哎呦喂!伙计们,,今儿个俺可算逮着空儿,,给大伙儿好生唠唠合肥那“鸡窝”的事儿。。。。? 咋说嘞????自打过了这个马年,,俺这嘴就馋得不可,,整天琢磨着哪儿能啃上一口隧道的鸡味儿。。。。您可甭笑俺,,这合肥城虽说不小,,但真要寻摸那着名的“鸡窝”,,可得费点功夫咧!? 俺前阵子专门跑了好几趟,,腿儿都遛细了,,就为给恁们探探路。。。。这不,,攒下些心得,,赶忙跟恁们分享分享,,保准让恁吃得美、花得少,,还能捞着独家好行止!?
先说清哈,,俺这儿说的“鸡窝”,,可不是啥歪门邪道的地界儿,,而是咱老饕们对那鸡美食扎堆儿地方的戏称。。。。? 在合肥,,这“鸡窝”大都指的是卖鸡菜着名的馆子、摊摊,,味儿正、人气旺,,去一回就忘不了。。。。俺自个儿是打小就好这口,,从路边摊到老字号,,尝了个遍,,今儿就挑那最着名的三个地儿,,给恁说道说道。。。。恁可听仔细了,,俺这全是实打实的履历,,数据、价钱都记着账本上咧,,绝不迷糊!?
头一个地儿:老城根儿下的“王记香鸡坊”?
这地界儿,,俺敢打包票,,十个合肥人里头有八个都听说过!? 它就藏在那老城墙边儿上的一条巷子里,,门脸儿不大,,可香味儿能飘出二里地去。。。。? 俺头一回去照旧去年蛇年那会儿,,跟几个老伙计凑热闹,,效果一吃就上了瘾。。。。
他家主打的是古板卤香鸡,,用的是土鸡,,慢火卤上五六个钟头,,那肉烂乎得入口即化,,香料味儿浸得透透的。。。。? 价钱嘛,,一只整鸡卖88块钱,,够三四个人吃,,人均下来20来块,,实惠得很!俺特意问过老板,,他说一天能卖出200多只,,遇上节沐日还得翻番,,这数据可做不得假。。。。
俺最待见他家的独家秘制酱料,,甜咸口儿带点微辣,,蘸着鸡肉吃,,那叫一个美!? 上回俺带娃去,,小家伙啃得满手油,,直嚷嚷“再来一份”。。。。不过恁得及早,,他家下昼五点开门,,七点前准卖光,,去晚了只能闻味儿咧。。。。俺的建议是,,周末去的话最好提前电话订上,,省得白跑腿。。。。?
尚有个小插曲:去年除夕前,,俺想去囤点昔时货,,效果队排得老长,,全是老街坊,,可见这口碑不是吹的。。。。? 俺觉着,,这地儿胜在味道正、价钱公正,,就是情形简陋些,,但吃货们谁在乎这个????
第二个地儿:夜市里的“李嫂鸡窝摊”?
要说烟火气足,,那非得提这夜市摊摊不可!? 它在合肥东头的一个大夜市里头,,晚上六七点出摊,,一直熬到后三更。。。。俺是今年马年正月十五后去探的,,那会儿天还冷,,可摊前人挤人,,热火朝天。。。。?
李嫂这人直率,,摊子上就卖三样:香辣炸鸡块、鸡丝汤、鸡杂煲,,样样是招牌。。。。? 俺最爱那炸鸡块,,外皮酥得咔嚓响,,里头肉嫩多汁,,辣味儿够劲,,一份15块钱,,有半斤多重,,一个人吃管饱。。。。据李嫂说,,她一晚上能卖出去300多份炸鸡块,,这销量,,啧啧,,难怪成了夜市一景。。。。
数据方面,,俺蹲点数过,,岑岭时段一小时能接待50多个客人,,翻台率极高。。。。?? 价钱亲民,,人均20块就能吃美,,还常搞“买二送一”的活动。。。。俺上次去,,碰上个转头客年迈,,他说每周必来两三回,,就为这口扎实味儿。。。。
不过,,这摊摊是露天,,下雨天不出摊,,恁去前最好瞅瞅天气预告。。。。?? 俺以为,,这地儿适合年轻人聚堆儿,,喝点小酒、啃点鸡块,,那叫一个舒坦。。。。但情形嘈杂,,考究情调的就得绕道了。。。。
第三个地儿:新区的“立异鸡味轩”?
