哎哟,,,,,列位老哥老姐些,,,,,今天我们来摆一哈一个“千古难题”——“周围鸡婆店自制点的”。。? 我晓得,,,,,你们在手机高头搜这个词的时间,,,,,心头肯定是又想吃,,,,,又怕遭烧(坑),,,,,对差池嘛??莫慌,,,,,听我这个“好吃嘴”给你摆透彻,,,,,包管让你晓得哪些咔咔角角的店店才是真资格!?
(先说明一哈,,,,,我说的“鸡婆店”,,,,,是街边边卖“鸡婆芋儿”或者“芋儿烧鸡”的哈,,,,,莫想歪了!? 那些歪的,,,,,我们坚决抵制哈。。
首先,,,,,我们要把账算清晰。。你以为的“自制”,,,,,是不是就是价钱低??对,,,,,但也不完全对。。
我上盘专门花了三天,,,,,把东门、西门、南门三个偏向的“鸡婆芋”店都吃了个遍。。发明一个鬼名堂:有些店看起自制,,,,,一份芋儿烧鸡68,,,,,效果端上来,,,,,鸡jiojio都莫得几坨,,,,,全是芋儿!你个人说,,,,,划不划得着???
真正的自制,,,,,应该是分量足、味道巴适、人均消耗着实。。我吃的那几家,,,,,给各人报个数:
A店:招牌芋儿鸡,,,,,78一盆。。两个人吃,,,,,再加个素菜,,,,,恰恰。。人均40。。
B店:看起88,,,,,可是里头有魔芋、笋子、宽粉,,,,,三个人吃都够!人均30不到!
C店:最夸张,,,,,98,,,,,但用的是跑山鸡,,,,,谁人肉感都纷歧样,,,,,四个人点一盆,,,,,再点俩凉菜,,,,,人均也就35左右。。
看出来没??莫光看单价,,,,,要看人均和内容!? 有些店店,,,,,老板舍得放料,,,,,虽然单价高点点,,,,,但算下来更“撇脱”(划算)!?
价钱合适了,,,,,味道跟不上,,,,,那也是白搭!我嘴巴刁,,,,,给各人摆一哈我心目中的“味道排名”。。
第一名,,,,,必需是西门那家“王记”。。?
藏在老小区里头,,,,,情形嘛,,,,,就莫指望了,,,,,棚棚儿搭的。。可是!他家的芋儿,,,,,是先用鸡汤煨耙,,,,,再和鸡肉一起烧。。谁人芋儿哦,,,,,用筷子一夹就烂,,,,,抿到嘴里头,,,,,又香又糯,,,,,还带点回甜。。鸡肉也烧得溜耙,,,,,一抿就脱骨。。要害是,,,,,他谁人红油豆瓣酱,,,,,是自家做的,,,,,香得遭不。。∥颐看稳,,,,,汤汤都要打包,,,,,第二天煮面,,,,,巴适得板!人均:35元左右。。
第二名,,,,,东门桥脚底下的“李姐芋儿鸡”。。?
这家是“麻”着名。。用的是青花椒,,,,,那股清香味,,,,,一进门就闻获得。。适合喜欢“麻”得嘴巴舞蹈的朋侪。。他家的配菜,,,,,魔芋和豆皮是英华,,,,,吸满了汤汁,,,,,比肉还好吃!弱点就是,,,,,饭点排队排到嫌疑人生。。人均:40元左右。。
第三名,,,,,南门菜市后头的“无名小店”。。?
这家连招牌都莫得,,,,,就门口挂个“芋儿鸡”的纸牌牌。。味道是家常味,,,,,不辣,,,,,但特殊鲜。。我预计是加了白果或者山药一起炖的,,,,,汤都可以喝,,,,,很养生的感受。。适合带老人娃儿去吃。。人均:30元封顶,,,,,性价比之王!
找了那么多“自制点”的店,,,,,我也总结出几条履历,,,,,绝对是独家视角:
看店址:真正好吃的、价钱着实的,,,,,大都不在大街上。。要去老社区、菜市场周围、学校后门找。。这些地方做的都是街坊邻人的生意,,,,,不敢瞎搅。。
看饭点:下昼5点半到7点,,,,,你去逛一圈。。哪家人多,,,,,并且看起来都是外地中年人、一家老小在吃的,,,,,稳了!若是全是妆扮得花枝招展的年轻人,,,,,你就要好生思量一哈了,,,,,可能是“网红店”,,,,,价钱贵味道还一般。。
看“盆盆”:进去之后,,,,,莫忙点菜。。偷偷瞄一眼别个桌子上吃剩的盆盆。。若是里头还剩许多芋儿,,,,,没啥肉了,,,,,说明肉少。。若是汤看起清汤寡水,,,,,或者油多得吓人,,,,,握嗅馍能也一般。。
大胆问:直接问老板:“老板儿,,,,,你们这儿小份的,,,,,够好多人吃??里头有些啥子配菜嘛??” 态度好的老板一般都会仔细跟你说。。若是他支支吾吾或者不耐心,,,,,算了,,,,,下家!
Q:你说的“王记”,,,,,详细在西门哪个塌塌嘛??
A:哎呀,,,,,说太详细了,,,,,别个以为我是托儿。。你就在地图上搜“王记芋儿鸡(XX路店)”,,,,,看谈论里头是不是都在说“老店”、“味道正宗”、“分量足”,,,,,认准那种谈论都是外地口音写的店,,,,,基本不得拐。。
Q:打包回去吃,,,,,味道会不会变??
A:芋儿鸡这种工具,,,,,回一次锅更入味!可是注重,,,,,芋儿不可重复煮,,,,,容易烂成糊糊。。最好是把芋儿先捞出来,,,,,只把汤和鸡肉加热。。
Q:一个人想吃咋个办??有小份没得??
A:现在许多店都有“单人套餐”或者“小锅”了,,,,,点之前问清晰。。若是没得,,,,,脸皮厚点,,,,,跟老板说“我一个人,,,,,吃不完铺张,,,,,能不可给我弄个半份,,,,,我按比例给钱嘛”,,,,,许多老板都愿意。。我就乐成过好几回!?
Q:除了鸡婆芋,,,,,尚有没得类似自制好吃的工具??
A:有哦!豆花饭、蹄花汤、冒菜,,,,,这些都是“一人食”的宝藏。。下回我可以再开一篇给你们摆。。
以是说,,,,,列位兄弟姐妹,,,,,找“周围鸡婆店自制点的”,,,,,不但是比价钱,,,,,更是比眼光、比履历。。莫要再去那些装修得亮堂堂、价钱嘿人的“假网红店”了。。多去巷巷头、社区边边转一哈,,,,,相信你的鼻子和眼睛,,,,,更要相信我们这些“老饕”的实战履历。。
记着,,,,,真正的鲜味和实惠,,,,,往往就藏在你家周围,,,,,谁人不起眼的咔咔角角。。? 希望你们都能用最相因(自制)的钱,,,,,吃到最巴适的芋儿鸡!有啥子新发明,,,,,也接待来跟我摆哈儿龙门阵!