哎呦喂， ，，，，可算是寻见个能说掏心窝子话的地界儿了！今儿咱就撇开那些虚头巴脑的， ，，，，唠点干的。。。。。前几年， ，，，，俺不是在东莞那头“扑腾”了几年么， ，，，，“东莞吴36式”? 这名头， ，，，，听得俺耳朵都快起茧子啦！甚？？？三十六般武艺？？？七十二变？？？可拉倒吧， ，，，，一最先俺也闹不机迷， ，，，，觉乎着是不是甚歪门邪道。。。。。厥后才知晓， ，，，，人家说的是那里一整套做小本生意、搞服务、拉人气的实战办法， ，，，，细碎得很， ，，，，但也真真有点工具。。。。。?
俺就靠着琢磨透里头的十几式， ，，，，硬是把个快黄摊儿的小馆子， ，，，，从一天卖不出200块， ，，，，做到月流水稳稳过5万。。。。。今儿， ，，，，俺就把俺这“踩坑”踩出来的心得， ，，，，掰开了、揉碎了， ，，，，跟乡亲们说道说道。。。。。你可不敢指望看完就成仙， ，，，，但最少能让你少走二里地的弯路！
当初俺那快餐店， ，，，，开在个工业区边边上， ，，，，心想这人流量不小， ，，，，咋也能成。。。。。效果呢？？？头三个月， ，，，，天天赔钱， ，，，，最多一天就卖了7份饭， ，，，，给厨师开人为都心慌。。。。。急得俺满嘴燎泡， ，，，，就在这时间， ，，，，听隔邻五金店老张提了一嘴“东莞那里老板们的套路深”， ，，，，俺就死马当活马医， ，，，，托人探询、网上乱搜， ，，，，算是把“吴36式”摸了个门清。。。。。
它基础就不是一本武功秘笈！它是一套“组合拳”。。。。。从咋选址、定价钱、搞门面， ，，，，到咋跟客人打招呼、打包饭菜、处理客人诉苦， ，，，，再到后头咋用微信群把客人拴住、让他们愿意帮你发朋侪圈…足足36个细碎到“令人发指”的环节， ，，，，都有考究。。。。。好比里头有一式叫“笑容不要钱， ，，，，但比钱值钱”， ，，，，俺就琢磨， ，，，，俺们后厨那几个师傅， ，，，，整天垮着个脸， ，，，，客人能惬意？？？俺就定了， ，，，，谁一个月被夸笑容多， ，，，，多奖300块！你猜咋？？？就这一招， ，，，，当月打包外卖的“好评”就多了两成！?
尚有一式， ，，，，“算账要算到骨头缝里”。。。。。俺以前就算个菜钱、房租， ，，，，糊涂账。。。。。人家教的是， ，，，，水电煤气、打包盒、一次性筷子、以致抹布洗洁精， ，，，，全得摊进每一份饭的本钱里。。。。。俺一算， ，，，，好家伙， ，，，，原来俺卖15块的盒饭， ，，，，现实本钱就占了13块！这还做个屁？？？赶忙调解菜品， ，，，，把用量大的土豆、芽菜比例提了提， ，，，，一个月硬生生省出2000多块纯利。。。。。你看看， ，，，，这哪是玄学？？？这全是掰着指头算出来的着实账！
说了半天虚的， ，，，，咱来点着实的。。。。。36式俺也没学全， ，，，，就挑里头最狠、最收效的3招， ，，，，给俺的店“换了血”。。。。。
第一式：叫“引客先进门， ，，，，赔本也得”。。。。。? 俺以前抠搜， ，，，，试吃就给指甲盖大一点。。。。。厥后俺改了， ，，，，天天午饭前1钟头， ，，，，搞一大锅真材实料的例汤， ，，，，免费喝， ，，，，管够！就在门口支个摊儿。。。。。工人下工途经， ，，，，能不来一碗？？？喝了俺的汤， ，，，，抹抹嘴， ，，，，一半的人欠盛意思直接走， ，，，，几多进来买份饭。。。。。这碗汤， ，，，，一天本钱就百十块钱， ，，，，但拉进来的新客， ，，，，三天就能回本。。。。。这一式， ，，，，解决的是“没人来”的要命问题。。。。。
第二式：叫“熟客比爹亲， ，，，，微信是金盆”。。。。。? 俺把来吃过两次以上的客人， ，，，，一个个赔着笑容加进微信群里。。。。。不在群里发广告招人烦！俺干啥？？？天天下昼发红包， ，，，，手气最佳的， ，，，，晚饭免费送个卤蛋。。。。。晚上发点段子、天气预告。。。。。要害是， ，，，，谁在群里问“今天有啥菜”， ，，，，俺5秒内必回， ，，，，还配上热乎乎的实拍图。。。。。就这么着， ，，，，一个500人的群， ，，，，天天能给俺带来至少80份订单， ，，，，稳固得像俺家炕头！这比啥平台抽成都强。。。。。
第三式：叫“诉苦是宝， ，，，，捉住别跑”。。。。。? 以前有客人说菜咸了、饭冷了， ，，，，俺就想着退点钱了事。。。。。现在俺是连忙致歉， ，，，，马上重做一份， ，，，，还白送个饮料。。。。。完事儿了， ，，，，晚上私信人家：“哥/姐， ，，，，今天对不住， ，，，，这是俺心意（发个2块小红包）， ，，，，您下次来， ，，，，直接送个大荤菜！”你猜咋？？？十个诉苦的， ，，，，有八个成了俺的铁杆， ，，，，还老带新朋侪来。。。。。处理一次诉苦的本钱不到20块， ，，，，换来一个恒久主顾， ，，，，这生意， ，，，，太值了！?
