喂， ，，，，，兄弟伙， ，，，，，姊妹伙！今天我们来摆点“硬通货”——萧山那里的鸡最好吃。 。。。。。? 我晓得， ，，，，，一看到“鸡窝”两个字， ，，，，，好多人眼睛都亮了， ，，，，，以为要讲啥子不得了的工具。 。。。。。打住哈！在吃货的地图上， ，，，，，“鸡窝”就是指那种专门做鸡做得登峰造极、让人念念不忘的宝藏餐馆。 。。。。。你莫乱想， ，，，，，我们今天是正儿八经的美食探店！
作为一个嘴巴刁钻、为口吃的可以穿城的老饕， ，，，，，我去年专门跑了好几趟萧山， ，，，，，不为别的， ，，，，，就为了把那里“鸡”的名堂搞清晰。 。。。。。今天这篇， ，，，，，就是我的“吃鸡报告”， ，，，，，绝对真实， ，，，，，绝对主观， ，，，，，也绝对帮你避坑。 。。。。。那些网上虚头巴脑的推荐看多了嘛， ，，，，，来看哈我这个接地气的“肉身测评”。 。。。。。
第一个要说的， ，，，，，必需是河上镇那里的农家乐。 。。。。。你要是想找最土、最野、最犷悍的吃鸡体验， ，，，，，来这儿就对了。 。。。。。
为啥子着名：这里的鸡， ，，，，，大多是店家自己散养的， ，，，，，满山跑， ，，，，，肉质紧实得很。 。。。。。做法嘛， ，，，，，主打一个“粗犷”， ，，，，，柴火灶+大铁锅， ，，，，，一整只鸡剁了和土豆、豆角、粉条一起炖。 。。。。。盖子一揭开， ，，，，，谁人香气哦， ，，，，，简直能把人魂勾走。 。。。。。?
我的亲自体验：我去的是河上镇一家叫“X家院子”（详细名字就不说了， ，，，，，省得说我打广告）的店。 。。。。。院子头就有鸡在跑， ，，，，，看得见的新鲜。 。。。。。点了个4-5人份的铁锅炖， ，，，，，等了泰半个小时（柴火慢， ，，，，，急不得）， ，，，，，但第一口下去就以为值了！鸡肉炖得溜耙， ，，，，，但又很有嚼头， ，，，，，一点都不柴。 。。。。。最绝的是贴在锅边那一圈玉米饼子， ，，，，，下半截被汤汁泡得入味， ，，，，，上半截焦香， ，，，，，我一个人就干了三个！价钱不算自制， ，，，，，一只鸡加点配菜， ，，，，，差未几要300块钱， ，，，，，但五六个人吃， ，，，，，是够的。 。。。。。
独家视角：莫要只盯着鸡， ，，，，，这边的时令野菜（像马兰头、荠菜）炒一炒， ，，，，，清新解腻。 。。。。。建议人多点来， ，，，，，否则吃不完。 。。。。；Ｇ樾尉褪桥┘以鹤， ，，，，，考究情调的莫来。 。。。。。
若是说河上吃的是豪爽， ，，，，，那进化镇这边吃的就是“细腻”和“本味”。 。。。。。这边是“进化鸡”的原产地， ，，，，，名声在外， ，，，，，考究的是鸡自己的品质。 。。。。。
为啥子着名：进化鸡是浙江著名的土鸡品种， ，，，，，皮黄、肉嫩、味鲜。 。。。。。这边店家的经典服法是一鸡两吃， ，，，，，甚至三吃。 。。。。。白切鸡是招牌， ，，，，，蘸一点简朴的酱油， ，，，，，鸡肉的鲜甜完全被吊出来， ，，，，，皮滑肉嫩， ，，，，，一点儿腥气都莫得。 。。。。。?
