哎，，，，，一提及这个，，，，，额就哭笑不得。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么，，，，，效果寻寻觅觅，，，，，寻到额这搭来了。。? 后生们，，，，，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人，，，，，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝，，，，，这“城中村”跟“陕西”连在一搭，，，，，究竟是个甚光景。。额琢磨着，，，，，你们想找的，，，，，八成不是那歪门邪道，，，，，而是咱老陕人在外头讨生涯，，，，，在城中村里扎下的根，，，，，和那碗能解乡愁的“探花”面！走，，，，，跟额去转转，，，，，看看真实的容貌。。
额先给你们破破题。。甚叫“陕西探花”？？？ ？在咱这搭，，，，，可不敢往歪处想。。你要说“探花”，，，，，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子，，，，，红油绿菜，，，，，像状元及第那般花团锦簇。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里，，，，，一家不起眼的陕西面馆，，，，，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说，，，，，额认得一个绥德男子，，，，，叫老陈，，，，，就在城南那片快拆呀的城中村里，，，，，开了个“咥面”小馆。。铺面不大，，，，，拢共就摆得下四张桌子，，，，，灶火就在门口。。他家的臊子面，，，，，那才叫一绝。。肉丁炒得干香，，，，，配上黄花、木耳、豆腐丁，，，，，再浇上一勺滚烫的油阴险子，，，，，红的红，，，，，白的白，，，，，绿的绿，，，，，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮？？？ ？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡，，，，，累了一天，，，，，就奔着这一口来。。老陈说，，，，，生意最好的时间，，，，，一天能卖出去两百多碗，，，，，光是面条就得用掉五十多斤面。。
以是啊，，，，，后生们，，，，，你们在网上一搜，，，，，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭，，，，，心里头想看的，，，，，可别是那些不正经的。。你推门进去，，，，，闻到的是辣子香，，，，，听到的是乡音，，，，，吃到嘴里的是着实。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。那些藏在巷子深处的，，，，，不是暧昧的粉红灯，，，，，而是灶火上翻腾的白气，，，，，和案板上“咚咚咚”的擀面声。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。它们能立住脚，，，，，那都是下哩苦的。。额跟老陈谝过，，，，，他天天早上四点半就得起，，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。；；；；；；乩淳秃兔，，，，，那面要醒得透，，，，，才筋道。。城中村的水电时好时坏，，，，，炎天灶火跟前四五十度的高温，，，，，人就像从水里捞出来一样。。冬天么，，，，，水管子冻住是常事，，，，，得用热水逐步浇开。。
挣得是辛勤钱。。一碗面卖十五块，，，，，刨去房租、水电、质料，，，，，能落个五六块的利。。老陈跟额算过，，，，，一个月毛着能挣个万数块钱，，，，，但这是两口子没明没黑干的效果，，，，，即是一个人顶两个人的工，，，，，挣一个人的钱。。他说：“比在老家种地强些，，，，，但说不上蓬勃，，，，，就是个营生。。能把娃的学费挣出来，，，，，把老人的药费攒下，，，，，就知足啦。。”
这片城中村，，，，，像个小小的江湖。。有卖凉皮的宝鸡媳妇，，，，，有打肉夹馍的咸阳大叔，，，，，尚有卖甑糕的渭南老太太。。各人都是外乡人，，，，，相互有个照应。。谁家酱油用完啦，，，，，去隔邻借一瓶；；；；；；城管来啦，，，，，相互递个话。。他们的“站”，，，，，是站在灶火跟前，，，，，站在案板后头，，，，，是实着实在用双手“站”住生涯。。额就亲眼见过，，，，，谁人卖甑糕的老太太，，，，，三轮车推不动上坡，，，，，旁边肉夹馍摊的男子二话不说，，，，，撂下自个儿的活就去帮一把。。这种情分，，，，，是酷寒的写字楼里寻不着的。。
城中村这地方，，，，，就像个暂时拼集起来的家，，，，，你不知道它哪天就没了。。老陈他们那片，，，，，拆迁的风声吹了有三四年了。。墙上用红漆画着大大的“拆”字，，，，，触目惊心。。好多做小生意的，，，，，心里头都悬着一块石头。。老陈说：“不怕拆迁，，，，，怕的是拆了以后，，，，，额们这号人，，，，，能去哪搭？？？ ？”
是哇，，，，，自制的屋子，，，，，拼集的铺面，，，，，群集的人气，，，，，是这些小吃摊生涯的土壤。。一旦拆了，，，，，搬到正规的门面房，，，，，那房租可能一下就翻几番，，，，，生意基础做不下去。。许多老乡，，，，，可能就不得不换个都会，，，，，或者回老家去。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧，，，，，要是这儿真拆了，，，，，就回县里看看能不可开个店。。娃在这边上小学哩，，，，，愁人。。”
这不是一家两家的事。。额大致数了数，，，，，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里，，，，，光是陕西风味的小吃店、面馆，，，，，就有八家。。它们养活了十几个家庭，，，，，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。它们拆了，，，，，拆掉的不但是几栋旧楼，，，，，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式，，，，，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。
以是，，，，，咱们看事情，，，，，不可只看个外貌，，，，，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。走进一个城中村，，，，，你望见的应该是生涯的不易，，，，，是勤劳的汗水，，，，，是抱团取暖的温情，，，，，是舌尖上化不开的乡愁。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。
1. 问：你光说得好，，，，，究竟哪家的面好吃？？？ ？给推荐个着实地方。。
答：? 嘿，，，，，你这可把额问住啦。。好吃的摊摊，，，，，好多连个正经名字都没。。这么跟你说，，，，，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的，，，，，进去要一碗，，，，，八九不离十。。详细位置嘛，，，，，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”，，，，，这些老点的城中村，，，，，你去转，，，，，用鼻子闻，，，，，那股子油阴险子和醋的酸香味，，，，，错不了！
2. 问：在城中村吃这些，，，，，卫生能有包管不？？？ ？
答：? 真话实说，，，，，眼不见为净。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃，，，，，食材就摆在外头看得见，，，，，老板自己家人也坐下一搭吃，，，，，那一般就问题不大。。额的原则是，，，，，吃熟不吃生，，，，，吃烫不吃凉。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食，，，，，高温滚过，，，，，问题不大。。肠胃娇气的，，，，，自己多注重。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主，，，，，一个月真能挣一万多？？？ ？
答：? 额说的那是“毛着”，，，，，就是营业额。。真正落到手里的，，，，，打半数都算好的。。? 起早贪黑，，，，，整年无休，，，，，两个人挣一个人的高人为，，，，，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。这钱，，，，，挣得禁止易，，，，，是辛勤钱，，，，，是汗水钱。。
以是说啊，，，，，列位后生，，，，，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间，，，，，心里头多想一层。。那里没有你们臆想中的“探花”，，，，，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌，，，，，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。
那里有的是一碗面十五块的着实，，，，，是异乡人相互颔首的默契，，，，，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。下回要是途经，，，，，无妨走进去，，，，，不是去“寻花”，，，，，而是去“寻味”。。要一碗宽面，，，，，多放辣子多放醋，，，，，清静吃完。。这就是对那种生涯，，，，，最大的尊重，，，，，和最接地气的“探访”。。
这人世烟火味，，，，，最抚凡人心。。愿每个用力生涯的人，，，，，都能被温柔以待。。???