哎哟，，，，列位哥老倌、姊妹伙些，，，，今天我们来摆一哈兰州“刮碗子”的龙门阵。。 。。。。你莫说，，，，好多外地朋侪一听到“兰州品茶”，，，，脑壳头第一反映怕是整错咯?。。 。。。。我跟你们讲，，，，这边的茶文化，，，，扎实得很，，，，跟那些歪的斜的莫得半点关系，，，，今天我就用我的亲自履历，，，，好生给你们摆一哈，，，，咋个在兰州正儿八经、舒惬意服地品一杯好茶。。 。。。。?
我晓得你们心头在打啥子算盘，，，，是不是在网上搜，，，，看到些弯弯绕绕的帖子，，，，心头有点虚 ？？？？？？莫得事，，，，我之前也是愣头青一个，，，，踩过坑、上过当，，，，交了好些“学费”。。 。。。。厥后是随着外地几个老茶客，，，，混熟了黄河滨的茶楼，，，，才算是摸清了这里头的道道。。 。。。。以是这篇工具，，，，全是我的干货履历，，，，巴适得板！
首先要给你娃纠正一个看法，，，，在兰州，，，，你说“品茶”，，，，人家大都给你端上来的，，，，是谁人三泡台，，，，也叫“盖碗子”。。 。。。。这个工具，，，，是兰州茶文化的魂。。 。。。。
它跟我们在屋头泡的绿茶、红茶完全两回事。。 。。。。一个黄冰糖打底，，，，配上春尖茶、桂圆、红枣、枸杞、玫瑰、杏干，，，，有些高级点的还要放点菊花或者葡萄干。。 。。。。滚烫的开水一冲下去，，，，谁人香气“呼”一下就起来了，，，，香甜里带点茶的清苦，，，，重大得很！我第一次喝的时间，，，，心里还想：“这是茶照旧甜品哦 ？？？？？？” 效果遭旁边的老兰州笑了，，，，说我“不会喝”。。 。。。。?
正宗的三泡台，，，，喝的是个“刮”的历程。。 。。。。? 拿盖碗的姿势都有门道，，，，要用拇指和中指卡住碗托，，，，食指轻轻扣住碗盖。。 。。。。喝的时间，，，，拿碗盖沿着碗边边，，，，一下一下地“刮”，，，，把料料的香味和甜味匀匀实实地刮到水里头。。 。。。。万万不要端起碗来“吨吨吨”，，，，? 那要遭人笑话是“牛饮”，，，，品不出条理的。。 。。。。我亲眼在“老农民巷”的一个老茶楼里，，，，看到个老爷子刮一碗茶刮了半个多钟头，，，，那才叫修行。。 。。。。
划重点哈：? 你来兰州找茶楼，，，，就盯到菜单上有没有“三炮台”或者“盖碗茶”，，，，有，，，，就说明这家至少懂点行。。 。。。。那些只卖咖啡、奶茶，，，，装修得花里胡哨的“网红店”，，，，我劝你及早绕道，，，，莫得灵魂。。 。。。。
在兰州混了这几年茶楼，，，，我把它归了三类，，，，你们对号入座，，，，看自己喜欢哪一款。。 。。。。
老街老巷古板派?
这种茶楼一般开在公共巷、农民巷、正宁路夜市周围，，，，或者黄河风情线边边上那些看起来有点年成的铺子。。 。。。。情形嘛，，，，就不要想好细腻了，，，，可能桌子板凳都磨得油光水滑的，，，，人声鼎沸，，，，吵是吵了点，，，，但烟火气绝对足。。 。。。。这种地方，，，，一碗三炮台15块到25块，，，，可以坐到天荒地老，，，，老板不得来催你。。 。。。。我常去公共巷里头一家连招牌都褪色了的老店，，，，老板是个尕老汉，，，，话未几，，，，但茶料给得足，，，，每次去，，，，他看我是熟客，，，，冰糖都要给我多丢一颗。。 。。。。这种地方，，，，品的不是情形，，，，是兰州最市井、最真实的生涯气。。 。。。。
黄河滨优势物派?
这个就巴适了，，，，尤其是炎天。。 。。。。从中山桥到黄河母亲雕塑，，，，沿岸一排排的茶摊子，，，，塑料椅子、太阳伞，，，，就是标配。。 。。。。价钱稍贵，，，，一般要30往上走，，，，但你买的是“黄河风物无限好”啊。 。。。。∠轮缣袈淦，，，，约几个朋侪，，，，点个三炮台，，，，来点瓜子花生，，，，对着滔滔黄河和远处的白塔山，，，，吹着河风，，，，摆一下昼龙门阵，，，，谁人感受，，，，简直是“偷得浮生半日闲”的顶配。。 。。。。我去年炎天，，，，险些每周都要去“黄河茶摊”报个到，，，，手机相册里全是黄河的日落，，，，巴适惨了。。 。。。。
新式文化体验派?
