喂，，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，，今天我们来摆个玄龙门阵，，，，，，摆一哈好多外地的朋侪，，，，，，甚至有些外地崽儿都搞不醒豁的事情——沂水谁人传说中的“鸡窝”，，，，，，究竟搬到那里去了？？？ ？？？? ? 我晓得，，，，，，你们有些人是看了老早以前的攻略，，，，，，按到谁人地点找已往，，，，，，效果看到个空荡荡的巷子，，，，，，一脸懵；；；有些是听朋侪吹得天花乱坠，，，，，，说那儿的工具好吃得板，，，，，，效果自己找不到门，，，，，，急得跳脚。。 。。。。
莫慌，，，，，，这篇帖子就是来给你解这个惑的！我作为一个嘴巴特殊刁、腿杆特殊勤的吃货，，，，，，专门为了这个事情，，，，，，花了整整两天时间，，，，，，把沂水城头可能有关的卡卡角角都转了个遍，，，，，，还跟几家老板摆了良久的龙门阵，，，，，，才把来龙去脉搞清晰。。 。。。。听我跟你逐步道来，，，，，，包管你听完就晓得该咋个找了！?
首先，，，，，，要给没听说过的新朋侪普及一哈。。 。。。。“鸡窝”基础不是你们想的那种不正经的地方哈！? 莫想歪了！?
在沂水老一辈好吃嘴儿嘞口头传说里头，，，，，，“鸡窝”指的是以前集中卖特色炒鸡、地锅鸡、花椒鸡的一条街或者一片区域。。 。。。。由于那些店店门面可能不大，，，，，，看起旧旧的，，，，，，但炒出来的鸡味道那是相当犷悍，，，，，，用必赢76net线路话说就是“味道很窝”，，，，，，吃了就惦记到，，，，，，像鸡有个温暖的窝一样吸引人。。 。。。。久而久之，，，，，，各人就用“鸡窝”来戏称谁人地方了。。 。。。。
早几年，，，，，，这个“鸡窝”或许是在沂水老城靠近批发市场那一转，，，，，，详细名字我就不说了，，，，，，横竖现在去啥子都没得咯。。 。。。。那时间一到晚上，，，，，，一条街都是炒鸡的香味，，，，，，每家店门口都摆起桌子，，，，，，人声鼎沸，，，，，，热火朝天，，，，，，是许多沂水人吃夜宵、宴客的“神秘基地”。。 。。。。
好，，，，，，重点来了！我亲自跑了一趟，，，，，，得出的结论是：“鸡窝”并没有整体搬到某一个详细的新地点！
是的，，，，，，你没听错。。 。。。。由于都会生长、街道整治等原因，，，，，，原来谁人集中的、陋习模的“窝”已经散咯。。 。。。。现在的情形是：原来“鸡窝”里那些味道最好的、有口碑的店，，，，，，像蒲公英一样，，，，，，散开在沂水城区的差别地方，，，，，，各自着花去了。。 。。。。? 我凭证和先生傅的谈天，，，，，，尚有自己的视察，，，，，，总结出几个现在较量集中的“新据点”：
“老班底”群集区：城西新村、长安路一带
这堂子是现在最靠近老“鸡窝”原班人马的地方。。 。。。。我找到了一家以前在老“鸡窝”做了十几年的先生傅开的新店，，，，，，就在长安路的一个小区底商。。 。。。。师傅说，，，，，，原来一条街的老熟客，，，，，，好多都跟到找过来了。。 。。。。他家的招牌照旧谁人“沂蒙山炒鸡”，，，，，，用柴火烧的地锅，，，，，，一份够三四个人吃，，，，，，价钱在98到128之间，，，，，，味道确实正，，，，，，鸡肉紧实，，，，，，汤汁泡饼一绝。。 。。。。这周围类似的有两三家，，，，，，都是做老街坊生意，，，，，，靠口碑。。 。。。。
“升级版”体验区：正阳路、中心街周边
这堂子的店，，，，，，情形比老“鸡窝”好了不止一个层次，，，，，，有的装修得尚有点特色。。 。。。。味道上，，，，，，有的保存了老古板，，，，，，有的做了一些立异融合。。 。。。。好比正阳路上有一家，，，，，，把炒鸡和海鲜一起烧，，，，，，居然意外地好吃，，，，，，虽然价钱也上去了，，，，，，人均要七八十。。 。。。。这里适合宴客或者带家人，，，，，，想吃谁人味，，，，，，又想要个好点情形的。。 。。。。
“外卖新贵”集中地：各大商圈和住宅区周边
