哎妈呀，，， ，，，哥们儿姐们儿，，， ，，，最近是不是刷手机，，， ，，，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？？？？？？? 心里直刺挠吧？？？？？？想去尝尝鲜，，， ，，，又怕踩雷，，， ，，，不知道水有多深。。。。。
别急，，， ，，，咱今天不整那虚头巴脑的，，， ，，，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，，， ，，，专门抽闲，，， ，，，像个“侦探兵”似的，，， ，，，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，，， ，，，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，，， ，，，就为了给大伙儿探个明确路。。。。。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，，， ，，，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆。。。。。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，，， ，，，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂”。。。。。
第一板斧：北栅小巷子，，， ，，，究竟咋回事？？？？？？
咱先整明确，，， ，，，为嘛虎门北栅这边，，， ，，，这老式快餐店能成“窝子”？？？？？？我琢磨了，，， ，，，主要有俩原因。。。。。
头一个，，， ，，，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，，， ，，，打工的兄弟姐妹也多。。。。。各人中午就休息那么一会儿，，， ，，，要的是上菜快、吃得饱、花钱少。。。。。大饭馆去不起，，， ，，，外卖总吃也腻歪，，， ，，，这种“锅气”十足的小炒快餐，，， ，，，正好对上路子。。。。。一份饭15到20块钱，，， ，，，一荤两素，，， ，，，饭随便加，，， ，，，汤免费喝，，， ，，，谁不爱？？？？？？?
第二个，，， ，，，本钱低。。。。。? 这些店许多就是自家屋子，，， ，，，或者租金自制的旧铺位，，， ，，，一家老小齐上阵，，， ，，，老公炒菜，，， ，，，妻子收钱，，， ，，，老妈子资助扫除。。。。。没有那么多豪华装修和职员开销，，， ，，，本钱自然能压下来，，， ，，，实惠也就落到了咱用饭的碗里。。。。。? 我进去一家店，，， ，，，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，，， ，，，味不可，，， ，，，量不敷，，， ，，，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，，， ，，，优劣咱直说！
光唠原理不可，，， ，，，得上干货。。。。。我挑了网上提得较量多，，， ，，，或者外地人指路的三家店，，， ，，，真金白银吃了三顿，，， ，，，给您了汇报汇报。。。。。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，，， ，，，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，，， ，，，七拐八绕。。。。。唬Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟耍， ，，，就七八张桌子，，， ，，，地上有点油渍，，， ，，，但桌面擦得挺亮堂。。。。。典范的老店风貌。。。。。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，，， ，，，18块。。。。。端上来我心一沉，，， ，，，卖相一般。。。。。但一筷子下去，，， ，，，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，，， ，，，辣椒够味，，， ，，，豆豉的酱香全炒进去了，，， ，，，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭。。。。。弱点是油有点大，，， ，，，但吃着是真香。。。。。分量给得挺实诚，，， ，，，肉不少。。。。。
小结：? 追求极致味道和锅气，，， ，，，对情形没啥要求的老饕，，， ，，，可以冲。。。。。? 满分5分，，， ，，，我给味道4.5分，，， ，，，情形2.5分。。。。。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，，， ，，，巷子口就能望见招牌。。。。。店里稍微宽敞些，，， ，，，用的是木桶装饭，，， ，，，感受有点特色。。。。。清洁水平比上一家强点。。。。。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，，， ，，，20块。。。。。木桶保温是好，，， ，，，饭到吃完都是温热的。。。。。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，，， ，，，味道不错，，， ，，，是正经的湘菜小炒风味，，， ，，，咸香微辣。。。。。但问题是，，， ，，，肉片有点少，，， ，，，鸡蛋和辣椒是主力。。。。。吃着也挺香，，， ，，，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢。。。。。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，，， ，，，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪。。。。。? 味道稳当，，， ，，，但不敷惊艳。。。。。综合评分4分。。。。。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，，， ，，，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，，， ，，，在一条小街边，，， ，，，但门脸也不大。。。。。主打潮汕汤粉，，， ，，，但也做种种小炒快餐，，， ，，，选择较量多。。。。。
味道与价钱：? 没点粉，，， ，，，点了份豉汁排骨饭，，， ，，，19块。。。。。想试试他们炒菜水平。。。。。效果有点惊喜！排骨新鲜，，， ，，，豉汁味道调得特殊好，，， ，，，咸甜适中，，， ，，，排骨嫩而不柴。。。。。要害是，，， ，，，下面垫的芋头粒，，， ，，，吸饱了汤汁，，， ，，，粉糯香甜，，， ，，，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜。。。。。这家的整齐度是三家最好的。。。。。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，，， ，，，想换换清淡点口胃的，，， ，，，这家是意外之喜。。。。。? 口胃综合，，， ，，，情形相对最好。。。。。评分4.3分。。。。。?
