哎哟，，列位好吃嘴儿，，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子，，我嘴巴刁得很，，为了找最好吃滴，，脚板儿都跑大咯。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？？？？”今天，，我就以我亲自吃过来三圈滴履历，，给你们摆一哈我个人心头滴前三名，，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈，，这个“着名”，，不但是看牌子有好响，，更要看味道是不是经得起磨练，，外地人去得多未几，，尚有那份老淮安滴感受在不在。。有些店，，名气大，，但味道水垮垮滴； ；；；有些店，，藏得深，，但吃一回就想二回。。我今天推荐滴，，就是后者居多！要得，，我们马上开摆！?
首先登场滴，，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦，，认真应了那句话“酒香不怕巷子深”。。你莫看它门面不大，，藏在老住民区滴巷巷头，，一到饭点儿，，外头排队滴人哦，，硬是打堆堆！我头回去，，照旧外地一个晚年迈带我切滴，，否则打死我也找不到这种卡卡角角。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡。。谁人灶，，是真正滴砖土灶，，烧滴是柴火，，锅是那种厚重滴大铁锅。。鸡是现点现杀滴跑山鸡，，鸡肉紧实得很。。老板亲自炒料，，滋啦一声，，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了，，满屋飘香，，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴，，沿着锅边一贴，，一半浸在浓稠滴汤汁头，，一半露在外头炕得焦香。。吃滴时间，，掰一块饼子，，蘸一下汤汁，，再夹一坨鸡肉，，谁人味道……麻辣鲜香，，条理富厚，，鸡肉耙糯又不失嚼劲，，饼子吸饱了汤汁，，简直不摆了！我每次去，，至少都要加一份饼子，，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年，，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料。。据我不完全统计，，它家周末一天要卖出去百多只鸡，，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重，，想尝点“雅致”滴，，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围，，情形要清静得多。。它家滴荷香叫化鸡，，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表，，吃滴是个功夫和意境。。?
这道菜上来就很有仪式感，，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团。。服务生用个小锤子，，“砰砰”几下敲开，，里头尚有一层荷叶包到滴。。荷叶一揭开，，嚯哟！谁人香气哦，，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道，，一点都不冲鼻子，，是幽幽地往你鼻子头钻。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂，，用筷子轻轻一拨就脱骨咯。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴，，鸡肉滴汁水完全锁死在里头，，吃起来鲜嫩无比，，原汁原味，，带着一股奇异滴清香。。它滴味道不靠重麻辣，，全靠食材自己滴品质和火候功夫。。我带我屋头老人来吃，，他们喜欢得不得了，，说这个味道“很正，，很润”。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些，，但宴客、家庭聚会，，选这儿绝对有体面又稳妥。。我个人以为，，它滴口胃接受度可能是最广滴，，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家，，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲”。？？？？？疵志拖得咯，，它开在大学城周围，，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地。。它家滴气概，，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡，，是现炒滴。。满满一锅端上来，，还在咕嘟咕嘟冒泡，，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻，，红彤彤滴，，看起就很有食欲。。鸡肉是过油炸了一道滴，，外皮有点焦香，，里头照旧嫩气滴。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕，，都炒得入味得很。。?
它滴味道，，是典范滴川式江湖菜气概，，麻辣味突出，，但又带点回甜，，很是下饭。。我尤其喜欢里头滴年糕，，吸足了味道，，又糯又Q弹。。要害是，，它分量足，，价钱亲民，，人均四五十就能吃得又饱又好。。我每次去，，周围都是学生娃娃在摆龙门阵，，气氛好得很。。虽然情形吵了点，，但吃的就是这股人世烟火气。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比，，来这儿绝对不得错！它家生意好到，，晚上七八点去，，经； ；；；挂任蛔。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？？？？我怕吃不得辣。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡，，江湖菜气概，，麻辣劲足。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡，，是咸鲜本味。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣，，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃，，得不得不利便？？？？？尤其是土灶鸡那种。。
答：土灶鸡分量大，，最好喊三两个朋侪一起。。一个人滴话，，建议切“学子鸡煲”，，点个小份干锅鸡，，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡，，再点个清淡滴小菜，，要得。。
3. 问：停车利便不？？？？？
答：“老回味”在巷子里，，停车最不利便，，建议打车或公交切。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车场，，相对利便些。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？？？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因，，人均40-60； ；；；“老回味”土灶鸡，，人均70-90（看你们点啥子配菜）； ；；；“宴宾楼”稍微高点，，人均100-120左右。。
好啦，，今天滴龙门阵就摆到这儿。； ；；；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家，，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴。。从市井豪爽滴土灶鸡，，到细腻本味滴荷香鸡，，再到年轻火爆滴干锅鸡，，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求。。?
总滴来说，，想吃隧道、热闹、味道重滴，，直奔“老回味”； ；；；想清静、尝鲜、有格调滴，，选“宴宾楼”； ；；；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴，，切“学子鸡煲”不得拐。。
美食这个工具，，各有各爱。。我分享滴是我个人滴心头好，，你们切吃了以为巴适，，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子，，也接待在谈论区摆一哈，，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴，，回见！