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重庆鸡窝最着名三个地方？？老饕们快给指条明道儿，
，馋这口儿想疯了！

嘛玩意儿叫“鸡窝”？？? 可不四真让你去找下蛋滴老母鸡！在咱重庆老餮滴嘴里边儿，
，介说的就是那些藏在咔咔角角、门脸儿不起眼、但味道能让你灵魂出窍滴住民楼老暖锅！情形嘛，
，就甭提了，
，可能板凳都咯屁股，
，但内个味儿，
，嘿，
，真是给个仙人都不换！今儿个，
，就跟你好好唠唠，
，在重庆卫，
，大伙儿公认最绝、最着名、最值得你钻进去的仨“鸡窝”！

? 头一份儿：晓宇暖锅（枇杷山正街店）—— “鸡窝”里飞出滴金凤凰

先说介一位，
，那可真是“鸡窝”界滴祖师爷级别！?

早先儿，
，它就在枇杷山内片儿住民楼里头，
，楼道黑黢黢滴，
，你顺着味儿才华找着门。。。。。。现在虽然名气大了，
，但内股子“鸡窝”的魂儿可一点没丢！

为嘛它着名？？? 两个字：底料！? 他家底料炒滴，
，那叫一个醇厚犷悍。。。。。。牛油厚实，
，辣椒和花椒滴比例，
，拿捏得死准死准滴。。。。。。它不是那种光呛嗓子眼滴辣，
，是香辣，
，辣得你嘶嘶哈哈，
，但筷子基础停不下来，
，越吃越想吃，
，越吃越香，
，最后满嘴都是那股复合滴香味儿。。。。。。我头回去，
，差点让微辣给“教育”了，
，但吃完回味了一宿，
，第二天舔着嘴唇又去了！

必点菜：你可记好了！嫩肉片?（用蛋清抓过，
，煮多久都不老，
，滑嫩无敌）、鲜毛肚（七上八下，
，爽利化渣）、自家做的黑豆腐（豆香味浓，
，煮透了吸满汤汁，
，绝了）。。。。。。人均也就七八十块钱，
，能吃得你扶着墙出来，
，性价比这块儿拿捏得死死的。。。。。。

?? 第二份儿：大虎暖锅（直港大道店）—— 辣得你直跳脚滴“猛虎窝”

你要四问重庆外地滴年轻崽儿，
，哪家暖锅最“燥”，
，最“猛”，
，十有八九给你指到“大虎”。。。。。。介可四“鸡窝”精神滴强硬派代表！?

它家情形，
，比早先滴晓宇还“原生态”，
，永远在排队，
，里头吵吵把火，
，热气蒸腾，
，空气里都是辣椒的分子在打斗。。。。。。但你一进去，
，内个气氛就上来了——介就四吃暖锅该有的样子！

独家视角：大虎滴锅底，
，着重于麻辣滴“刚猛”。。。。。。它的辣，
，更直接，
，更凌厉，
，像个小老虎爪子挠你滴舌头。。。。。。但神奇滴是，
，它不燥不苦，
，香味儿也很足，
，属于越吃越嗨，
，能把你吃“通透了”那种。。。。。。? 我带我北边来个哥们儿去，
，点了个微辣，
，他吃了三口就最先“嘶——哈——”灌啤酒，
，但一边灌一边竖大拇指：“够劲！真够劲！”

必点菜：屠场鲜毛肚（新鲜到能掐出水，
，口感绝了）、麻辣牛肉（双重辣味攻击，
，嗜辣者的天堂）、卤肥肠（先卤后煮，
，软糯入味，
，一点怪味没有）。。。。。。它家菜品分量着实，
，价钱也实惠，
，人均80-100，
，能让你体验一把啥叫“痛并快乐着”滴隧道重庆味。。。。。。

? 第三份儿：姚姐老暖锅（无名小店，
，弹子石）—— 藏在老街深处滴“扫地僧”

最后说介个，
，那可真是“鸡窝”中滴战斗机，
，地图上你都未必能搜到名字，
，全靠外地人领路或者你鼻子好使！? 在弹子石那里老街区里，
，没得招牌，
，门口就摆几张小桌子，
，老板姚姐就是活招牌。。。。。。

