哎呦喂 ，，，，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制” ，，，，介问题问得 ，，，，内行！一看就是会过日子的主儿 ，，，，不追求嘛虚头巴脑的网红店 ，，，，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。。。。? 您可算问对人了 ，，，，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年 ，，，，别的不敢说 ，，，，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的 ，，，，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语 ，，，，保准您看完 ，，，，出门觅食不抓瞎！
您可别乐 ，，，，介里头有考究！自制分好几种。。。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿 ，，，，天天排队 ，，，，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。。。。也有那种人均四五十 ，，，，能点上满满一桌子鸡货 ，，，，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。。。。咱今天说的“自制” ，，，，主打一个性价比天花板 ，，，，就是花小钱 ，，，，能让你摸着肚皮 ，，，，喊一声“值！”内种。。。。
例如说我常去的一个地儿 ，，，，在老商埠那片的菜市场旮旯里 ，，，，有个“王记酥锅烧鸡”。。。。他家伙 ，，，，下昼四点开卖 ，，，，五点准没。。。。一只肥鸡 ，，，，先卤后熏 ，，，，外皮跟蜜蜡似的 ，，，，里头肉烂乎入味 ，，，，才卖二十八！我每回买 ，，，，都得让老板多浇两勺老汤 ，，，，回家一拌 ，，，，嘿 ，，，，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。。。。
您要寻摸最接地气的 ，，，，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。。。。介里的烧鸡摊儿 ，，，，好多连个正经门脸儿都没有 ，，，，就一小车 ，，，，但往往传承了两三代人。。。。
详细案例：民族大市井场里头 ，，，，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。。。。老板姓马 ，，，，倍儿默然一人 ，，，，但手上功夫了得。。。。他家的烧鸡 ，，，，用的是小公鸡 ，，，，肉质紧实。。。。特色是熏烤时用果木 ，，，，带一股子淡淡的甜香。。。。价钱嘛 ，，，，论斤称 ，，，，一只或许在35-40块钱 ，，，，在现在介物价下 ，，，，绝对是良心价。。。。我视察过 ，，，，下昼来接孩子下学的大爷大妈 ，，，，十个里头得有仨在他这儿停下。。。。数听语言：我上周六下昼五点去 ，，，，半小时卖了九只 ，，，，您琢磨琢磨这人气。。。。
要说吃个热闹 ，，，，吃个过瘾 ，，，，那必需得是临沂风味炒鸡。。。。在济南 ，，，，临沂炒鸡店比便当店还多 ，，，，但味道价钱差别大了去了。。。。
独家视角：别光看装修 ，，，，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿 ，，，，越有惊喜。。。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了 ，，，，但有些搬到了周围） ，，，，以前有家叫“小红棚”的 ，，，，现在在窑头路有个牢靠店面了。。。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。。。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣 ，，，，用大铁锅和木料烧 ，，，，端上来是带着锅气的一大盘。。。。小份68 ，，，，够俩人吃撑；； ；大份98 ，，，，四人吃没问题。。。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁 ，，，，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足 ，，，，介不就是咱要找的“自制”嘛？？？？？？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口 ，，，，也有省钱道道。。。。别只盯着那几个国际大牌 ，，，，济南外地的“山寨”或融合品牌 ，，，，有时间更出彩。。。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城 ，，，，藏着无数炸鸡小店。。。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任。。。。┘幽旮夂涂衫值奶撞 ，，，，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。。。。我专门做过比照 ，，，，某连锁品牌一份双人套餐要118 ，，，，而在大学城同分量、同品质的 ，，，，自家店门口挂的招牌价也就58 ，，，，用券后更低。。。。瞄准学生和上班族群集区 ，，，，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。。。。?
看人下饭：饭点儿前后 ，，，，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队 ，，，，您就随着排 ，，，，准错不了。。。。这是最质朴的真理。。。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃” ，，，，显得外行。。。。直接问“您家招牌是嘛？？？？？？今天有嘛特色的鸡货？？？？？？”或者指着别人桌子问“年迈 ，，，，介个菜叫嘛？？？？？？” ，，，，效果倍儿好。。。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。。。。但您得会看 ，，，，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。。。。有些店专门刷好评 ，，，，一看评价话术都差未几 ，，，，介种就慎去。。。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡 ，，，，晚上七八点后去买 ，，，，经常唬 ；岽蛘 ，，，，由于要收摊了 ，，，，不想留剩唬 ；。。。。这时间入手 ，，，，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿 ，，，，详细地点是嘛？？？？？？我怕找不着。。。。
A： 哎哟 ，，，，我的姐姐/哥哥 ，，，，现在手机都有地图。。。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜 ，，，，八九不离十。。。。着实没有 ，，，，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”） ，，，，到了周围用鼻子闻 ，，，，用眼睛看 ，，，，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡 ，，，，尚有嘛别的自制好吃的不？？？？？？
A： 那太多了！随着烧鸡摊 ，，，，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。。。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米 ，，，，都是物美价廉的下酒神器。。。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里 ，，，，点他的招牌和最简朴的小凉菜 ，，，，最包管 ，，，，最划算。。。。
Q： 一个人去吃 ，，，，会不会尴尬 ，，，，或者吃不了？？？？？？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只 ，，，，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。。。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有 ，，，，你得自动问）。。。。炸鸡就更不必说了 ，，，，单人套餐是标配。。。。在济南用饭 ，，，，着实 ，，，，不羁绊 ，，，，是刻在骨子里的。。。。
以是说啊 ，，，，哥们儿姐们儿 ，，，，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食。。。。。。。。 ，，，，焦点就十二个字：避开大商圈 ，，，，深入老城区 ，，，，相信群众。。。。那些藏在都会褶皱里的鲜味 ，，，，不靠装修 ，，，，不靠营销 ，，，，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。。。。下回您再馋了 ，，，，别犹豫 ，，，，揣上几十块钱 ，，，，照着咱上面说的地界儿去扫街 ，，，，保准您吃得满嘴流油 ，，，，还直呼“嘛钱不钱的 ，，，，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的 ，，，，行动起来 ，，，，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿 ，，，，再接着唠！