哎呀，， ，，，，可算是能坐下，， ，，，，跟大伙儿好好拉拉（聊聊）这个“鲜味的上门服务”了！? 前阵子，， ，，，，咱家不是给老爷子过七十大寿嘛，， ，，，，一家子十几口人，， ，，，，在谁家吃、吃甚，， ，，，，可把人愁坏了！下馆子吧，， ，，，，贵不说，， ，，，，老爷子嫌闹腾，， ，，，，娃娃们也耍不开；；；；；自家做吧，， ，，，，我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天，， ，，，，最后累得都吃不下，， ，，，，这还叫过寿？？ ？？？ 正泼烦（懊恼）得不可，， ，，，，我伙计说：“你咋这么瓷（傻）咧？？ ？？？现在不兴请人上门做席了？？ ？？？你搜搜看！”
这一搜，， ，，，，可是给我翻开新天下的大门了！从私厨上门、暖锅烧烤外送，， ，，，，到月子餐配送，， ，，，，名堂多咧！我前后试了好几家，， ，，，，有美得很的，， ，，，，也有“踩雷”的。。今儿就把我这一个多月，， ，，，，花了两千来块钱试出来的履历，， ，，，，一股脑儿倒给恁！包管都是大真话，， ，，，，恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客，， ，，，，看完这篇，， ，，，，心里保准就有谱了！?
一最先，， ，，，，我也以为，， ，，，，花大几百甚至上千，， ，，，，就请人来做顿饭，， ，，，，是不是有点“烧包”（摆阔）？？ ？？？厥后我自己算了一笔账，， ，，，，发明账不是这么算的。。
首先，， ，，，，是时间本钱。。以我家那次寿宴为例，， ，，，，要是自家张罗：
采购：至少跑两趟菜市场，， ，，，，往返加上挑拣，， ，，，，3个钟头没了。。
备菜：洗、切、腌、炖提前准备的卤味，， ，，，，没4个钟头下不来。。
烹饪：从第一道炒菜到最后一个汤上桌，， ，，，，厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。
善后：我的天爷！杯盘散乱，， ，，，，洗碗料理厨房，， ，，，，又是一个多钟头。。
这前前后后，， ，，，，一家人搭进去十几个小时的名贵时间，， ，，，，尤其是节沐日，， ，，，，这时间用来陪老人语言、看娃娃耍，， ，，，，不比拴在厨房强？？ ？？？
其次，， ，，，，是精神与体验本钱。。做饭的人累个半死，， ，，，，用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。一顿饭下来，， ，，，，主家吃的是“疲劳”，， ，，，，客人吃的是“客套”。。
最后，， ，，，，才是款子账。。以一桌10人、品质中上的家宴为例：
自家做：食材+酒水，， ，，，，或许800-1000元。。但你没算人工！
下馆子：在差未几的饭馆，， ，，，，一桌怎么也得1500-2000元。。
请私厨上门：我最后定的那家，， ，，，，按人均120元收费，， ，，，，10个人1200元。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘，， ，，，，最后连厨房都给你料理得明光锃亮！????
这么一较量，， ，，，，多花两三百块钱，， ，，，，买回全家（尤其是我妈）一整天的轻松、愉悦和体面，， ，，，，这生意，， ，，，，太值了！以是说，， ，，，，这鲜味的上门服务，， ，，，，买的不是菜，， ，，，，是时间、是轻松、是专业的体验！
市面上服务许多，， ，，，，我主要试了三种，， ，，，，给恁说说我的感受。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历：老爷子寿宴就选的这个。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队，， ，，，，提前相同了口胃（老人要吃软和、少盐）、忌口（有娃娃不可吃辣），， ，，，，他们出了份菜单让我看。。当天，， ，，，，师傅带着个助手，， ，，，，拎着大包小包食材准时来了。。整整做了八菜一汤一主食，， ，，，，什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子，， ，，，，硬菜软菜都有。。要害是，， ，，，，人家做完饭，， ，，，，灶台擦得比我家平时都清洁！老爷子兴奋，， ，，，，全家都省心。。
咋选不踩坑：
看评价里的实拍图，， ，，，，别光看美化过的宣传图。。
一定要提前通电话，， ，，，，跟厨师相同细节，， ，，，，感受对方专不专业、有没有耐心。。
问清晰：食材是否包括在报价内？？ ？？？用什么层次的油和调料？？ ？？？有没有特殊服务费（好比远程费）？？ ？？？一切以书面确以为准！