介才是“鸡窝”滴最终奥义Ｓ帕用情形，
，没得服务（自助拿菜拿酒），
，甚至没得正规菜单。。。。。。但就四由于介样，
，它滴味道才纯粹、家常、几十年稳固。。。。。。锅底是姚姐自己天天现炒滴，
，能望见大块滴牛油和满满滴香料，
，汤色红亮，
，煮开了咕嘟咕嘟冒泡，
，内个香味儿能勾魂儿。。。。。。

真实履历：我第一次去是外地一“好吃狗”兄弟领着，
，七拐八拐，
，心里直打鼓。。。。。。效果一端上来，
，我就知道来对地儿了。。。。。。味道不像前两家那么“张扬”，
，更像家里炒滴料，
，香得醇厚，
，辣得温顺，
，回味带点儿甜，
，涮嘛都好吃。。。。。。尤其涮点干贡菜、方竹笋，
，哎呀，
，谁生齿感，
，脆生生滴，
，裹着牛油香，
，我现在想起来还流哈喇子。。。。。。人均五六十就能吃美，
，但能不可吃上，
，全看缘分和姚姐心情，
，介种不确定性，
，反而让它更有魅力了。。。。。。

? 您了可能还想问（FAQ）

1. Q：嘛叫“鸡窝”暖锅？？四不四不清洁？？

   A：咳！此“鸡窝”非彼鸡窝！? 在咱介儿，
   ，“鸡窝”特指那些开在老旧住民楼、小巷子里、情形简陋但味道极佳滴老暖锅店。。。。。。是食客对它们滴爱称，
   ，代表滴是“酒香不怕巷子深”。。。。。。卫生情形现在大都很好，
   ，就是情形怀旧，
   ，吃滴是个气氛和隧道！

2. Q：介三家，
   ，人均究竟几多钱？？

   A：“鸡窝”暖锅普遍实惠！像晓宇、大虎，
   ，不胡吃海塞的话，
   ，人均80-100块差未几。。。。。。姚姐那种更自制，
   ，60左右就能搞定。。。。。。性价比这块儿，
   ，绝比照那些花里胡哨滴阛阓店高到不知道哪儿去了！

3. Q：我不会吃辣，
   ，能去吗？？

   A：能！但您了得“怂”得彻底点！点锅底的时间，
   ，一定要坚定地、绝不犹豫地说：“老板，
   ，微辣，
   ，鸳鸯锅！” ? 微辣是咱们最大滴妥协和尊重，
   ，鸳鸯锅是你的保命底线。。。。。。用清汤涮熟了，
   ，再到红汤里“沐浴”一下，
   ，尝尝味儿也行。。。。。。

4. Q：咋找这些店。。。。。？？

   A：晓宇和大虎，
   ，现在用导航APP直接输店名就行。。。。。。至于姚姐那种“隐藏款”，
   ，窍门就是：问！? 到了弹子石那片老街，
   ，望见哪家店门口黄昏支着小桌子坐满了人，
   ，空气里飘着浓郁暖锅香，
   ，你就凑上去，
   ，客套地问一句：“屈驾，
   ，介是姚姐暖锅吗？？” 准没错！

? 最后再絮叨两句

以是说嘛，
，列位馋这口儿滴兄弟姊妹！来重庆找暖锅，
，别光盯着那亮堂滴大阛阓。。。。。。真正的“江湖”，
，往往就藏在那些冒着烟火气滴“鸡窝”里。。。。。。? 钻进住民楼，
，爬上小坡坎，
，围坐在可能有点油腻滴小桌子旁，
，听着隔邻桌划拳吹捧，
，感受锅子里翻腾滴热辣，
，介才四重庆暖锅最隧道、最鲜活滴样子！

赶忙滴，
，珍藏好了，
，挨个去打卡！去晚了，
，可又得排队！? 等你吃美了，
，回来别忘了告诉我，
，你以为哪家最对你的路子！

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