可不敢把“36式”当金科玉律！里头有些招， ，，，，在咱们这地界儿， ，，，，水土不平！俺可栽过跟头。。。。。
好比有一式讲“快速翻台， ，，，，桌子蹭得发亮”， ，，，，意思是让客人快点吃快点走， ，，，，提高桌子使用率。。。。。这在东莞工厂区可能行， ，，，，工人们用饭像接触。。。。。但在俺们这儿， ，，，，好些老乡用饭爱唠嗑， ，，，，你一催， ，，，，人家心里就不愉快了， ，，，，以为你撵人， ，，，，下次再不来了！俺试过一次， ，，，，当天就丢了俩熟客。。。。。厥后俺悟了， ，，，，咱这儿， ，，，，要的是“热炕头”的感受， ，，，，不是“流水线”。。。。。?
再好比， ，，，，有些招式教你在本钱上抠搜， ，，，，用自制质料、换小份量。。。。。这纯属是砸自家招牌！俺们这搭， ，，，，乡亲们嘴刁着呢， ，，，，一回吃差池， ，，，，你就永远进了他的“黑名单”。。。。。口胃和着实， ，，，，是咱的命根子， ，，，，这根子动了， ，，，，啥招式都白搭。。。。。俺坚持用好油、新鲜肉， ，，，，贵是贵点， ，，，，但客人吃得出来， ，，，，复购率能到6成以上， ，，，，这才是恒久生意。。。。。
以是啊， ，，，，学这些工具， ，，，，得带脑子， ，，，，得“外地化”。。。。。就像和面， ，，，，水多了加面， ，，，，面多了加水， ，，，，总得揉到适合咱自家锅灶的谁人软硬才行。。。。。
问：这“36式”是不是加盟圈套。。。。？？？要交许多钱不？？？
俺滴娘！可不敢！俺说的这， ，，，，是思绪， ，，，，是办法， ，，，，不是让你去交钱加盟某个牌子！网上信息七零八碎， ，，，，你得自己总结。。。。。俺当初就是自己琢磨、试出来的， ，，，，没花一分钱学费， ，，，，就花了无数个睡不着觉的夜和几筐烟钱。。。。。
问：我这摊子小， ，，，，就伉俪俩， ，，，，能学不？？？
太能了！这玩意儿就是给小生意准备的。。。。。伉俪店更要学！从咋吆喝到咋打包， ，，，，都能用上。。。。。你俩先挑两三招最简朴的试， ，，，，好比“笑容”和“加微信”， ，，，，立竿见影， ，，，，不费甚劲。。。。。
问：听你说得挺好， ，，，，多久能收效果？？？
心急吃不了热豆腐！头一个月， ，，，，你别想着赚钱， ，，，，就想咋把一两招练熟， ，，，，把几个客人服务好。。。。。俺是第三个月头上， ，，，，才觉出日子宽松了。。。。。生意是守出来的， ，，，，更是专心换出来的。。。。。
问：除了餐饮， ，，，，别的行当能用不？？？
咋不可用！焦点就是“琢磨人”、“算计钱”、“拴住心”。。。。。你开小超市、搞剃头、弄修车铺， ，，，，原理都是通的。。。。。好比“加微信社群”、“处理好诉苦”、“给熟客点甜头”， ，，，，放到哪行哪业， ，，，，都是顶顶好使的招。。。。。
哎呀， ，，，，嘚啵嘚啵说了这一大车， ，，，，口水都说干了。。。。。最后再唠叨两句：“东莞吴36式”也好， ，，，，别的啥式也罢， ，，，，它就是个工具。。。。。好比给你把佳肴刀， ，，，，你是切菜照旧砍人， ，，，，全在你自己。。。。。咱做生意， ，，，，最不可丢的就是实诚和良心。。。。。把这些招式， ，，，，用在该用的地方， ，，，，多替客人想一步， ，，，，多给自己算一账， ，，，，你的小生意， ，，，，差不了！
丙午马年咧， ，，，，咱不图豪富大贵， ，，，，就图个生意兴隆， ，，，，日子红火！稳住心态， ，，，，一步一个脚印， ，，，，咱都能把自己的小日子， ，，，，过得像那芝麻着花——节节高！? 有啥不明确的， ，，，，咱谈论区再唠！