哎哟喂 ，，介不巧了么这不是！? 您了列位 ，，最近可让俺给绕腾晕了。。。。。身边好几个哥们儿 ，，一用饭就提“蜀山那里儿 ，，鸡做得倍儿棒” ，，可一问详细是哪家 ，，都说不上个四五六来 ，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。。。。好嘛 ，，您了说说 ，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人 ，，俺这回可下了狠心 ，，用了小半个月 ，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠 ，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁 ，，总算摸着点儿门道了。。。。。今儿个 ，，咱就掰扯掰扯 ，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方” ，，它究竟指的是嘛！咱可说好了 ，，纯属个人吃喝心得 ，，您了就当个参考。。。。。?
您了要是以为“着名”的地界儿 ，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂 ，，那可就想岔了！蜀山这边儿 ，，头一份儿着名滴 ，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。。。。这家店 ，，地图上您了或许率搜不着 ，，招牌就简朴几个字 ，，可能就叫“XX土菜馆” ，，但一提“做鸡的那家” ，，周围几公里老街坊没有不知道的。。。。。
它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商 ，，门脸儿小得呀 ，，一不注重就走过了。。。。。但一到饭点儿 ，，好家伙 ，，门口塑料凳子能坐出去二里地 ，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。。。。那鸡 ，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡 ，，一天就准备那么多份 ，，卖完拉倒。。。。。俺去的那回 ，，下昼五点半 ，，最后半只让俺前头那年迈抢走了 ，，把俺给悔的呀！
他家的味儿 ，，怎么说呢 ，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的 ，，黑红黑红的 ，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。。。。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子） ，，下半截儿泡在汤汁里 ，，炖得入了味 ，，软乎； ；；；上半截儿靠着锅边 ，，烤得焦黄嘎嘣脆。。。。。一份中锅 ，，够三四个人吃 ，，价钱在138块钱左右 ，，您了还得点俩凉菜。。。。。 ；；Ｇ樾尉捅鹂季苛 ，，吵吵嚷嚷 ，，但吃的就是介个烟火气。。。。。据俺视察 ，，来这里滴 ，，70%都是转头客 ，，尚有专门开车半小时来的。。。。。
这第二着名的地方 ，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。。。。它不在市区胡同里 ，，而是在蜀山往西 ，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。。。。您了得开一段车 ，，途经一片林子 ，，才华瞅见一个大院子 ，，门口挂着俩大红灯笼 ，，院里还散养着几只鸡 ，，倍儿有田园feel。。。。。
这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。。。。嘛意思呢？？就是您了现场挑一只活鸡 ，，称重 ，，然后人家给您了做出好几道菜来。。。。。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒 ，，有时间还能做个鸡血豆腐。。。。。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。。。。那辣子鸡 ，，炸得外酥里嫩 ，，骨头都是酥的； ；；；鸡汤涮白菜、涮豆腐 ，，那叫一个鲜亮 ，，尤其是天儿冷的时间 ，，来上这么一锅 ，，从里到外都舒坦了。。。。。
价钱是按斤算的 ，，活鸡或许28到35一斤 ，，一只鸡差未几四斤多 ，，再加上加工费、点些蔬菜主食 ，，一顿下来怎么也得小三百。。。。。但您了想啊 ，，这是三四个人吃 ，，人均着实也不算太高。。。。。要害是地方大 ，，有包间 ，，院子里小孩还能跑跑 ，，特殊适合家庭聚会或者宴客 ，，既有体面 ，，菜也着实。。。。。据老板说 ，，周末您了不提前订座 ，，基础排不上号 ，，尤其是能看到池塘的桌子 ，，得提前两三天订。。。。。?
介第三处 ，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样 ，，但在蜀山 ，，特殊是年轻人群里 ，，名气那是嗷嗷响。。。。。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头 ，，装修是那种工业风混搭着绿植 ，，晚上尚有驻唱歌手 ，，整体气氛感拉满。。。。。
它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。。。。听着就挺混搭是吧？？尤其是那“波龙鸡” ，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧 ，，用了一个类似干锅的做法 ，，汤汁浓稠 ，，能拌米饭吃。。。。。味道嘛 ，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃 ，，香辣但不过分咸 ，，还带点甜口。。。。。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来 ，，服务员会摇晃一阵再翻开 ，，仪式感挺足 ，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。。。。
这里的客单价就上去了 ，，人均怎么也得100到150元。。。。。您了吃的不但是鸡 ，，尚有情形和气氛。。。。。晚上八九点 ，，这里基本是满的 ，，大部分是二三十岁的年轻人 ，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。。。。以是 ，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相 ，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。。。。俺个人以为 ，，他家的鸡味道不错 ，，但要说极致的隧道 ，，可能还得是前两家。。。。。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。。。。?
问： 说了半天 ，，究竟详细地点是嘛？？给个店名也行。。。。。
答：? 哎哟 ，，哥哥/姐姐 ，，不是俺卖关子。。。。。是介玩意儿 ，，它真不可明说。。。。。一说是怕有广告嫌疑 ，，平台也不让； ；；；二来 ，，这种小馆子转变快 ，，今天开着明天可能就搬了。。。。。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡） ，，您了到了那片儿 ，，随便找个看着面善的店主或大爷一问 ，，准能问着！这自己“探索”出来的 ，，吃着不更香嘛！
问： 这三家 ，，哪家最自制 ，，哪家最贵？？
答：? 要论人均最实惠 ，，那肯定是第一家胡同老店 ，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。。。。最贵的是第三家音乐餐吧 ，，吃个情形气氛 ，，人均得一百多。。。。。农家大院那种 ，，属于中等价位 ，，但吃的工具多、名堂全。。。。。
问： 停车好停吗？？
答：? 这可是个大问题！第一家 ，，停车最难 ，，老小区周边 ，，得靠抢和运气。。。。。第二家农家院 ，，停车最利便 ，，院子大 ，，随便停。。。。。第三家文创园 ，，一般有地下停车场 ，，但周末晚上也可能一位难求 ，，得早点去。。。。。
问： 适合带家里老人和孩子去吗？？
答：? 第一家情形嘈杂 ，，凳子可能都是小马扎 ，，带很小的小孩或腿脚未便的老人 ，，不太利便。。。。。第二家农家院 ，，最适合家庭老小一起去 ，，地方宽敞 ，，孩子还能看看鸡啊狗的。。。。。第三家 ，，晚上有点吵 ，，适合年轻人或小家庭 ，，太小的孩子可能待不住。。。。。
以是您了瞅瞅 ，，在咱这儿 ，，“蜀山鸡窝最着名三个地方” ，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝” ，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道； ；；；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐； ；；；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。。。。它们各自在自个儿的“赛道”上 ，，那都是“着名”的。。。。。
下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝” ，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？？是胡同里蹲着吃的 ，，照旧开车去农家院 ，，照旧想边听歌边吃？？” 保准让对方一愣 ，，然后您了就可以深藏功与名 ，，微微一笑 ，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞 ，，俺这肚子又叫唤了 ，，话未几说 ，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了 ，，吃好喝好。。。。。