哎,,,,,,恁说这个“妹儿街”,,,,,,在外地人听来可能摸不着头脑,,,,,,但搁咱这儿,,,,,,那可是响当当嘞招牌!? 街不长,,,,,,拢共也就几百米,,,,,,可要论里头藏嘞好吃嘞、好玩嘞、悦目嘞,,,,,,那真是三天三夜也说不完。。。。。。
为啥叫“妹儿街”?????老辈人讲,,,,,,早些年这儿是闺女、小媳妇儿最爱逛嘞地儿,,,,,,扯布做衣裳、买颔首花儿,,,,,,热闹得很。。。。。。这名儿就传下来了。。。。。。现在虽说卖衣裳嘞少了,,,,,,可那股子热闹、鲜活、接地气儿嘞劲儿,,,,,,可是一点没变。。。。。。
今儿个,,,,,,咱不扯远唠,,,,,,就专唠唠这条街上,,,,,,最着名、最得劲、最让老小爷们儿念念不忘嘞三个“宝地”。。。。。。包管都是干货,,,,,,走,,,,,,随着俺嘞脚步瞅瞅去!?♂?
要说妹儿街嘞早晨是被啥味儿给“香”醒嘞,,,,,,十个人有九个得说:是老王家羊肉汤嘞那股子浓白鲜香!? ?
这家店,,,,,,门脸儿不大,,,,,,也就四五张桌子。。。。。。????赡鹦】此,,,,,,人家在这儿足足炖了三十多年嘞汤。。。。。。掌柜嘞王大爷,,,,,,破晓三点就获得店,,,,,,把几十斤嘞羊骨头、鲜羊肉下到那口锃光瓦亮嘞大锅里,,,,,,文火慢煨。。。。。。比及天蒙蒙亮,,,,,,第一锅像牛奶一样白、一样浓嘞汤就成了。。。。。。
他这汤,,,,,,窍门就在“三不”:不加浓汤宝、不猛火催白、不提前兑水。。。。。。? 就是实打实嘞骨头和时间熬出来嘞本味。。。。。。您往那儿一坐,,,,,,喊一声:“掌柜嘞,,,,,,碗汤,,,,,,多放辣子!” 王大爷麻利地抓一把切好嘞熟羊肉、羊杂往海碗里一搁,,,,,,舀上滚烫嘞浓汤一浇,,,,,,再撒上青翠嘞香菜葱花。。。。。。哎呦,,,,,,谁人味儿,,,,,,直往鼻子里钻!?
再配上隔邻摊儿刚打出来嘞烧饼,,,,,,掰碎了往汤里一泡,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,那叫一个“得劲”!天天早上六七点,,,,,,店门口准排上队,,,,,,有及早市嘞大爷,,,,,,有送完孩子嘞宝妈,,,,,,尚有专门开车从城里跑来嘞“吃货”。。。。。。一碗汤下肚,,,,,,一天嘞精气神儿都足了。。。。。。这地儿,,,,,,你要没来过,,,,,,即是白来妹儿街一趟。。。。。。
从老王家的汤馆出来,,,,,,往南走不了二十步,,,,,,一准儿能瞅见一个总是围着一圈人嘞小推车。。。。。。这就是妹儿街上另一个“神话”——李婶儿的烧饼摊儿。。。。。。
她这烧饼,,,,,,跟别处嘞可真纷歧样。。。。。。别处嘞烧饼,,,,,,要么软趴趴,,,,,,要么干巴巴。。。。。。李婶儿嘞烧饼,,,,,,是真酥脆。。。。。。面和得那叫一个筋道,,,,,,擀开,,,,,,抹上油酥、椒盐,,,,,,卷起来再擀,,,,,,放进特制嘞泥炉子里贴着壁烤。。。。。。出炉嘞时间,,,,,,金黄酥脆,,,,,,轻轻一碰,,,,,,“咔嚓咔嚓”往下掉渣,,,,,,香气能飘半条街。。。。。。?
光有烧饼还不算绝,,,,,,绝嘞是“夹一切”。。。。。。她摊儿上摆着七八个小盆儿:卤得入味嘞豆腐皮、海带丝,,,,,,油亮亮嘞辣炒咸菜,,,,,,自家做嘞辣椒酱,,,,,,尚有煎蛋、香肠、卫龙辣条……您随便点,,,,,,想吃啥夹啥。。。。。。一个酥掉渣的烧饼,,,,,,裹上满满登登的馅料,,,,,,一口咬下去,,,,,,外皮的酥、内里的软、馅料的香辣咸鲜在嘴里一块儿爆开,,,,,,那知足感,,,,,,给个仙人都不换!?
