诶， ，，，兄弟伙姐妹伙， ，，，今天我们来摆一哈桂林的“鸡窝”！莫误会哈， ，，，老子说的不是谁人意思， ，，，是正儿八经、香喷喷的干锅鸡、泉水鸡、柴火鸡这些馆子！? 好多外地朋侪来桂林耍， ，，，除了看山水， ，，，嘴巴头淡出个鸟来， ，，，就想找点接地气、吃得汗流浃背的“鸡窝子”。。。。。。网上信息乱七八糟的， ，，，老子亲自跑到桂林， ，，，像个“馋鬼侦探”一样， ，，，钻了七八家号称最资格的店， ，，，今天就跟你们掏心窝子摆一哈， ，，，究竟哪三家最巴适， ，，，哪家是“网红踩雷王”！
先说一哈， ，，，老子是成都的， ，，，嘴巴刁得很。。。。。。这盘测评， ，，，完全是我们几个好吃嘴的自费体验， ，，，绝对不得打胡乱说。。。。。。你要是也想来桂林找点儿“野”味道， ，，，这篇龙门阵， ，，，你算是听对咯！?
老子第一个要推荐的， ，，，绝对是这家藏到卡卡角角头的老店。。。。。。位置有点讨嫌， ，，，在七星公园那里一个坡坡底下， ，，，招牌旧兮兮的， ，，，但味道硬是犷悍！
详细体验：我们三四个人， ，，，点了其中份的柴火鸡。。。。。。老板儿是个先生傅， ，，，直接在店门口的坝坝头， ，，，用砖头砌的灶台给你炒。。。。。。? 谁人柴火烧得旺旺的， ，，，铁锅烧得通红， ，，，看得你口水直流。。。。。。鸡肉是现点现杀的土鸡， ，，，肉质紧实， ，，，一点都不绵。。。。。。重点是他谁人秘制酱料， ，，，豆瓣酱混到几种老子认不到的香料， ，，，在柴火的高温下“嗞啦”一声， ，，，谁人香气哦， ，，，飘得满条街都是！我们几个人， ，，，就围到谁人灶台边边， ，，，一边看师傅炒， ，，，一边吞清口水， ，，，谁人感受太对头了！
独家数据：这家店开了怕有15年以上咯， ，，，我们用饭的时间， ，，，听到旁边几桌都是讲桂林话的老主顾。。。。。。人均消耗或许在60-70块钱， ，，，鸡是称斤数， ，，，素菜随便加， ，，，吃得你扶墙出。。。。。。我们实测， ，，，中份够3-4个胃口好的男娃儿吃得饱饱的。。。。。。
避坑提醒：
情形：莫想有啥子高等装修， ，，，就是农家乐院坝， ，，，炎天蚊子多， ，，，最好喊老板点盘蚊香。。。。。。
期待：由于是用柴火逐步烧， ，，，从点菜到上桌能吃， ，，，至少要等40分钟。。。。。。急性子的人可能要毛焦火辣的。。。。。。
必点：一定要加一份魔芋和洋芋！在汤汁里头煮耙， ，，，入味得很， ，，，比鸡肉还抢手！
一句话总结：想吃最原始、最有锅气的柴火鸡， ，，，来这家绝对不得拐。。。。。。味道五颗星， ，，，情形三颗星， ，，，性价比四颗星。。。。。。
第二家， ，，，我们找到的是外地朋侪悄悄推荐的， ，，，在热闹的工具巷子周围一个小巷巷头。。。。。。这家主打的是“泉水鸡”， ，，，听起来寡淡， ，，，但吃一口， ，，，老子眼睛都瞪圆了——太鲜了！? ?
详细案例：他家鸡的做法跟柴火鸡完全纷歧样。。。。。。用的是漓江边养的走地鸡， ，，，切块后用山泉水来焖煮。。。。。。端上来是一盆清亮的汤， ，，，面上飘着点油花和枸杞红枣。。。。。。你先莫慌， ，，，夹一筷子鸡肉， ，，，蘸点他特制的姜葱酱油碟子， ，，，入口谁人嫩滑哦， ，，，并且有股淡淡的甜味， ，，，完全是鸡肉自己的鲜。。。。。。最绝的是谁人汤， ，，，我们每个人至少舀了三碗， ，，，喝起来一点不油腻， ，，，反而很清新， ，，，惬意得板！
独家视角：老子问过老板， ，，，窍门就是两点：一是鸡好， ，，，用的不是速成鸡；；二是水好， ，，，坚持用桶装山泉水， ，，，不必自来水。。。。。。以是本钱高一些， ，，，价钱也稍贵。。。。。。但这份“鲜”， ，，，你在成都的重口胃馆子里很难吃到。。。。。。这家的主顾许多是家庭聚餐， ，，，或者带起老人娃儿来吃的， ，，，图个营养和原汁原味。。。。。。
避坑提醒：
口胃：喜欢重麻辣、重口胃的朋侪可能以为不敷得劲， ，，，它是鲜香蹊径。。。。。。
份量：按只卖， ，，，一只鸡或许4-5斤， ，，，人少了吃不完。。。。。。我们三个人点一只， ，，，吃撑了还没吃完。。。。。。
隐藏服法：吃完鸡， ，，，一定要喊服务员用汤给你下一碗米粉！桂林米粉吸饱了鸡汤的英华， ，，，谁人味道， ，，，简直不摆了！这个是老食客才晓得的“隐藏菜单”。。。。。。
一句话总结：想喝口惬意的鲜汤， ，，，吃嫩气不柴的鸡肉， ，，，带家人娃娃来， ，，，选这家。。。。。。味道四星半， ，，，情形四星， ，，，性价比四星。。。。。。
最后一个名额， ，，，老子纠结了半天， ，，，照旧留给这家“苍蝇馆子”中的战斗机——肥婆干锅鸡。。。。。。它在铁西一个老社区里头， ，，，没得熟人指路你基础找不到。。。。。。但味道， ，，，是那种让你一边擤鼻涕一边还要伸筷子的瘾！??