我的亲自体验：我去了进化镇上老字号“梅香楼”。 。。。。。他们家的招牌就是“白切鸡配鸡汁粥”。 。。。。。鸡是现点现做， ，，，，，白切鸡端上来， ，，，，，骨头里还带点血丝， ，，，，，这才是最嫩的状态， ，，，，，外地朋侪可能要看习不习惯。 。。。。。鸡肉吃完， ，，，，，重头戏是那锅粥——用炖鸡的原汤， ，，，，，加上米和青菜末逐步熬煮， ，，，，，端上来撒点胡椒粉和葱花。 。。。。。我的天， ，，，，，谁人鲜味浓得化不开， ，，，，，我一口吻喝了三碗， ，，，，，感受坐车的疲劳都洗刷清洁了。 。。。。。价钱比河上自制点， ，，，，，一只鸡两吃， ，，，，，200多块钱。 。。。。。
独家视角：吃进化鸡， ，，，，，一定要点鸡汁粥， ，，，，，这是灵魂。 。。。。。另外， ，，，，，这边的盐焗鸡做法也不错， ，，，，，咸香入味， ，，，，，适合下酒。 。。。。。适合喜欢食材本味、口胃相对清淡的朋侪。 。。。。。
前两个都在州里， ，，，，，可能有点远。 。。。。。第三个地方， ，，，，，就在萧山城区里头， ，，，，，是外地人才晓得去的“社区神店”。 。。。。。
为啥子着名：这家店（在市心广场周围的老小区巷子里）的招牌是“古法吊烧鸡”。 。。。。。用的是广东做法， ，，，，，鸡皮被烤得通红酥脆， ，，，，，像一层玻璃纸， ，，，，，咬下去咔嚓响。 。。。。。内里的肉却还饱含汁水， ，，，，，腌料的味道也进去了， ，，，，，香得很！?
我的亲自体验：这家店门面不大， ，，，，，就五六张桌子， ，，，，，但外卖票据一直响。 。。。。。我是饭点去的， ，，，，，差点没位子。 。。。。。点了一整只吊烧鸡， ，，，，，或许80多块钱。 。。。。。老板会帮你切好， ，，，，，配一碟酸梅酱。 。。。。。第一口， ，，，，，真的被谁人脆皮惊艳到了！是我在萧山吃过皮做得最好的鸡。 。。。。。肉质紧实， ，，，，，但汁水锁得很好， ，，，，，空口吃或者蘸酸梅酱解腻， ，，，，，都巴适。 。。。。。弱点是情形一般， ，，，，，服务基本靠自助， ，，，，，但味道足以填补一切。 。。。。。
独家视角：这家店是即点即做， ，，，，，要等20-30分钟， ，，，，，最好电话预定。 。。。。。除了吊烧鸡， ，，，，，他们的豉油皇鸡脚也很入味， ，，，，，是很好的下酒席。 。。。。。适合住在城区、不想跑远又想解馋的吃货。 。。。。。
问：这三家店， ，，，，，哪家最值得专门跑一趟？？？？？
答：看你想啥子体验。 。。。。。要农家野趣和热闹， ，，，，，选河上铁锅炖；；要品尝顶级鸡的本味和鲜粥， ，，，，，选进化；；想在市区利便快捷地吃到脆皮鲜味， ，，，，，选城区的吊烧鸡。 。。。。。我个人最回味的是进化镇的鸡汁粥， ，，，，，太治愈了。 。。。。。
问：价钱和预定有啥子考究不？？？？？
答：州里的店（河上、进化）人均或许60-80能吃得不错。 。。。。。周末和节沐日一定要打电话预定， ，，，，，特殊是铁锅炖， ，，，，，炖一锅要良久， ，，，，，不预定等死你。 。。。。。城区那家吊烧鸡， ，，，，，随时去基本有， ，，，，，但等得久， ，，，，，也可以电话让老板先做上。 。。。。。
问：除了鸡， ，，，，，尚有啥子必点菜？？？？？
答：河上要点玉米饼子和野菜；；进化要点盐焗鸡杂和外地的小河鲜；；城区吊烧鸡那家， ，，，，，鸡油拌饭是一绝， ，，，，，别忘了点。 。。。。。
问：开车去利便停车不？？？？？
答：河上和进化镇的农家乐， ，，，，，门口一般都有逍遥， ，，，，，停车免费。 。。。。。城区那家店在老巷子， ，，，，，停车较量贫困， ，，，，，建议停在周围商。 。。。。。ㄈ缫“倩酰┰僮咭淹， ，，，，，或者直接点外卖。 。。。。。
最后扯两句：萧山吃鸡， ，，，，，真的是一方水土养一方鸡， ，，，，，一方鸡有一种服法。 。。。。。从山野粗放到本味细腻， ，，，，，再到市井脆香， ，，，，，每一种都代表了外地人对美食的明确和热爱。 。。。。。
找好吃的， ，，，，，就跟探险一样， ，，，，，莫要只信网红推荐， ，，，，，多往外地人扎堆的巷子和州里钻， ，，，，，总有惊喜。 。。。。。希望我这篇掏心掏肺的“吃鸡指南”， ，，，，，能让你在萧山吃得满嘴流油， ，，，，，心知足足。 。。。。。有啥子新发明， ，，，，，也接待回来跟我摆一哈！吃好， ，，，，，喝好， ，，，，，才是人生大事！?