前谋划了，，，，等位一两个钟头是常事儿。。。。。
俺也得吐吐槽：第一，，，，价钱确实不自制。。。。。俺两个人，，，，点了三个菜一碗面，，，，花了小四百，，，，关于通俗老黎民来说，，，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，，，天天吃可扛不住。。。。。第二，，，，情形有点吵。。。。。大厅里人声鼎沸，，，，想安平悄悄说个话有点难，，，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗）。。。。。第三，，，，有些菜施展不稳固。。。。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，，，俺没点，，，，但有人说这次豆腐嫩，，，，下次豆腐老，，，，得看运气。。。。。
【FAQ】伙计们常问的问题，，，，俺一块儿答了
问：一品楼人均究竟几多钱？？？？真恁贵吗？？？？
答：真话实说，，，，人均得照着150-200块准备。。。。。您要光点炒菜、面条，，，，人均能压下来点；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，，，那肯定得往上走。。。。。它属于“精品津菜”，，，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数。。。。。
问：为啥它家能火这么些年？？？？焦点竞争力是啥？？？？
答：俺觉摸着，，，，就三点：一是手艺扎实，，，，古板菜做得隧道，，，，有传承；；二是气氛感足，，，，从装修到服务，，，，让你以为“这就是天津”；；三是营销做得好，，，，口碑和网络宣传连系得不错，，，，成了“打卡”地标。。。。。
问：适合带一家老小去吃吗？？？？有啥推荐菜不？？？？
答：太适合了！尤其带家里尊长去，，，，他们肯定喜欢这口古板味儿。。。。。除了上面俺说的，，，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，，，老人小孩都爱吃。。。。。记得点个清淡的素菜或者汤，，，，搭配着就不腻了。。。。。
总结一下啊：这“天津一品楼”，，，，您要是来天津旅游，，，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，，，并且预算够，，，，那俺以为，，，，它绝对值得您排一次队，，，，花一次钱。。。。。它的味道、泛起和体验，，，，确实代表了津菜的一个高度。。。。。但您要是追求极致性价比，，，，或者就想吃个家常便饭，，，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，，，您还真未必非得跟它较量。。。。。?
总而言之，，，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，，，有气焰，，，，有本事，，，，规则大，，，，身价也高。。。。。您想去造访，，，，得带着足够的敬意和预算。。。。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，，，但想过日子，，，，您还得找街坊里的“家常味儿”。。。。。这原理，，，，您琢磨琢磨，，，，是不是这个理儿？？？？
俺的体验就说到这儿，，，，您要是有差别看法，，，，或者有更好的地儿推荐，，，，咱谈论区接着唠！?