伙计们，，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。 。 。。。恁要是在城里哩城中村转悠过，，，，肯意见过这种店：门脸不大，，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”，，，，里头几张桌子板凳，，，，一到饭点，，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。 。 。。。这就是农民工区城中村快餐店。 。 。。。? 有人说它破，，，，有人说它油大，，，，可为啥它能开得下去，，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？？？今儿个，，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道，，，，俺自个儿也常去，，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快，，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的，，，，咱就掰着手指头算算账。 。 。。。在城里，，，，随便进个像样点哩饭馆，，，，一顿饭没个二三十下不来。 。 。。。？？？？筛檎舛觳偷，，，，一荤两素，，，，米饭管够，，，，十二三块钱就能拿下；；；要是光要素菜，，，，八九块就能吃得饱饱哩。 。 。。。? 这个价儿，，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说，，，，那就是“实时雨”。 。 。。。
出餐速率更是没得说。 。 。。。后厨巨匠傅跟接触样哩，，，，大锅菜早就炒好，，，，一勺子下去就是一份。 。 。。。从进店到端上碗开吃，，，，最多五分钟。 。 。。。时间对打工哩兄弟多金贵啊，，，，中午拢共就那一两个钟头休息，，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿，，，，哪有时光等？？？？？俺经常去哩那家店，，，，老板老刘都说：“咱这儿，，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’，，，，兄弟们都累一天了，，，，不可让用饭再成个肩负。 。 。。。”这话，，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”，，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜，，，，里头有考究。 。 。。。味道普遍着重，，，，油盐酱醋给得足。 。 。。。为啥？？？？？由于兄弟们干哩是体力活，，，，出汗多，，，，嘴里没味儿，，，，就需要这咸香下饭哩味道。 。 。。。并且，，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。 。 。。。? 可能是道红烧肉，，，，可能是碗烩菜，，，，吃着吃着，，，，就能想起老家屋里头哩味道。 。 。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说，，，，是种顶顶着实哩慰藉。 。 。。。
再说这气氛。 。 。。。在这儿用饭，，，，不必考究啥餐桌礼仪，，，，不必小声语言。 。 。。。？？？？梢猿ㄊ婊，，，，高声唠唠今天工地上哩事儿，，，，骂骂那难缠哩包领班，，，，或者说说老家孩子哩学习。 。 。。。这儿没人用异样哩眼神看你，，，，由于周围坐哩，，，，都是跟你一样哩人。 。 。。。? 这种自在跟认同感，，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。 。 。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭，，，，得劲，，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生，，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。 。 。。。在俺看来，，，，这种城中村里哩农民工快餐店，，，，作用大着哩！首先，，，，它养活了自己一家人。 。 。。。像老刘两口子，，，，带着个小舅子，，，，就撑起了这家店，，，，虽然累，，，，但比光种地强。 。 。。。其次，，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。 。 。。。有时间家里不开火，，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。 。 。。。
更主要哩是，，，，它为这个都会里最基础哩建设者们，，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。 。 。。。有研究显示，，，，一个大型工地周围，，，，若是缺乏这种平价餐饮供应，，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上，，，，并且许多人就拼集吃泡面，，，，对身体很欠好。 。 。。。这些小店看似不起眼，，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃，，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。 。 。。。? 俺以为，，，，它们该被望见，，，，也该被肯定。 。 。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制，，，，能用好油好肉吗？？？？？卫生能过关不？？？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌，，，，这里头确实良莠不齐。 。 。。。但好多做得时间长、有转头客哩店，，，，也不敢太瞎搅。 。 。。。为啥？？？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾，，，，吃出问题，，，，店就别想开了。 。 。。。俺选店有个土步伐：看人多未几，，，，看老板自己家人吃不吃。 。 。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店，，，，一般不会太差。 。 。。。虽然，，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。 。 。。。
问：除了自制，，，，就没啥弱点了？？？？？
答：? 那不可能，，，，弱点也很显着。 。 。。。菜品较量简单，，，，天天就那几样，，，，容易吃腻。 。 。。。营养搭配可能不平衡，，，，青菜少，，，，油水大，，，，恒久吃对“三高”倒运。 。 。。；；Ｉ杏情形确实简陋，，，，炎天热，，，，冬天冷。 。 。。。以是俺也劝兄弟们，，，，无意手里宽裕了，，，，或者休息日，，，，也去改善改善，，，，吃顿好哩。 。 。。。
问：现在外卖这么利便，，，，这种店会不会被取代？？？？？
答：? 短期内，，，，俺看不会。 。 。。。点个外卖，，，，就算用上红包，，，，怎么也得小二十。 。 。。。对兄弟们来说，，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。 。 。。。并且，，，，在店里能跟工友唠嗑，，，，能免费加饭加汤，，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”，，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。 。 。。。不过，，，，俺也听说有些年轻点哩老板，，，，最先学着弄微信群预定，，，，也算是一种新实验吧。 。 。。。
结语：
以是啊，，，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼，，，，它里头装哩是实打实哩生涯，，，，是热气腾腾哩烟火气，，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。 。 。。。? 它不高级，，，，但它必需。 。 。。。下回恁再途经这样哩小店，，，，别急着捂鼻子走开。 。 。。。那内里哩一碗饭、一勺菜，，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费，，，，某个儿子给家里哩生涯费。 。 。。。
它们和在内里用饭哩人一样，，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。 。 。。。愿这些小店能一直开下去，，，，愿内里哩饭菜，，，，能一直这么实惠，，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟，，，，每顿饭都能吃得饱饱哩，，，，身上暖暖哩。 。 。。。恁说，，，，是不是这个理儿？？？？？?