哎，，，，，，一提及这个，，，，，，额就哭笑不得。 。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么，，，，，，效果寻寻觅觅，，，，，，寻到额这搭来了。 。。。? 后生们，，，，，，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人，，，，，，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝，，，，，，这“城中村”跟“陕西”连在一搭，，，，，，究竟是个甚光景。 。。。额琢磨着，，，，，，你们想找的，，，，，，八成不是那歪门邪道，，，，，，而是咱老陕人在外头讨生涯，，，，，，在城中村里扎下的根，，，，，，和那碗能解乡愁的“探花”面！走，，，，，，跟额去转转，，，，，，看看真实的容貌。 。。。
额先给你们破破题。 。。。甚叫“陕西探花”？？在咱这搭，，，，，，可不敢往歪处想。 。。。你要说“探花”，，，，，，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子，，，，，，红油绿菜，，，，，，像状元及第那般花团锦簇。 。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里，，，，，，一家不起眼的陕西面馆，，，，，，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说，，，，，，额认得一个绥德男子，，，，，，叫老陈，，，，，，就在城南那片快拆呀的城中村里，，，，，，开了个“咥面”小馆。 。。。铺面不大，，，，，，拢共就摆得下四张桌子，，，，，，灶火就在门口。 。。。他家的臊子面，，，，，，那才叫一绝。 。。。肉丁炒得干香，，，，，，配上黄花、木耳、豆腐。 。。。，，，，再浇上一勺滚烫的油阴险子，，，，，，红的红，，，，，，白的白，，，，，，绿的绿，，，，，，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮？？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡，，，，，，累了一天，，，，，，就奔着这一口来。 。。。老陈说，，，，，，生意最好的时间，，，，，，一天能卖出去两百多碗，，，，，，光是面条就得用掉五十多斤面。 。。。
以是。 。。。，，，，后生们，，，，，，你们在网上一搜，，，，，，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭，，，，，，心里头想看的，，，，，，可别是那些不正经的。 。。。你推门进去，，，，，，闻到的是辣子香，，，，，，听到的是乡音，，，，，，吃到嘴里的是着实。 。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。 。。。那些藏在巷子深处的，，，，，，不是暧昧的粉红灯，，，，，，而是灶火上翻腾的白气，，，，，，和案板上“咚咚咚”的擀面声。 。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。 。。。它们能立住脚，，，，，，那都是下哩苦的。 。。。额跟老陈谝过，，，，，，他天天早上四点半就得起，，，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。 。。；；；；；；乩淳秃兔妫，，，，那面要醒得透，，，，，，才筋道。 。。。城中村的水电时好时坏，，，，，，炎天灶火跟前四五十度的高温，，，，，，人就像从水里捞出来一样。 。。。冬天么，，，，，，水管子冻住是常事，，，，，，得用热水逐步浇开。 。。。
挣得是辛勤钱。 。。。一碗面卖十五块，，，，，，刨去房租、水电、质料，，，，，，能落个五六块的利。 。。。老陈跟额算过，，，，，，一个月毛着能挣个万数块钱，，，，，，但这是两口子没明没黑干的效果，，，，，，即是一个人顶两个人的工，，，，，，挣一个人的钱。 。。。他说：“比在老家种地强些，，，，，，但说不上蓬勃，，，，，，就是个营生。 。。。能把娃的学费挣出来，，，，，，把老人的药费攒下，，，，，，就知足啦。 。。。”
这片城中村，，，，，，像个小小的江湖。 。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇，，，，，，有打肉夹馍的咸阳大叔，，，，，，尚有卖甑糕的渭南老太太。 。。。各人都是外乡人，，，，，，相互有个照应。 。。。谁家酱油用完啦，，，，，，去隔邻借一瓶；；；；；；城管来啦，，，，，，相互递个话。 。。。他们的“站”，，，，，，是站在灶火跟前，，，，，，站在案板后头，，，，，，是实着实在用双手“站”住生涯。 。。。额就亲眼见过，，，，，，谁人卖甑糕的老太太，，，，，，三轮车推不动上坡，，，，，，旁边肉夹馍摊的男子二话不说，，，，，，撂下自个儿的活就去帮一把。 。。。这种情分，，，，，，是酷寒的写字楼里寻不着的。 。。。
