哎呀妈呀，，，，最近可让俺给憋坏了！这不，，，，好几个老铁在后台私信俺，，，，一个劲儿地问：“哥，，，，俺们想去斗门整点硬菜，，，，听说那儿的鸡窝贼着名，，，，究竟哪家最好吃、最值得去。。。。。？？？” 问得俺是口水直流，，，，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货，，，，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了，，，，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，，，在斗门，，，，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝，，，，主要就这三家，，，，别的地儿。。。。。。，，，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号”，，，，这家要是排第二，，，，预计没人敢称第一。。。。。。它家开了得有十五六年了，，，，老板就是个倔老头儿，，，，性情不咋好，，，，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头，，，，招牌都不咋显眼，，，，但一到饭点，，，，嚯！那人乌泱乌泱的，，，，去晚了指定没位儿。。。。。。
它家最大的特色，，，，就是用那种老式的深井炭炉。。。。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉，，，，但炖鸡这玩意儿，，，，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方，，，，听说用了二十多种香料和中草药，，，，但吃不出药味儿，，，，就是一股子醇厚的香。。。。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡，，，，肉质紧实，，，，一点都不柴。。。。。。等锅开了，，，，先喝一碗金黄油亮的汤，，，，那鲜味儿，，，，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜，，，，吸饱了汤汁，，，，那味道绝了！人均或许70到90块钱，，，，能吃得贼拉知足。。。。。。记着嗷，，，，它家下昼5点才开门，，，，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思，，，，不在陆地上，，，，而是在一个刷新过的渔排上，，，，得坐一小段船才华已往。。。。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。。。。它家的做法较量奇异，，，，是用蒸汽隔层蒸熟的，，，，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤，，，，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。。。。
这么一蒸，，，，鸡肉的英华和汁水一滴不落，，，，全掉究竟下的粥里了。。。。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑，，，，原汁原味，，，，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油），，，，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了，，，，底下的粥也熬好了，，，，融入了鸡油和肉香，，，，撒点葱花胡椒粉，，，，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的，，，，以是价钱稍高一点，，，，人均或许100到120块。。。。。。但看着水上斜阳，，，，吹着风，，，，吃着这么鲜的鸡，，，，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足，，，，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭，，，，这第三家，，，，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊，，，，在一个热闹的夜市里头。。。。。。没有情形可言，，，，就是塑料大棚底下摆几张桌子，，，，但人气旺得不可，，，，都是周围的年轻人下班过来聚。。。。。。
它家是猛火快炒的做法。。。。。。老板是个秃顶年迈，，，，抡着大铁锅，，，，火光冲天地那么一炒，，，，锅气十足！鸡肉剁成小块，，，，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾，，，，炒得干香四溢，，，，外焦里嫩。。。。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿，，，，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。。。。吃起来特殊入味，，，，特殊下酒！就着冰啤酒，，，，跟三五挚友扯扯淡，，，，啥懊恼都没了。。。。。。? 价钱是这三家里最实惠的，，，，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。。。。不过情形嘈杂，，，，考究情调的就不必思量这儿了。。。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选。。。。。？？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？？想吃古板隧道、喝口好汤，，，，去第一家“老巷深井”。。。。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味，，，，去第二家“水上渔家”。。。。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛，，，，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？？详细位置在哪？？？
A2： 俺这么跟你说吧，，，，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑，，，，俺这用特征取代了，，，，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道），，，，基本都能找到。。。。。。第三家夜市的位置，，，，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段，，，，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可，，，，到地儿闻着味儿找，，，，准没错！?
Q3：价钱咋样？？？要排队不？？？
A3： 价钱俺上头都提了，，，，从实惠到小贵都有。。。。。。排队情形：第一家必排队，，，，尤其周末。。。。。。第二家最好提前电话订个位，，，，尤其周末。。。。。。第三家夜市摊，，，，位子靠抢，，，，但翻台快，，，，等等总有。。。。。。
Q4：除了鸡，，，，尚有啥好吃的推荐不？？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面，，，，最后下到汤里，，，，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜，，，，白灼就鲜掉眉毛。。。。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝，，，，宵夜标配！
结语：
行了，，，，老铁们，，，，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家，，，，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的，，，，各有各的绝活，，，，代表了三种差别的气概和体验。。。。。。来斗门玩儿，，，，要是没吃过这几家的鸡窝，，，，那你算是白来了！赶忙珍藏转发，，，，带上你最能吃的伙计，，，，去搓一顿吧！保管你吃完回来，，，，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的，，，，随时问，，，，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！