哎呦，，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，，今天摆点着实龙门阵。。。。。。我屋头谁人“苍蝇馆子”，，，，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头，，，，，开了怕是有五六年了。。。。。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身，，，，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭。。。。。。好多人都跑来问我：“哥老倵，，，，，你谁人摊摊看起楞个简陋，，，，，咋个找钱哦？？？？” ? 今天我就掏心窝子，，，，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则”，，，，，一五一十跟你们摆清晰。。。。。。搞这个，，，，，真的不看你铺面有好鲜明，，，，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆”，，，，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？？错完！这恰恰是我们最大的优势。。。。。。房租低得吓人，，，，，我谁人偏偏，，，，，一个月千把块钱，，，，，在正街你连个茅厕都租不到。。。。。。本钱压力小了一大截，，，，，我卖一份两荤一素的盒饭12块，，，，，别个要卖15块才保本，，，，，我里头尚有赚头。。。。。。？？？腿耸悄母觯？？？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩，，，，，他们要的不是情形，，，，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱。。。。。。你搞些花里胡哨的摆盘，，，，，不如多给他舀一瓢回锅肉。。。。。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐，，，，，油水足，，，，，下饭得很，，，，，好多工人年迈就认我这个味道。。。。。。窍门就是：别想着服务所有人，，，，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包。。。。。。? 我算过账，，，，，开业头三个月，，，，，天天牢靠卖出去50份就保本，，，，，轻松得很。。。。。。
第二板块：你的焦点竞争力，，，，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的，，，，，味道和选址，，，，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍。。。。。。味道咋个来？？？？不是喊你去拜师学艺，，，，，而是要“接地气”。。。。。。多放点猪油，，，，，豆瓣酱选郫县最自制那种，，，，，烧菜火候要够，，，，，炒出来就是香。。。。。。我历来不必啥子料理包，，，，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜，，，，，新鲜又省钱。。。。。。再说选址，，，，，“金角银边草肚皮”，，，，，在棚户区一样管用。。。。。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上，，，，，或者是去旁边公交车站的必经之路。。。。。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳，，，，，虽然听起来不咋样，，，，，但人流量大得惊人！各人途经，，，，，闻到香味，，，，，自然就走不动路了。。。。。。记着，，，，，你的店面就是最大的招牌，，，，，炉子要摆出来，，，，，锅气要飘出去，，，，，香味就是最好的广告。。。。。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可，，，，，要动头脑。。。。。。我的要领土，，，，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈，，，，，跟他们谈包月，，，，，一天一顿，，，，，一个月300，，，，，他们以为划得着，，，，，我也提前锁定了收入。。。。。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群，，，，，来吃的喊他们加一哈，，，，，今天加，，，，，明天就在群头发菜单，，，，，可以提前订。。。。。。加群的送个卤蛋或者豆浆，，，，，没人能拒绝。。。。。。现在群里四百多个，，，，，都是老买主。。。。。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系，，，，，他们带人来吃，，，，，一次订十几二十份，，，，，我给抹个零头，，，，，或者送份泡菜。。。。。。关系稳了，，，，，生意就稳了。。。。。。
虽然，，，，，坑也不少。。。。。。首先，，，，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管，，，，，现在抓得严，，，，，康健证、小餐饮挂号证，，，，，该办的悄悄咪咪都要去办，，，，，否则一回查到，，，，，罚？？？罘５媚憧。。。。。。其次，，，，，莫和邻人扯皮，，，，，油烟、污水、垃圾处理好多，，，，，自己勤快点，，，，，该扫除扫除，，，，，该通相同，，，，，关系弄僵了生意欠好做。。。。。。最后，，，，，食材清静是底线，，，，，炎天肉菜莫贪多，，，，，宁愿跑勤点，，，，，也莫卖隔夜馊了的，，，，，做垮口碑就是一盘菜的事。。。。。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？？
答：? 俭省点，，，，，万把块钱搞得拢。。。。。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱。。。。。。装备去二手市场淘，，，，，划得来。。。。。。
问：一个人搞得定不？？？？
答：? 开头可以，，，，，我家就是我和我婆娘两个。。。。。。一个炒菜一个打杂收钱。。。。。。但生意好了（好比一天凌驾80份），，，，，最好请个亲戚资助，，，，，否则累得遭不住。。。。。。
问：最怕啥子情形？？？？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈，，，，，棚户区说禁绝。。。。。。以是心态要好，，，，，这是门快钱生意，，，，，挣到就是赚到，，，，，随时做好挪窝的准备。。。。。。其次怕检查，，，，，以是喊你把该办的证办了，，，，，心里不虚。。。。。。
好了，，，，，差未几就摆这些。。。。。。在棚户区开快餐，，，，，听起来不咋鲜明，，，，，但确实是门实着实在的营生。。。。。。它不需要你有多大的资源，，，，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳。。。。。。? 看着那些熟客天天来，，，，，吃完打个饱嗝，，，，，给你说声“老板，，，，，明天照旧给我留份肥肠”，，，，，那种感受，，，，，比啥子都扎实。。。。。。若是你正有想法，，，，，莫犹豫，，，，，搞快行动起来，，，，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的，，，，，接待来问我，，，，，都是过来人，，，，，能帮一把是一把。。。。。。 ?