哎妈呀 ，，， ，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊 ，，， ，，，那家伙 ，，， ，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟 ，，， ，，，全身都刺挠。。。 。。你别看那条街不长 ，，， ，，，店可老鼻子了 ，，， ，，，但哪家是真带劲 ，，， ，，，哪家是瞎搅事儿 ，，， ，，，这里头门道可深了！今儿个 ，，， ，，，俺就掏心窝子 ，，， ，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历 ，，， ，，，给你嘚啵嘚啵。。。 。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权。。。 。。打从俺在周围上班最先 ，，， ，，，少说也得在后街“深耕”了四五年。。。 。。从路边摊吃到门店 ，，， ，，，从盖饭嗦到米线 ，，， ，，，月均消耗少说二三十顿 ，，， ，，，咱不吹 ，，， ，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上。。。 。。以是俺说的 ，，， ，，，那都是着实磕 ，，， ，，，你品 ，，， ，，，你细品。。。 。。
先说好啊 ，，， ，，，俺推荐的 ，，， ，，，纷歧定是装修最亮的 ，，， ，，，但绝对是味道最“拿人”的。。。 。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个 ，，， ，，，必需得是“老王钵钵鸡”。。。 。。他家那红油 ，，， ，，，哎呦我去 ，，， ，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿 ，，， ，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿。。。 。。菜品种类多 ，，， ，，，自己捡 ，，， ，，，泡进谁人秘制汤料里一拌。。。 。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片。。。 。。尤其是鸡爪 ，，， ，，，啃起来忒过瘾 ，，， ，，，又麻又辣还带点回甜 ，，， ，，，一份下来 ，，， ，，，人均也就25块钱左右 ，，， ，，，吃得贼饱。。。 。。饭点儿去 ，，， ，，，你得有排队的心理准备 ，，， ，，，那人 ，，， ，，，乌泱乌泱的！
第二个 ，，， ，，，“张大姐排骨饭”。。。 。。这可是扎实抗饿的首选。。 。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊 ，，， ，，，用嘴一嗦喽 ，，， ，，，肉就下来了 ，，， ，，，贼入味。。。 。。米饭管够造 ，，， ，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜。。。 。。俺就自得他家的豆角排骨饭 ，，， ，，，豆角吸饱了肉的汤汁 ，，， ，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块 ，，， ，，，在现在这年头 ，，， ，，，上哪儿找这实惠去？？？张大姐人也热情 ，，， ，，，望见熟客还能多给舀勺汤 ，，， ，，，人情味满满。。。 。。
第三家 ，，， ，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉”。。。 。。这可算是外地特色了 ，，， ，，，俺以为比好些大店做得都隧道。。。 。。粉儿细 ，，， ，，，但特殊筋道 ，，， ，，，禁止易坨。。。 。。汤头是精髓 ，，， ，，，用的是牛肉或者肥肠熬的 ，，， ，，，清亮但味儿浓。。。 。。俺一般点个“红汤牛肉米粉” ，，， ，，，多加香菜和酸菜。。。 。。哧溜哧溜一碗下肚 ，，， ，，，脑门子冒点汗 ，，， ，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块 ，，， ，，，大碗12 ，，， ，，，加份煎蛋2块 ，，， ，，，早餐午餐解决得显着确白。。。 。。
说完好的 ，，， ，，，也得整点大真话。。。 。。后街店多 ，，， ，，，难免有几家是“一锤子生意” ，，， ，，，俺也踩过雷。。。 。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭” ，，， ，，，俺就去过一次。。。 。？？？醋挪耸酵π掠 ，，， ，，，但价钱有点虚高 ，，， ，，，随便选点肉菜就奔着30去了。。。 。。最要害的是 ，，， ，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水。。。 。。并且米饭口感也不咋地 ，，， ，，，有点夹生。。。 。。整体感受就是心思没用在味道上 ，，， ，，，光琢磨摆盘和定价了。。。 。。横竖俺跟同事厥后再没去过。。。 。。
尚有一家卖“特色炒饭”的 ，，， ，，，名儿就不提了。。。 。。锅气缺乏 ，，， ，，，感受像大锅提前炒好 ，，， ，，，有人点就微波炉“叮”一下 ，，， ，，，米饭和配料各是各的味儿 ，，， ，，，没融合到一块儿去。。。 。。吃起来水了吧嚓 ，，， ，，，不香。。。 。。在这地界儿做快餐 ，，， ，，，没点“烟火气” ，，， ，，，那肯定立不住。。。 。。
光知道店名不可 ，，， ，，，咋吃也有考究。。。 。。俺再分享几个独家窍门 ，，， ，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点 ，，， ，，，那是后街的“春运”现场。。。 。。最好提前半小时或者推后一小时去 ，，， ，，，不排队 ，，， ，，，菜齐 ，，， ，，，师傅炒菜也不赶工 ，，， ，，，味道更稳。。。 。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭 ，，， ，，，菜单上没有 ，，， ，，，但你要问 ，，， ，，，大姐有时间能给你单做一碗 ，，， ，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使。。。 。。“张大姐”家有时间有烧豆腐 ，，， ，，，也不是常备菜 ，，， ，，，问问不亏损。。。 。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪。。。 。。有主食 ，，， ，，，有菜 ，，， ，，，有优质卵白 ，，， ，，，营养和味道都平衡了。。。 。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的 ，，， ，，，一定让老板把料和汤脱离放 ，，， ，，，否则泡一起 ，，， ，，，素菜就不脆生了 ，，， ，，，影响口感。。。 。。
问：在后街吃一顿 ，，， ，，，一般得花多钱？？？
答：看咋吃。。。 。。一人食 ，，， ，，，一碗粉或一份饭 ，，， ，，，12-20块钱吃得挺好。。。 。。要是俩人想多尝几样 ，，， ，，，点俩菜 ，，， ，，，来点钵钵鸡 ，，， ，，，人均30-40也能吃得很丰盛了。。。 。。性价比这块儿 ，，， ，，，后街是拿捏住了。。。 。。
问：一个人去 ，，， ，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？？
答：俺也常一人食。。。 。。窍门就是“主食+小份菜”。。。 。。好比 ，，， ，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块） ，，， ，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块） ，，， ，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了 ，，， ，，，总价20多 ，，， ，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆。。。 。。出品快 ，，， ，，，包装严实 ，，， ，，，禁止易洒。。。 。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡 ，，， ，，，就不建议赶时间的时间打包 ，，， ，，，容易影响风味。。。 。。
行了 ，，， ，，，叭叭这么多 ，，， ，，，口水都快说出来了。。。 。。总结一下子：川音后街 ，，， ，，，那是咱老黎民的“美食自留地” ，，， ，，，不整那些花里胡哨的 ，，， ，，，要的就是一个着实、味足、自制。。。 。。
俺心里的排名 ，，， ，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉 ，，， ，，，这三家是俺的“铁三角” ，，， ，，，盲进不踩雷。。。 。。去的时间 ，，， ，，，用上俺那“错峰”的小技巧 ，，， ，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语 ，，， ，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了 ，，， ，，，记得回来跟俺唠唠啊。。 。。≌獾亟缍拿朗辰 ，，， ，，，故事还多着呢！