这是个新发明！许多原来“鸡窝”出来的师傅，，，，，，或者学了手艺的年轻人，，，，，，现在不开大店了，，，，，，就开那种主打外卖的“档口店”。。 。。。。店肆可能只有厨房，，，，，，不做堂食。。 。。。。你在美团、饿了么上头搜“沂水炒鸡”，，，，，，评分高的前几家，，，，，，有好几个都是这种“新派鸡窝”。。 。。。。我点过一家，，，，，，味道居然有老味的七八乐成力，，，，，，要害是利便，，，，，，一份炒鸡加俩小菜，，，，，，五六十块钱送抵家，，，，，，逍遥得很。。 。。。。
那咋个在这么多店里头，，，，，，找到最正宗、最对味的谁人“鸡窝”精神继续者呢？？？ ？？？我教你几招：
看招牌和师傅：直接找招牌上带“老店”、“xx年传承”、“地锅”? 这些字的店。。 。。。。进去之后，，，，，，若是看到炒菜的是个先生傅，，，，，，手上行动麻利，，，，，，锅气十足，，，，，，那大都不得拐。。 。。。。若是全是年轻小娃儿在掌勺，，，，，，你就要多思量一下咯。。 。。。。
问，，，，，，大胆地问：不要欠盛意思！你进去就可以问老板：“师傅，，，，，，你们这家店跟原来老‘鸡窝’那里有没有关系哦？？？ ？？？” 或者“你们是不是在那里做过？？？ ？？？” 正儿八经的老板一般都会跟你摆几句。。 。。。。我就靠这招，，，，，，跟一个老板从主顾摆成了熟人。。 。。。。
信平台，，，，，，更要信“嘴碑”：外卖平台的评分可以看，，，，，，但更要看外地人，，，，，，特殊是中年以上老饕的推荐。。 。。。。你可以在外地的生涯论坛、或者抖音同城里搜“沂水 炒鸡”，，，，，，看外地人在谈论区讨论哪家好吃，，，，，，这个比啥子广告都管用。。 。。。。
“鸡窝”精神是味道，，，，，，不是地点：想通了这一点，，，，，，你就豁然爽朗了。。 。。。。不要再纠结于“那条街”，，，，，，而要寻找“谁人味”。。 。。。。现在好吃的炒鸡店，，，，，，是“多点着花”，，，，，，而不是“一枝独秀”。。 。。。。你的选择着实比以前更多了！
问：你就说一家嘛，，，，，，详细叫啥名字，，，，，，在哪条路几号？？？ ？？？
答：最稳妥的一家，，，，，，在长安中路，，，，，，靠近邮政储备银行的谁人巷子口进去第三家，，，，，，红色招牌，，，，，，叫“老味地锅鸡”。。 。。。。老板姓王，，，，，，你去提是个四川好吃嘴专门找过来的，，，，，，他可能晓得是哪个。。 。。。。（这是我个人履历，，，，，，不算广告哈。。 。。。。
问：那现在这些店，，，，，，味道跟以前比咋样？？？ ？？？
答：我吃了几家，，，，，，忠实说，，，，，，七八成的老味道是保住了的。。 。。。。但由于灶具、原质料（尤其是土鸡的泉源）这些原因，，，，，，要说百分百回复，，，，，，很难。。 。。。。但解馋、体验谁人风味，，，，，，完全足够了。。 。。。。
问：价钱涨了好多没得？？？ ？？？
答：肯定涨了嘛，，，，，，啥子不涨嘛。。 。。。。现在一份中中分量的地锅鸡，，，，，，价钱一般在80-150元这个区间，，，，，，看你在哪类店吃。。 。。。。比起以前是贵了，，，，，，但思量到物价，，，，，，也算合理。。 。。。。
问：除了炒鸡，，，，，，尚有啥子好吃的推荐不？？？ ？？？
答：既然来了，，，，，，沂水塌煎饼、羊肉汤也可以试一哈。。 。。。。好的炒鸡店周边，，，，，，往往也有这些隧道小吃。。 。。。。
以是说，，，，，，列位朋侪，，，，，，“沂水鸡窝”作为一个详细地点，，，，，，已经“消逝”了；；；但它作为一种味道影象和美食地标，，，，，，着实以另一种方式“活”下来了。。 。。。。?
它从一条详细的街，，，，，，酿成了散落在都会里的好几家值得你去找的店。。 。。。。从某种角度说，，，，，，这未必是坏事，，，，，，至少我们这些吃货有了更多选择，，，，，，不必都挤到一个地方排队了。。 。。。。
希望我这篇“探店报告”，，，，，，能帮你拨开迷雾，，，，，，不再纠结于“搬到那里”，，，，，，而是能愉快地开启你的“寻味之旅”。。 。。。。找到对的那家店，，，，，，整上一锅热气腾腾的炒鸡，，，，，，喝两口小酒，，，，，，那才叫一个巴适！?
若是你找到了更隧道的店，，，，，，也接待在底下跟各人分享一哈！吃货嘞江湖，，，，，，情报最主要！拜拜咯！?