哎呦喂 ，，列位老几位 ，，咱今儿个唠点嘛呢？？ ？？？？就唠唠谁人让好多人心痒痒的“方形广场大姐”！? 好些个网上老铁 ，，敲锣打鼓地问：“沈阳方形广场大姐下昼有吗？？ ？？？？” 介问题问的 ，，就跟问嘛时间下雨似的 ，，没个准谱儿！今儿个 ，，我就把我趟出来的道儿 ，，跟您们念叨念叨 ，，保准让您听得显着确白 ，，下回直奔主题 ，，绝不走空！?
介大姐 ，，究竟是个嘛来头？？ ？？？？
先说说 ，，为嘛大伙儿都惦记她。。。。。我头一回听说 ，，是打一个美食群里瞅见的。。。。。有人发了个模糊不清的小视频 ，，就一个推车 ，，一个戴套袖的大姐 ，，摊儿前排了老长的队。。。。。底下谈论炸了锅：“介大姐的烤冷面 ，，绝了！”“酱料是独家秘方！”“我专门从铁西倒了两趟陈反的！” ? 给我馋的哟 ，，心里跟猫挠的似的。。。。。我就琢磨了 ，，嘛样的烤冷面能有这么大魔力？？ ？？？？能让这么多吃货“跋山涉水”地来找？？ ？？？？从那时间起 ，，“方形广场大姐”就成了我心里的一个念想。。。。。
可等我真去寻摸 ，，才发明 ，，介事儿没那么简朴。。。。。网上信息稀里糊涂 ，，有人说她中午在 ，，有人说她傍黑儿才出来 ，，尚有人说她起风下雨基础不出摊。。。。。好家伙 ，，整得跟武林能手似的 ，，神龙见首不见尾。。。。。? 我这人还就轴 ，，非要把介事儿整明确了不可。。。。。为嘛？？ ？？？？一来是自个儿嘴馋 ，，二来是以为 ，，介大姐身上 ，，有故事。。。。。
第一趟：扑了个空 ，，但没白来！
我头一回杀已往 ，，是个周三下昼 ，，三点来钟。。。。。心说 ，，介不上不下的点儿 ，，下昼茶太晚 ，，晚饭太早 ，，人指定少。。。。。效果您猜怎么着？？ ？？？？到了方形广场那熟悉的小路口 ，，眼么前儿空空荡荡 ，，就剩几个晒太阳的大爷。。。。。我心里咯噔一下 ，，完 ，，来早了？？ ？？？？照旧今儿个压根儿没出？？ ？？？？
咱不可白来啊 ，，我就跟旁边修自行车的大爷套近乎：“大爷 ，，跟您探询个事儿 ，，介块儿是不是有个卖烤冷面的大姐 ，，挺著名的？？ ？？？？”
大爷扶了扶老花镜 ，，乐了：“你小子 ，，也是冲她来的？？ ？？？？且等着吧！那闺女 ，，忒有个性！天儿好 ，，四五点钟保准来。。。。。天儿欠好 ，，或者家里有事 ，，说不来就不来。。。。。但有一点 ，，她只要来 ，，那队排的 ，，嘿！” ?
大爷还告诉我 ，，大姐在这儿摆摊 ，，少说也有七八个年头了。。。。。从最最先的无人问津 ，，到现在成了“都会传说” ，，全靠口胃硬。。。。。并且她用料着实 ，，鸡蛋、肠、卫龙辣条 ，，都挑好的买 ，，酱料都是自己天天现熬。。。。。听了介些 ，，我更想会会介位“传奇大姐”了。。。。。
第二趟：找准时间 ，，终于见着真佛了！
有了头回的履历 ，，我学乖了。。。。。专门挑了个晴朗的周五下昼 ，，四点半准时到那儿蹲守。。。。。好家伙 ，，我四点二十到的时间 ，，她那辆标记性的小红餐车已经在了 ，，但大姐还在不紧不慢地料理工具 ，，铺纱布、摆料盒。。。。。旁边已经有五六个人自觉地排上了队 ，，都是熟客 ，，也不催 ，，就清静等着。。。。。
比及四点四十 ，，大姐利索地戴上套袖和口罩 ，，喊了一嗓子：“开张了您内！” ? 步队“唰”一下就变长了。。。。。我赶忙排上 ，，这才算看清“庐山真面目”。。。。。大姐人挺利索 ，，话未几 ，，但手上功夫那叫一个快、准、稳。。。。。铁板烧得热乎 ，，面皮一放 ，，“刺啦”一声 ，，香味儿立马就窜出来了。。。。。
重点来了啊 ，，我帮大伙儿问清晰了！排我前头一哥们儿 ，，一看就是？？ ？？？？ ，，跟大姐搭话：“姐 ，，今儿个可算遇上了 ，，上回下昼两点来就没瞅见您。。。。。”
大姐一边打鸡蛋 ，，一边回：“两点？？ ？？？？那忒早了！我一般都得四点多 ，，天儿凉爽点儿才出来。。。。。炎天最热那几个月 ，，我五点才露面呢 ，，要不介些吃的 ，，人也受罪。。。。。下昼肯定有 ，，但您得赶晚缺乏早。。。。。” ?
