介不眼瞅着又到饭点儿了，，，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。。。。。一提起“鸡”这个字儿，，，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿，，，那指定是“鸡街”！好么，，，那可是个藏龙卧虎的地界儿，，，从陌头走到街尾，，，鼻子尖儿要是没点定力，，，哈喇子能流一地。。。。。。今儿个，，，咱就不聊旁的，，，专门跟列位掰扯掰扯，，，介鸡街里头，，，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街，，，可不是真有一条街叫介名字。。。。。。它啊！。。。。，，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”，，，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。。。。。您了坐出租车，，，跟师傅说“师傅，，，屈驾，，，鸡街那头”，，，他保准儿门儿清，，，一脚油就把您撂对地儿。。。。。。介地方，，，烟火气倍儿足，，，馆子挨着馆子，，，香味儿勾着香味儿，，，竞争那叫一个强烈。。。。。。能在介儿驻足多年还火出圈的，，，那都得有两把刷子，，，是真正的“实力派”。。。。。。?
头一个必需得提的，，，就是“老姑砂锅鸡”。。。。。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。。。。。他家在介片儿，，，那是“祖师爷”级别的保存，，，少说也开了有三十个年头了。。。。。。门脸儿不大，，，有时间得在马路牙子边儿上支桌子，，，但就介，，，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。。。。。老板娘，，，大伙儿都叫“老姑”，，，她自个儿说，，，那汤底自翻开业就没熄偏激，，，天天续水添料，，，三十年的英华全在里头了。。。。。。炖的鸡，，，用的是正经农家散养的小公鸡，，，肉紧实，，，不柴。。。。。。用砂锅?着，，，小火慢咕嘟，，，那香味儿，，，能顺着门缝儿飘出二里地去。。。。。。
我自个儿的最爱，，，是“土豆豆角砂锅鸡”。。。。。。土豆炖得面糊糊的，，，豆角吸饱了鸡汤的鲜，，，鸡肉脱骨烂乎，，，拿个热乎的大饼一蘸汤，，，哎呦喂，，，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱，，，吃得肚儿歪。。。。。。有数据为证啊！。。。。，，去年炎天最火的时间，，，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只，，，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿，，，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了，，，主打一个新潮、热闹、上瘾。。。。。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”，，，开在鸡街靠西头更市井的地段。。。。。。他家老板是个八零后，，，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了，，，效果火得一塌糊涂。。。。。。
独家视角来了啊！。。。。核壹艿淖龇ǎ，，是真“摇滚”。。。。。。先卤后炸，，，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒，，，那架势，，，就跟摇滚乐手在台上甩头似的，，，以是叫“摇滚鸡架”。。。。。。出锅后，，，酥、香、麻、辣、甜，，，几种口胃在嘴里“开会”，，，尤其是追剧、看球的时间来上一份，，，再配瓶山海关，，，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。。。。。现烙的油酥烧饼，，，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿，，，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对，，，您了没看错），，，这么一卷。。。。。。好么，，，一个下去，，，夯着实实，，，顶饿泰半天。。。。。。我视察过，，，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半，，，是名副着实的“深夜食堂”，，，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。。。。。
第三家，，，可能外地朋侪想不到，，，但它在我们外地食客心里，，，职位可高着呢——『清真刘记』。。。。。。他家原来是卖炸糕着名的，，，耳朵眼炸糕知道吧？？他家谁人水准，，，不输！但更绝的是他家的熏鸡，，，属于“买炸糕顺带手，，，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。。。。。
他家熏鸡，，，颜色是那种枣红锃亮的，，，看着就诱人。。。。。。用的是古板果木熏制，，，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香，，，一点都不冲。。。。。。鸡肉做得很是入味，，，从外皮到最里头的肉丝，，，咸香适中，，，空口吃都不齁。。。。。。要害是，，，肉质不柴不烂，，，有嚼头但又不塞牙，，，这个火候的掌握，，，绝对是先生傅的功底。。。。。。
许多老天津卫，，，早点去他家排队买炸糕，，，顺便就指一只熏鸡回家，，，中午的硬菜就有了。。。。。。这种“早点+硬菜”的搭配，，，成了许多家庭的习惯。。。。。。我采访过排队的刘大爷，，，他说：“介熏鸡，，，我吃了他家二十年了，，，味儿就没变过。。。。。。比那些大超市买的真空包装的，，，强不是一星半点儿！” 您了看，，，这就是口碑，，，是时间熬出来的信誉。。。。。。?
Q：这几家店好找吗？？详细在哪儿啊！。。。？？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿，，，翻开手机地图，，，直接搜店名，，，基本都能精准定位。。。。。；；；；；；蛘撸，，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香，，，奔着去，，，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少，，，不必排队？？
A：想人少？？那就得错过正常饭点儿。。。。。。好比中午十一点前，，，下昼四点半左右。。。。。。晚上那顿，，，尤其是“摇滚鸡架”那种，，，十点以后去可能尚有座儿。。。。。。周末？？好么，，，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？
A：都挺实惠的，，，是老黎民消耗得起的馆子。。。。。。老姑砂锅鸡人均50-70；；；；；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水）；；；；；；刘记熏鸡一整只或许70-90，，，看巨细！。。。。，，炸糕两三块一个。。。。。。
Q：除了鸡，，，尚有别的吃的推荐吗？？
A：有啊！。。。。〖致铮，，主打是鸡，，，但配角也精彩。。。。。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼，，，那都是一等一的好吃，，，放心点，，，不踩雷！
行了，，，列位，，，介就是我心里头，，，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。。。。。从三十年的老味儿，，，到新潮的混搭风，，，再到早点摊上的意外之喜，，，它们代表了介条“街”差别的面儿，，，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。。。。。?
咱天津人考究吃，，，也会吃。。。。。。好吃的馆子，，，不在装修多阔气，，，而在味道扎实，，，用料着实。。。。。。您了要是有空来走走，，，按着我说的介几家尝尝，，，保准您能摸着咱外地美食的脉。。。。。。要是吃了以为好，，，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿，，，也接待在底下说道说道，，，咱一块堆儿交流交流！得嘞，，，话未几说，，，我呀，，，肚子又叫唤了，，，我得赶忙琢磨琢磨，，，今儿晚上翻哪家的牌子去！?