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历：上个周末，， ，，，，叫了五六个朋侪来家看球，， ，，，，就点了这个。。一个套餐，， ，，，，从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子，， ，，，，连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。我们啥也不必准备，， ，，，，人到齐了就开涮！? 气氛特殊好，， ，，，，比在暖锅店自在多了，， ，，，，花钱还少（人均不到80块）。。
咋选不踩坑：
重点看食材新鲜度，， ，，，，特殊是肉类。。选外地着名度高的品牌。。
看套餐搭配是否合理，， ，，，，别光图自制，， ，，，，效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。
问清晰：锅具餐具怎么还？？ ？？？是自己送照旧人家来。？？ ？？？押金几多？？ ？？？
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历：这个是我姐生孩子坐月子时定的。。一天六顿，， ，，，，三餐三点，， ，，，，准时按点送抵家，， ，，，，都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了，， ，，，，并且比我姐夫做得科学多了。。
咋选不踩坑：
这关乎康健，， ，，，，一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。
试餐！? 一定要先订一天试试口胃和食材，， ，，，，看是否切合要求。。
看配送：是不是用专业的保温箱？？ ？？？送抵家是不是照旧热的？？ ？？？
不管选哪种，， ，，，，下单前，， ，，，，把这几个问题问清晰，， ，，，，能阻止90%的不愉快！
用度问题（最要紧。。：是按人头算，， ，，，，照旧按桌/按套餐算？？ ？？？报价包不包括所有食材用度？？ ？？？厨师的上门服务费是另算的吗？？ ？？？有没有最低消耗？？ ？？？付款方式是先付定金，， ，，，，照旧竣事后再付？？ ？？？
服务细节（决议体验）：厨师几点来、几点走？？ ？？？做一桌菜或许需要多长时间？？ ？？？（好安排客人时间）管不管料理厨房、洗碗？？ ？？？（这太要害了。。┍⒌厨余垃圾怎么处理？？ ？？？需要咱家自备什么工具吗？？ ？？？（好比油盐酱醋、碗筷）
清静与售后（包管权益）：厨师有没有康健证？？ ？？？万一做的饭菜有问题，， ，，，，或者服务历程中损坏了家里工具，， ，，，，怎么处理、怎么赔偿？？ ？？？有没有平台或公司能介入协调？？ ？？？
记着，， ，，，，所有你以为主要的允许，， ，，，，都要在谈天纪录里留下凭证，， ，，，，别光口头说。。
问：让生疏人来家做饭，， ，，，，清静不？？ ？？？工具丢了咋办？？ ？？？
答：担心这个太正常了！以是我才强调，， ，，，，一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。这些厨师一般都是备案过的，， ，，，，比找个零星保姆可能还规范。。珍贵物品自己提前收好。。真要有问题，， ，，，，你也有地方找人说理去。。我用了好一再，， ，，，，还没遇到过这号事。。
问：一般得提前多长时间订？？ ？？？暂时起意行不？？ ？？？
答：家宴这种，， ，，，，至少提前3-5天订，， ，，，，好厨师档期都满。；；；；Ｅ湛就馑，， ，，，，提前一天或者当天上午订，， ，，，，一般都行。。节沐日，， ，，，，那就得更早了，， ，，，，抢手得很！
问：要是做出来的菜不对口胃，， ，，，，能退不？？ ？？？
答：这就体现出“提前相同菜单”的主要性了！正规的厨师，， ，，，，会在做菜前跟你确认咸淡口胃，， ，，，，甚至可以做一道你尝尝，， ，，，，微调一下。。但若是菜都做完了，， ，，，，你才说“欠好吃”，， ，，，，这钱一般退不了。。以是，， ，，，，前期相同越细，， ，，，，翻车概率越小。。
总的来说，， ，，，，这鲜味的上门服务，， ，，，，对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说，， ，，，，真是个“宝藏发明”！? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来，， ，，，，让我们能把更多时间和精神，， ，，，，花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。
虽然啦，， ，，，，它也不是“万能仙丹”。。你得会挑、会问、会提前妄想。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测，， ，，，，能帮恁在享受现代生涯便当的同时，， ，，，，完善避坑，， ，，，，花对钱、办妥事！
下次家里再遇上有甚喜事，， ，，，，或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家，， ，，，，别再对着厨房忧愁了！试试这个新办法，， ，，，，你会发明，， ，，，，生涯，， ，，，，原来可以更滋腻（惬意）！?