哎呦俺哩个乖乖，， ，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见，， ，网上也刷到不少。。。。。啥是“快餐饼子” ？？？？ ？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不 ？？？？ ？带着满脑子问号，， ，俺这个好吃嘴儿，， ，直接买张票就窜到武汉了，， ，非得亲口尝尝，， ，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧，， ，里头哩门道可深着嘞，， ，你听俺跟你好好唠唠。。。。。
初到武汉，， ，一下火车，， ，俺就懵了。。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌，， ，效果发明，， ，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”，， ，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像，， ，但又不太一样。。。。。? 它哩“饼子”本体，， ，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼，， ，外皮烙得焦黄，， ，带着点酥脆感，， ，里头是软和哩。。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头，， ，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠，， ，煎哩金黄油亮哩鸡蛋，， ，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖，， ，眼花缭乱！
你往摊儿前一站，， ，老板麻利得很：“吃点儿啥 ？？？？ ？随便。。。。。 你指哪样，， ，他给你夹哪样，， ，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑），， ，这么一合，， ，塑料袋一装，， ，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。。从点单到拿走，， ，快哩一分钟都用不了，， ，真不愧是“快餐”，， ，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱，， ，对上班族、学生党来说，， ，是妥妥哩“性价比之王”。。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几，， ，那差别大着嘞！俺这半个月，， ，可不是白吃哩。。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子，， ，有哩在写字楼底下，， ，有哩在学校门口，， ，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。。总结出几条“血泪履历”，， ，保你避坑：
第一，， ，看人流量。。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿，， ，哪家摊子前头排哩人多，， ，你就往哪家凑，， ，准没错。。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很，， ，欠好吃哩店，， ，基础活不过三个月。。。。。俺在江汉路周围一个小巷口，， ，发明一家永远在排队哩伉俪摊，， ，他家哩酱料是自个儿熬哩，， ，带点甜辣口，， ，特殊香，， ，饼子也烙得格外酥，， ，俺一连去吃了三天！
第二，， ，瞅食材新不新鲜。。。。。? 那些摆在明面上哩菜，， ，颜色亮不亮 ？？？？ ？炸货看起来是刚炸出来哩，， ，照旧放得蔫儿了 ？？？？ ？? 好摊子哩食材周转快，， ，看起来就水灵、有食欲。。。。。俺在个地铁口见过一家，， ，那土豆丝都变色了，， ，鸡柳也黑乎乎哩，， ，这种咱绕道走就对了。。。。。
第三，， ，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。。俺强烈建议你，， ，第一次吃，， ，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。。好哩酱料，， ，咸香中带着回味，， ，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块，， ，而不是各是各哩味。。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩，， ，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙，， ，不，， ，是一袋散沙，， ，可没意思。。。。。
吃了这么些天，， ，俺咂摸出点味儿来了。。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火，， ，可不是无意。。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。。
你想。。。。。， ，武汉多大。。。。。， ，三镇隔得远，， ，人们上班上学赶路急。。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面，， ，那咋弄 ？？？？ ？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里，， ，边走边吃，， ，或者带到公司、课堂，， ，啥也不延伸。。。。。它融合了南北口胃，， ，饼是北方面食哩基。。。。。， ，夹哩菜式又很随意混淆，， ，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。。
更主要哩是，， ，它提供了重大的选择自由。。。。。今天想吃全荤哩，， ，就夹满鸡柳里脊； ；；明天想清淡点，， ，就多夹点海带丝豆皮。。。。。 ；；ú坏绞榍， ，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐，， ，这对许多年轻人、打工者来说，， ，是种实着实在哩宽慰。。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊，， ，做得好的摊位，， ，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样，， ，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子，， ，跟肉夹馍究竟啥区别 ？？？？ ？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍，， ，考究个“铁圈虎背菊花心”，， ，口感着实，， ，肉是特定炖煮哩腊汁肉，， ，口胃牢靠。。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆，， ，夹哩馅儿是自选大杂烩，， ，口胃随酱料转变，， ，更自由、更“快餐”。。。。。
问：一个人吃，， ，或许几多钱能吃饱 ？？？？ ？
答：? 一般来说，， ，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。。好比一个基础饼（1-2元），， ，加个鸡蛋（1-1.5元），， ，再加份鸡柳或里脊（2-3元），， ，来点素菜（1元左右），， ，齐活！性价比杠杠的。。。。。
问：有没有推荐哩必加食材 ？？？？ ？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。。但据俺视察，， ，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感，， ，鸡蛋增添醇香，， ，土豆丝解腻，， ，再刷上酱，， ，绝配！
问：卫生状态咋样。。。。。， ，吃着放心不 ？？？？ ？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。。这种流动小吃，， ，咱不可跟大饭馆比卫生，， ，但眼不见为净，， ，味道和人气往往是最好哩包管。。。。。
以是说。。。。。， ，朋侪们，， ，你要是来武汉，， ，或者就在武汉，， ，还没试过这“武汉快餐饼子”，， ，真可以去逮个摊子尝尝。。。。。它可能登不了啥细腻之堂，， ，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了，， ，美食有时间不需要多细腻，， ，能在这快节奏哩日子里，， ，迅速、着实、对味儿地知足你的胃，， ，那就是它最大哩本事。。。。。下回你去买哩时间，， ，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板，， ，怼个饼子，， ，多放点辣，， ，可得劲！” 看老板是啥反映，， ，哈哈！