第三板斧：觅食攻略，，， ，，，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，，， ，，，我算是摸出点儿门道了。。。。。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，，， ，，，你得这么整：
看“人气”：别怕店小！。。。， ，，，就怕没人！? 中午12点左右，，， ，，，你看哪家店内里坐的人多，，， ，，，甚至门口有蹲着吃的、打包的，，， ，，，随着进，，， ，，，或许率错不了。。。。。这是最笨也是最灵的办法。。。。。???????
看“厨房”：若是条件允许，，， ，，，瞟一眼厨房（开放式的最好）。。。。。虽然可能杂乱，，， ，，，但看看食材新不新鲜，，， ，，，师傅炒菜用不专心，，， ，，，是不是猛火快炒，，， ，，，这些能看出这家店对味道的追求。。。。。
问“一句话”：进去别懵，，， ，，，直接问老板：“老板，，， ，，，咱家今天啥菜下饭？？？？？？或者说卖得最好的是啥？？？？？？” 老板推荐的，，， ，，，一般都是招牌和备货足的，，， ，，，新鲜，，， ，，，味道也有包管。。。。。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，，， ，，，不是来吃装修和服务的。。。。。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，，， ，，，能顺遂点菜上菜结账就行。。。。。有时间，，， ，，，老板娘嗓门大点，，， ，，，那可能就是人家的热情方式。。。。。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生啊！。。。？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？？
A：? 哎呀，，， ，，，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，，， ，，，大饭馆后厨你也看不见，，， ，，，是不？？？？？？? 这种小店的卫生，，， ，，，确实狼籍不齐。。。。。我的履历是，，， ，，，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店。。。。。我上面说那几家，，， ，，，我吃了都没事儿。。。。。但每个人肠胃敏感度纷歧样，，， ，，，自己得多视察。。。。。?
Q：一般都是啥价位？？？？？？能吃饱不？？？？？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，，， ，，，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭。。。。。米饭99%都是随便添的，，， ，，，管饱！? 汤也基本免费。。。。。大老爷们儿去吃，，， ，，，吃饱绝对没问题，，， ，，，性价比杠杠的。。。。。
Q：除了饭，，， ，，，尚有别的吃的吗？？？？？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的。。。。。有些店早上还卖早餐，，， ，，，肠粉、粥、面条。。。。。功效可全乎了。。。。。
Q：第一次去，，， ，，，有点发怵，，， ，，，咋点菜不露怯？？？？？？
A：? 哈哈，，， ，，，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，，， ，，，别人桌上哪个菜看着有食欲，，， ，，，直接指着问老板是啥菜。。。。。二是看墙上的菜单或者菜品柜，，， ，，，有啥菜一目了然，，， ，，，直接说要哪个，，， ，，，然后说“在这吃”照旧“打包”，，， ，，，齐活！?
结语：
总而言之啊！。。。， ，，，老铁们，，， ，，，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，，， ，，，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态。。。。。? 那里没有网红店的细腻摆盘，，， ，，，但有家里炒菜一样的锅气；；；没有高级餐厅的优雅情形，，， ，，，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿。。。。。
想去探店的，，， ，，，把我上面说的三家店当个参考，，， ，，，把我那“觅食攻略”记心里。。。。。别怕，，， ，，，大胆走进去，，， ，，，用一顿二三十块钱，，， ，，，体验一下最隧道的市井风味。。。。。记着喽，，， ，，，好吃的店，，， ，，，往往就藏在不起眼的角落，，， ，，，等着你去发明呢！? 发明了，，， ，，，那就是你的“宝藏食堂”！????