这几年也兴起了一些新式茶楼，，，，开在创意园区或者阛阓里头。。 。。。。装修考究，，，，气氛清静，，，，除了三泡台，，，，还会卖一些茯茶、普洱，，，，甚至外地的罐罐茶。。 。。。。价钱最贵，，，，一杯茶可能四五十，，，，适合谈事情，，，，或者就想一个人安平悄悄看本书。。 。。。。这种地方，，，，茶的品质和冲泡会更考究些。。 。。。。好比我在“雁滩”那里去过一家，，，，老板会先给你闻干茶的香，，，，再讲一遍三炮台的文化，，，，虽然贵点，，，，但算是把钱花在了知识和体验上，，，，适合想深入相识的朋侪。。 。。。。
说完了好的，，，，也给你摆点我的“糗事”，，，，你看了就莫去当“冤大头”了。。 。。。。
坑一：挂羊头卖狗肉的“茶楼”?
有些地方，，，，招牌写得模棱两可，，，，进去黑黢黢的，，，，服务员穿得“清凉得很”，，，，菜单上茶贵得离谱。。 。。。。这种，，，，你进去就受骗了。。 。。。。正经品茗的地方，，，，一定是亮亮堂堂、大大方方的，，，，你一进去感受差池劲，，，，扭头就走，，，，莫得半点犹豫。。 。。。。我在西关十字就遭过一回，，，，进去三分钟，，，，捏词接电话赶忙溜了，，，，一碗白开水都没敢喝。。 。。。。
坑二：免费“品茶”，，，，实则推销?
尤其是在某些旅游景点周围，，，，有“热情”的大妈招呼你“进来免费尝一下必赢76net线路特色茶”。。 。。。。我跟你说，，，，天下没得免费的午餐。。 。。。。你一坐下，，，，她就最先演出茶艺，，，，然后种种吹捧这茶多养生、多有数，，，，最后就是让你买，，，，不买还不兴奋。。 。。。。这种套路，，，，天下都有，，，，兰州也不破例。。 。。。。记着了，，，，想品茶，，，，就去明码标价的茶楼，，，，钱货两清，，，，心里扎实。。 。。。。
坑三：不看价钱就乱点?
哪怕是正经茶楼，，，，价钱也有区别。。 。。。。坐河滨和坐屋里，，，，价钱纷歧样；； ；；通俗三炮台和加了料的“精品三炮台”价钱也纷歧样。。 。。。。坐下之前，，，，先问一句“咋个卖的 ？？？？？？”? 这是规则，，，，不丢人。。 。。。。我有回在黄河滨，，，，没问价，，，，点了个“精品”，，，，效果结账要68，，，，心子把把都痛了几天。。 。。。。着实通俗的就很好喝了！
问：一个人去茶楼，，，，会不得不得尴尬 ？？？？？？
答：尴尬啥子哦！兰州茶楼文化里，，，，一个人“刮碗子”看报纸、发呆的，，，，多得很。。 。。。。你点一碗茶，，，，就是买了张“风物位”或者“休息票”，，，，莫得人会以为你希奇，，，，放心去。。 。。。。
问：一碗茶可以坐良久 ？？？？？？老板不得赶人吗 ？？？？？？
答：只要你碗里尚有水，，，，坐到打烊都不得赶你！这是老规则。。 。。。。老板来给你续开水，，，，是服务，，，，不是催你走。。 。。。。我经 ？？？？？？吹接腥舜酉轮缱酵砩，，，，老板还笑嘻嘻地过来摆两句。。 。。。。
问：除了三炮台，，，，尚有啥子可以点的 ？？？？？？
答：可以点个灰豆子、甜胚子当甜品，，，，或者要盘瓜子、毛豆磨牙巴。。 。。。。这些都是标配，，，，跟三炮台是绝配！正儿八经的“兰州下昼茶”套餐。。 。。。。
最后再唠叨两句：
兰州品茶，，，，品的不但是茶，，，，是黄河滨上的慢时光，，，，是西北人骨子里的豪爽和闲适。。 。。。。它没那么玄乎，，，，就是老黎民日常生涯的一部分。。 。。。。你来了，，，，找个顺眼的地儿，，，，大大方方地坐下，，，，点一碗三炮台，，，，学到起“刮”两下，，，，看看风物，，，，发发呆，，，，就跟外地人一样，，，，这就对了。。 。。。。这才是翻开兰州茶文化的准确姿势。。 。。。。希望我这篇“踩坑指南”，，，，能让你在兰州喝上一杯舒心、隧道的盖碗茶。。 。。。。有啥子想问的，，，，谈论区摆起，，，，我晓得的都告诉你！? 下回，，，，我们再来摆摆兰州的“牛大”，，，，要得不 ？？？？？？