哎呀 ， ，， ，，列位哥老倌、嬢嬢些 ， ，， ，，今天我们来摆点着实的龙门阵。。。 。? 最近刷帖子 ， ，， ，，看到好多人都在问：“塘厦那里 ， ，， ，，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？？？？” 问得之详细 ， ，， ，，一看就是有备而来的“吃货”。。。 。? 作为一个在广东混了多年的四川胃 ， ，， ，，关于“找好吃的”这件事 ， ，， ，，我简直是有与生俱来的使命感。。。 。以是喽 ， ，， ，，我专门抽了几天时间 ， ，， ，，跑了一转东莞塘厦 ， ，， ，，嘴巴都吃木了 ， ，， ，，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。。。 。
先说哈 ， ，， ，，我明确的“着名” ， ，， ，，不但是网上吹得凶 ， ，， ，，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。。。 。那些全靠营销、味道一般的 ， ，， ，，我不得推荐哈 ， ，， ，，不可坏了我“美食雷达”的名声。。。 。下面这三家 ， ，， ，，是我个人以为最拿得脱手的 ， ，， ，，各有各的板眼儿。。。 。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店 ， ，， ，，你莫切搜啥子豪华招牌 ， ，， ，，它就蜷在一条老巷子头 ， ，， ，，招牌都被油烟熏得有点模糊了。。。 。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深” ， ，， ，，用来形容它再合适不过了。。。 。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的 ， ，， ，，他说他从细娃儿吃到立室立业。。。 。
他们家的鸡 ， ，， ，，主打一个古板泥炉烧制。。。 。用的是走地三黄鸡 ， ，， ，，提前用十几种香料腌足时间。。。 。烧的时间 ， ，， ，，柴火是荔枝木 ， ，， ，，谁人香味哦 ， ，， ，，隔起半条街都闻获得。。。 。? 烧出来的鸡 ， ，， ，，皮是金黄油亮、脆绷绷的 ， ，， ，，一口咬下去“咔嚓”响；；；里头的肉呢 ， ，， ，，又嫩又滑 ， ，， ，，汁水锁得巴巴适适 ， ，， ，，连胸脯肉都不柴。。。 。蘸点他们特制的沙姜酱油碟 ， ，， ，，哎哟 ， ，， ，，谁人鲜味立马提升一个层次 ， ，， ，，吃了基础停不下筷子。。。 。据我视察 ， ，， ，，下昼五点钟事后 ， ，， ，，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了 ， ，， ，，都是熟客。。。 。
划重点：情形就是典范大排档 ， ，， ，，讲情调的莫来。。。 。价钱着实 ， ，， ，，一只鸡或许90蚊左右 ， ，， ，，够两三个人吃。。。 。必点就是招牌烧鸡 ， ，， ，，再配个炒米粉 ， ，， ，，巴适得板。。。 。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说 ， ，， ，，这不是一家店 ， ，， ，，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。。。 。位置在塘厦某个工业区周围 ， ，， ，，晚上十点事后才最先真正热闹起来 ， ，， ，，堪称“深夜食堂”。。。 。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿 ， ，， ，，而是那种喝完酒、唱完K ， ，， ，，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。。。 。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥 ， ，， ，，米粒？？？Ｗ呕 ， ，， ，，粥水绵绸。。。 。鸡肉是现点现切 ， ，， ，，烫到粥里 ， ，， ，，几十秒就熟 ， ，， ，，嫩气得很。。。 。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜 ， ，， ，，往粥里一撒 ， ，， ，，香气“轰”一下就上来了。。。 。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺 ， ，， ，，几个朋侪围起 ， ，， ，，吹吹水 ， ，， ，，感受一整天的疲劳都散了。。。 。
我上次切 ， ，， ，，跟老板摆了哈 ， ，， ，，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。。。 。数据可能有点夸张 ， ，， ，，但人气是肉眼可见的旺。。。 。这里吃的不是细腻 ， ，， ，，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。。。 。
划重点：只做夜宵 ， ，， ，，白天莫跑空了。。。 。唬Ｇ樾梧性 ， ，， ，，考究清静的绕道。。。 。人均30-50蚊能吃得很舒坦。。。 。味道鲜甜 ， ，， ，，适合口胃不是很重的人。。。 。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派” ， ，， ，，那这家就是“立异实力派”。。。 。店开在主干道边边上 ， ，， ，，装修比前两家好得多 ， ，， ，，明厨亮灶 ， ，， ，，看起来清洁卫生。。。 。他们家的王牌是“古法窑鸡” ， ，， ，，用厚厚的锡纸包起 ， ，， ，，放进特制的窑炉里用高温焖烤。。。 。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。。。 。撕开锡纸的瞬间 ， ，， ，，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来 ， ，， ，，感受很补。。。 。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平 ， ，， ，，连骨头都有味。。。 。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜 ， ，， ，，适合带屋头老人娃娃一起来吃。。。 。我实测过 ， ，， ，，一只鸡或许2-3斤 ， ，， ，，价钱在130蚊左右 ， ，， ，，稍微贵点 ， ，， ，，但质料和做法确实有工具。。。 。
他们家尚有许多立异菜 ， ，， ，，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅 ， ，， ，，适合想尝鲜的年轻人。。。 。生意也很好 ， ，， ，，饭点经常要等位 ， ，， ，，建议提前打电话订。。。 。
划重点：情形较好 ， ，， ，，适合家庭或朋侪正经聚餐。。。 。味道温顺滋补 ， ，， ，，口胃重的可能以为不敷劲。。。 。招牌窑鸡是必点 ， ，， ，，其他菜看个人喜欢。。。 。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？？？？
答：看你想咋子吃。。。 。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。。。 。要我排个序 ， ，， ，，论味道我最爱“陈记” ， ，， ，，论气氛我选“兴旺”。。。 。
问：价钱咋样 ， ，， ，，会不会遭烧？？？？？
答：我都写了个或许哈。。。 。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗 ， ，， ，，人均50-70吃到撑；；；“金巢”人均要80-100。。。 。明码标价 ， ，， ，，不保存乱收费。。。 。
问：好欠好停车？？？？？
答：“陈记”在老街 ， ，， ，，停车靠缘分 ， ，， ，，建议打车。。。 。“兴旺”在夜市 ， ，， ，，晚上路边随便停。。。 。“金巢”有自己停车场 ， ，， ，，最利便。。。 。
问：除了鸡 ， ，， ，，尚有啥子好吃的推荐？？？？？
答：“陈记”的炒米粉 ， ，， ，，“兴旺”的炒田螺和卤水 ， ，， ，，“金巢”的煲仔饭都值得一试。。。 。
最后结个尾：
好了 ， ，， ，，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。。。 。? 美食这个工具 ， ，， ，，各花入各眼 ， ，， ，，我的舌头也代表不了所有人。。。 。但这三家 ， ，， ，，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。。。 。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行 ， ，， ，，不敢说百分百知足 ， ，， ，，但至少不得踩雷。。。 。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里” ， ，， ，，你可以直接把这篇帖子甩给他 ， ，， ，，底气十足地说：“看这个 ， ，， ，，老司机的攻略 ， ，， ，，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方 ， ，， ，，也接待在谈论区偷偷告诉我 ， ，， ，，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿 ， ，， ，，下回再聊！