李婶儿人也着实,,,,,,你买一个烧饼,,,,,,她能跟你唠三块钱嘞嗑。。。。。。谁家孩子考上学了,,,,,,谁家闺女出门了,,,,,,她都知道。。。。。。这小摊儿摆了快二十年,,,,,,喂饱了几多人的早晨和晌午,,,,,,也成了街坊邻人信息交流的“情报站”。。。。。。这烟火气儿,,,,,,才是妹儿街最感人嘞地方。。。。。。
吃饱喝足了,,,,,,咱往街心走走。。。。。。妹儿街中心,,,,,,有棵两人都抱不住嘞老槐树,,,,,,树冠像把大伞。。。。。。这儿,,,,,,就是街上的“非官方文化中心”,,,,,,俺们私下都叫它“戏台子”。。。。。。?
白天,,,,,,这儿是老头老太太嘞天下。。。。。。自带小马扎,,,,,,围着下象棋、打扑克,,,,,,争得酡颜脖子粗,,,,,,完了哈哈一笑。。。。。。旁边可能尚有个拉弦子嘞老伯,,,,,,咿咿呀呀地唱着豫剧选段,,,,,,周围总有几个闭着眼摇头晃脑随着哼嘞“知音”。。。。。。
到了晚上,,,,,,特殊是夏夜,,,,,,这儿可就换成了年轻人的主场。。。。。。? 有抱着吉他自弹自唱嘞文艺青年,,,,,,有随着手机直播跳广场舞(但曲子是盛行歌)嘞姨妈,,,,,,更多嘞是周围住嘞年轻人,,,,,,买杯奶茶,,,,,,或拎两瓶啤酒,,,,,,就坐在树下的石墩上,,,,,,天南海北地胡侃。。。。。。说事情嘞压力,,,,,,说恋爱嘞懊恼,,,,,,也说不着边际的梦想。。。。。。
这“戏台子”上,,,,,,没得真正的舞台和灯光,,,,,,但天天都在上演最真实的生涯剧。。。。。。它不出售任何工具,,,,,,但它提供这条街上最珍贵嘞工具——闲暇、陪同和归属感。。。。。。有啥烦心事儿,,,,,,来这儿坐坐,,,,,,看看人来人往,,,,,,听听家常里短,,,,,,心里头就明亮多了。。。。。。这份“着名”,,,,,,出嘞是人心里的那份惦记。。。。。。
问:恁光说好吃的和唠嗑嘞,,,,,,妹儿街就没啥能买嘞特产?????
答:咋没有咧!? 李婶儿烧饼摊儿往南走,,,,,,有个“老味糕点铺”,,,,,,里头嘞桃酥、蜜三刀是正宗老式做法,,,,,,又酥又香,,,,,,不齁甜,,,,,,许多老城里人都专门来买。。。。。。这不算“地方”,,,,,,但绝对是能带走嘞“名声”。。。。。。
问:这仨地方,,,,,,啥时间去最得劲?????
答:? 想喝头锅最浓的羊肉汤,,,,,,那就得及早,,,,,,7点前到。。。。。。想吃李婶儿刚出炉最酥的烧饼,,,,,,早上7-9点,,,,,,下昼4-6点这两个饭点儿最好。。。。。。“戏台子”嘞话,,,,,,晚饭后,,,,,,7点多钟已往,,,,,,最有人气儿,,,,,,最热闹。。。。。。
问:开车去好停车欠好?????
答:真话实说,,,,,,妹儿街边儿上停车可禁止易,,,,,,忒挤。。。。。。? 建议恁把车停到周围谁人新津阛阓的地下停车场,,,,,,走过来也就五六分钟,,,,,,省心多了。。。。。。
以是啊,,,,,,恁要是问俺,,,,,,新津妹儿街最着名嘞是啥?????俺不会跟恁说那些花里胡哨嘞景点。。。。。。俺觉着,,,,,,着名就出在这口熬了三十年稳固味嘞汤上,,,,,,出在这个能夹起人生百味嘞烧饼上,,,,,,更出在这棵能容下所有人悲欢喜乐嘞老槐树下。。。。。。
这条街不长,,,,,,但它像一根结实嘞扁担,,,,,,一头挑着扎了根嘞老古板,,,,,,一头挑着热腾腾嘞新日子。。。。。。来这里,,,,,,不必准备啥攻略,,,,,,带着一个空嘞胃和一份闲适嘞心就中了。。。。。。尝尝、看看、听听,,,,,,恁就能摸着这条街,,,,,,尚有这座小城,,,,,,最温暖、最扎实嘞脉搏。。。。。。?
有时机,,,,,,咱“戏台子”底下,,,,,,碰一杯?????俺请恁喝啤酒!