真实履历：店子就是个棚棚， ，，，摆了几张塑料桌子。。。。。。老板是个嗓门很大的姨妈， ，，，我们点了个小份干锅鸡。。。。。。端上来是个大铁盘， ，，，下面是酒精炉咕嘟咕嘟煨到。。。。。。鸡肉是先过了油的， ，，，外皮有点焦香， ，，，里头又很嫩。。。。。。配菜是洋葱、芹菜、藕片。。。。。。谁人麻辣味型调得太正了， ，，，是香辣， ，，，不是干辣， ，，，花椒的麻味也到位， ，，，吃得人嘴唇舞蹈， ，，，脑门冒汗， ，，，可是就是停不下来！我们两个人， ，，，点个小份， ，，，加了份锅贴， ，，，人均30块钱出面， ，，，吃得心知足足。。。。。。
数据支持：这家店是24小时营业！我们晚上11点过切， ，，，都还坐了好几桌人， ，，，都是下夜班的或者来吃宵夜的。。。。。。翻台率极高， ，，，味道稳固。。。。。。老子视察了一下， ，，，半个钟头， ，，，我们旁边那桌就换了三波人。。。。。。这种社区老店， ，，，靠的就是味道和实惠， ，，，屹立不倒。。。。。。
避坑提醒：
情形和服务：莫得情形和服务可言！就是吃个味道。。。。。。桌子油渍麻花的， ，，，姨妈喊菜靠吼。。。。。。
辣度：他家默认中辣， ，，，对外地朋侪可能有点详细。。。。。。不可吃辣的一定要提前说“微辣”， ，，，否则要遭辣哭。。。。。。
最佳搭配：一定要点他家的锅贴（就是面饼）！贴在锅边， ，，，下半截被汤汁泡入味， ，，，上半截又是脆的， ，，，沾点锅里的油汤汤， ，，，一口下去， ，，，升天了！
一句话总结：追求极致性价比和重麻辣口感， ，，，想体验最市井的桂林宵夜江湖， ，，，来这家。。。。。。味道五星， ，，，情形一星， ，，，性价比爆表五星。。。。。。
问：你们说的“鸡窝”究竟是不是正规饭馆？？？？？
答：虽然是正规用饭的馆子哈！? 就是外地人对那些专门做鸡（菜品）很好吃、很有特色的饭馆的戏称。。。。。。莫想歪咯！
问：这三家店详细地点是啥子？？？？？导航找获得不？？？？？
答：柴火鸡和干锅鸡在巷巷头， ，，，导航可能导不到门口， ，，，但可以导到周围， ，，，再问下路人。。。。。。泉水鸡那家导航“曾三姐泉水鸡”基本能到。。。。。。着实找不到， ，，，到了周围， ，，，闻着香味或者看到人最多的店， ，，，大都就是， ，，，这是老子找美食的最终诀窍。。。。。。
问：人均消耗真的那么自制吗？？？？？会不会是你们饭量小。。。。？？？？？
答：老子们饭量都不小哈！柴火鸡和干锅鸡确实自制， ，，，人均30-70能吃得很好。。。。。。泉水鸡由于鸡和水本钱高， ，，，人均要80-100左右。。。。。。桂林整体消耗比成都低， ，，，用饭确实不贵。。。。。。
问：除了鸡， ，，，尚有其他推荐菜没得？？？？？
答：有！柴火鸡那家可以点他家的炒时蔬， ，，，锅气足。。。。。。泉水鸡那家一定要试试漓江小虾， ，，，油炸的， ，，，香脆。。。。。。干锅鸡隔邻的糖水铺也不错， ，，，辣完了来碗清补凉， ，，，巴适得板。。。。。。
好啦， ，，，关于桂林“鸡窝”的龙门阵， ，，，老子今天就摆到这儿。。。。。。这三家店， ，，，一家吃的是柴火的粗犷， ，，，一家喝的是泉水的鲜甜， ，，，一家品的是市井的麻辣， ，，，各有各的板眼儿。。。。。。
出来耍， ，，，找吃的， ，，，就跟探险一样。。。。。。莫光看那些网红推荐， ，，，多往老社区、小巷子里头钻， ，，，往往能发明惊喜。。。。。。老子这盘桂林“寻鸡”之旅， ，，，虽然跑得脚趴手软， ，，，但肚子和心头都知足得很。。。。。。
希望你们去桂林的时间， ，，，也能按到老子这份“吃货地图”， ，，，找到对你们胃口的那一锅鸡！吃得开心， ，，，耍得兴奋！有啥子问题， ，，，底下留言， ，，，老子看到就回！走咯， ，，，想起那锅干锅鸡， ，，，口水又包起咯！?