城中村这地方，，，，，，就像个暂时拼集起来的家，，，，，，你不知道它哪天就没了。 。。。老陈他们那片，，，，，，拆迁的风声吹了有三四年了。 。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字，，，，，，触目惊心。 。。。好多做小生意的，，，，，，心里头都悬着一块石头。 。。。老陈说：“不怕拆迁，，，，，，怕的是拆了以后，，，，，，额们这号人，，，，，，能去哪搭？？”
是哇，，，，，，自制的屋子，，，，，，拼集的铺面，，，，，，群集的人气，，，，，，是这些小吃摊生涯的土壤。 。。。一旦拆了，，，，，，搬到正规的门面房，，，，，，那房租可能一下就翻几番，，，，，，生意基础做不下去。 。。。许多老乡，，，，，，可能就不得不换个都会，，，，，，或者回老家去。 。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧，，，，，，要是这儿真拆了，，，，，，就回县里看看能不可开个店。 。。。娃在这边上小学哩，，，，，，愁人。 。。。”
这不是一家两家的事。 。。。额大致数了数，，，，，，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里，，，，，，光是陕西风味的小吃店、面馆，，，，，，就有八家。 。。。它们养活了十几个家庭，，，，，，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。 。。。它们拆了，，，，，，拆掉的不但是几栋旧楼，，，，，，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式，，，，，，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。 。。。
以是，，，，，，咱们看事情，，，，，，不可只看个外貌，，，，，，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。 。。。走进一个城中村，，，，，，你望见的应该是生涯的不易，，，，，，是勤劳的汗水，，，，，，是抱团取暖的温情，，，，，，是舌尖上化不开的乡愁。 。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。 。。。
1. 问：你光说得好，，，，，，究竟哪家的面好吃？？给推荐个着实地方。 。。。
答：? 嘿，，，，，，你这可把额问住啦。 。。。好吃的摊摊，，，，，，好多连个正经名字都没。 。。。这么跟你说，，，，，，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的，，，，，，进去要一碗，，，，，，八九不离十。 。。。详细位置嘛，，，，，，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”，，，，，，这些老点的城中村，，，，，，你去转，，，，，，用鼻子闻，，，，，，那股子油阴险子和醋的酸香味，，，，，，错不了！
2. 问：在城中村吃这些，，，，，，卫生能有包管不？？
答：? 真话实说，，，，，，眼不见为净。 。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃，，，，，，食材就摆在外头看得见，，，，，，老板自己家人也坐下一搭吃，，，，，，那一般就问题不大。 。。。额的原则是，，，，，，吃熟不吃生，，，，，，吃烫不吃凉。 。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食，，，，，，高温滚过，，，，，，问题不大。 。。。肠胃娇气的，，，，，，自己多注重。 。。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主，，，，，，一个月真能挣一万多？？
答：? 额说的那是“毛着”，，，，，，就是营业额。 。。。真正落到手里的，，，，，，打半数都算好的。 。。。? 起早贪黑，，，，，，整年无休，，，，，，两个人挣一个人的高人为，，，，，，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。 。。。这钱，，，，，，挣得禁止易，，，，，，是辛勤钱，，，，，，是汗水钱。 。。。
以是说。 。。。，，，，列位后生，，，，，，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间，，，，，，心里头多想一层。 。。。那里没有你们臆想中的“探花”，，，，，，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌，，，，，，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。 。。。
那里有的是一碗面十五块的着实，，，，，，是异乡人相互颔首的默契，，，，，，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。 。。。下回要是途经，，，，，，无妨走进去，，，，，，不是去“寻花”，，，，，，而是去“寻味”。 。。。要一碗宽面，，，，，，多放辣子多放醋，，，，，，清静吃完。 。。。这就是对那种生涯，，，，，，最大的尊重，，，，，，和最接地气的“探访”。 。。。
这人世烟火味，，，，，，最抚凡人心。 。。。愿每个用力生涯的人，，，，，，都能被温柔以待。 。。。???