这地儿是俺今年新发明的宝藏,,在马年开春那会儿火起来的。。。。?? 它开在合肥新区的一个阛阓里头,,装修得挺时髦,,但价钱不唬人。。。。俺去探店时,,还琢磨着是不是花架子,,效果一吃就钦佩了。。。。
他家玩的是创意鸡菜,,好比芝士鸡排、酸汤鸡锅啥的,,融合了南北口胃。。。。? 俺点了个招牌芝士鸡排,,一份38块钱,,鸡排厚实,,芝士拉丝老长,,吃一口就幸福感爆棚。。。。? 人均消耗在50块左右,,稍贵点,,但品质对得起价钱。。。。老板跟俺聊,,说开业三个月,,月营业额过了20万,,可见多受接待。。。。
独家视角来咧:俺发明他家食材泉源透明,,鸡肉全是从定点农场进的,,天天新鲜配送。。。。? 俺查过他家菜单,,热量都标得清清晰楚,,适合俺这种想解馋又怕胖的。。。。? 上回俺宴客,,一桌人点了五六个菜,,花了200来块,,都说值当。。。。
不过,,这地儿饭点得排队,,周末等位凌驾半小时,,俺建议恁错峰去,,好比下昼两三点。。。。? 情形清洁亮堂,,适合家庭聚餐,,俺带老人去过一回,,他们可喜欢那酸汤鸡锅,,说暖胃。。。。
FAQ 常见问题解答?
问:这几个地儿咋去最利便?????
答:王记香鸡坊在老城,,坐地铁2号线到鼓楼站,,走五分钟就到;;;;;李嫂摊摊在夜市,,公交5路、10路可达;;;;;立异鸡味轩在新区,,开车有停车场,,或坐地铁3号线。。。。? 俺建议用地图APP搜详细名儿,,准没错。。。。
问:啥时间去人少、不排队?????
答:王记最好事情日下昼五点刚开门时去,,李嫂摊摊晚上十点后人稍少,,立异鸡味轩事情日下昼茶时段。。。????杀鸶戏沟,,挤得慌!?
问:价钱咋样????有没有优惠?????
答:俺上文都提了,,人均20到50块不等,,李嫂摊摊常搞活动,,立异鸡味轩有团购券。。。。? 省钱窍门是:多关注店家社交媒体,,俺就捞过一再打折。。。。
问:适合带娃去不?????
答:王记和情形简陋,,娃可能嫌闹;;;;;李嫂摊摊露天,,娃得看紧;;;;;立异鸡味轩最合适,,有儿童餐和清洁座位。。。。? 俺自家娃就爱去第三个地儿。。。。
问:味道辣不辣????能定制不?????
答:王记和李嫂有辣选项,,可提前说少辣;;;;;立异鸡味轩口胃多,,能选。。。。?? 俺这不吃辣的,,都找着合口的。。。。
结语?
唠了这么一大通,,俺可算把合肥这“鸡窝”的底儿给恁揭开了。。。。? 从老字号的扎实,,到夜市的热闹,,再到新派的创意,,这三个地儿各有各的好,,保准恁吃得开心。。。。俺这马年开头就跑这些地界儿,,体重都添了几斤,,但心里美。。。。?
恁要是信俺,,就抽闲去尝尝,,准不后悔。。。。? 记着俺的话:吃食这事儿,,就得找对地儿、赶对时,,别光图自制,,味儿正才是王道。。。。有啥不明确的,,随时来问俺,,俺这吃货心得多着咧!?? 最后,,祝恁在马年里,,吃好喝好,,日子过得像这鸡味儿一样,,红火又香浓!??