闻声没？？ ？？？？老几位 ，，敲黑板划重点了！“下昼有吗？？ ？？？？”——有！但一般是在下昼四、五点钟之后！? 您要是大中午头或者一两点钟去 ，，那八成是扑空。。。。。人家也得备料、也得休息不是？？ ？？？？
为嘛她的烤冷面能成“传说”？？ ？？？？
等了我二十来分钟 ，，终于到我了。。。。。我要了份顶配的 ，，加蛋加肠加卫龙。。。。。站在边上看大姐操作 ，，那真是种享受。。。。。行动行云流水 ，，刷酱、撒糖、倒醋、葱花、香菜 ，，最后一把芝麻收尾 ，，每道工序都有节奏 ，，跟做了千百遍似的。。。。。
拿到手 ，，迫缺乏待咬一口。。。。。哎呦！我跟您说 ，，味儿确实正！面皮煎得外头有点焦脆 ，，里头照旧软的。。。。。酱料是灵魂 ，，咸香里带着一丝回甜 ，，尚有股特别的复合香气 ，，不是纯粹的蒜蓉辣酱。。。。。鸡蛋、香肠、辣条和酱料裹在一起 ，，口感那叫一个富厚。。。。。怪不得有人说 ，，吃别家的烤冷面是为了填饱肚子 ，，吃她家的 ，，是为相识馋。。。。。?
我边吃边跟旁边一学生容貌的小伙儿聊。。。。。他说他在这周围上大学 ，，从大一最先吃 ，，现在都研一了。。。。。“姐这儿 ，，是我青春的味道。。。。。贵倒是不贵 ，，一份顶配的 ，，现在也就12块钱 ，，但给的量足 ，，当一顿饭没问题。。。。。我们同砚来沈阳玩 ，，我都带他们来这儿打卡 ，，比去网红店强多了。。。。。”
我简陋数了数 ，，从我排上队到拿到手 ，，大姐做了差未几15份。。。。。按这个速率 ，，晚岑岭到七八点 ，，卖出去百八十份跟玩儿似的。。。。。就算一份平均赚个几块钱 ，，这收入也相当可以了。。。。。但人家吃的就是手艺和辛勤钱 ，，风里来雨里去的 ，，禁止易。。。。。
【关于“方形广场大姐”的FAQ】
究竟有没有？？ ？？？？下昼在不在？？ ？？？？
在！? 但一般出摊时间是下昼四、五点钟以后 ，，直到晚上八九点。。。。。天气卑劣（大雨、大风、极寒）可能休息。。。。。
推荐吃嘛？？ ？？？？
标配（面+蛋+肠）就行 ，，8块。。。。。想吃得过瘾就来顶配（+卫龙辣条等） ，，12块。。。。。酱料是灵魂 ，，一定要都放！
好找吗？？ ？？？？详细在哪儿？？ ？？？？
方形广场靠近公交站的一个小路口 ，，认准红色餐车和排队的人群就是。。。。。地图上没标记 ，，到周围一问“卖烤冷面的大姐” ，，外地人基本都知道。。。。。
能送货吗？？ ？？？？
大姐就一个人 ，，忙得脚不沾地 ，，不送外卖。。。。。想吃就得亲自来排队 ，，这也是体验的一部分。。。。。
能用手机支付吗？？ ？？？？
能！? 支付宝微信都行 ，，大姐把二维码挂得可显眼了 ，，特殊利便。。。。。
最后再絮叨两句
以是啦 ，，列位惦记“方形广场大姐”的吃货朋侪们 ，，您要是再想问“下昼有吗” ，，我给您个准话儿：踏扎实实下昼四、五点以后再去 ，，一逮一个准儿！? ?
介事儿也给我提了个醒 ，，在咱介座都会里 ，，藏着太多像大姐一样的手艺人。。。。。他们没有华美的门店 ，，没有铺天盖地的宣传 ，，就靠着一手好味道和实诚的人品 ，，在街角巷尾 ，，撑起了一个家 ，，也温暖了无数像我们一样的食客的胃和心。。。。。??
下回您要是途经方形广场 ，，望见那排队的小红车 ，，无妨也去排一次。。。。。吃的不但是一份烤冷面 ，，更是一份热气腾腾的市井人情味儿。。。。。得嘞 ，，今儿个就唠到介儿 ，，咱下回有嘛好吃的 ，，再接着分享！?