哎呀,,,,可算是寻着空儿,,,,跟大伙儿好好唠唠菏泽品茶这档子事儿咧!? 你是不也跟俺前两年一样,,,,一听说“品茶”就以为是老头子们摆弄的营生??????那你可错大咧!俺在菏泽厮跟(混)了四五年,,,,为寻摸个好茶楼,,,,可没少跑腿、没少花钱,,,,光让人诓(骗)了的次数,,,,一只手都数不完!今儿个,,,,就把俺这“真金白银”砸出来的履历,,,,一五一十倒给你,,,,保准你下回再去,,,,能寻着那口正经好茶,,,,花不了几个冤枉钱!?
菏泽这地界儿,,,,茶资源究竟是个甚行情??????? 俺跟你说,,,,可不敢小看!外头人光知道牡丹,,,,现实上,,,,菏泽人骨子里就好一口茶。。。。街面上茶楼的数目,,,,那叫一个“忽撩”(许多)!但质量嘛,,,,可真是“羊群里的骆驼——有高有低”。。。。据俺不完全统计,,,,光市区里头,,,,能叫上名的茶楼、茶社、茶摊儿,,,,少说也有大几十家。。。。? 价钱更是“五花八门”,,,,有那种装修得跟宫殿似的,,,,一壶茶敢要你三百五百;;;也有藏在老巷子里,,,,十块八块就能喝一下昼的“野摊子”。。。。要害是你得会寻,,,,会看,,,,这里头门道可深咧!
头一桩,,,,咱得把菏泽茶楼的漫衍跟类型掰扯清晰。。。。? 从俺这四五年的“探店”履历看,,,,大致能分成三类,,,,你且听俺逐步道来。。。。
第一类,,,,是“时势派”。。。。? 主要扎堆在新区、阛阓里头,,,,门脸儿一个比一个阔气,,,,红木家具、紫砂壶摆得满当当。。。。这种茶楼,,,,情形没得挑,,,,适合谈个生意、相个亲。。。。但俺跟你交个实底儿,,,,茶叶品质跟那价钱,,,,经常不匹配。。。。俺去年在中华路那片儿一家,,,,点了一泡“老班章”,,,,标价688元,,,,喝到嘴里那股子“仓味”(仓储不当的味道)可重咧,,,,一看就是没存好。。。。这种地方,,,,人均消耗轻松过百,,,,你去,,,,主要是买个情形跟体面。。。。
第二类,,,,是“烟火派”。。。。? 这可是俺的心头好!多藏在老城区、公园边上,,,,甚至就是临街的一间小屋。。。。老板多是老菏泽,,,,品茗、聊茶就是日常生涯。。。。俺常去青年湖边上的一家,,,,开了快二十年咧,,,,老板是个老大爷,,,,茶壶都磨得锃亮。。。。一壶日照绿,,,,二十五块钱,,,,能续水喝一前晌(上午)。。。。茶叶不见得多名头,,,,但生涯得好,,,,泡得专心,,,,喝得就是个舒坦。。。。这种馆子,,,,人均30-50元,,,,就能美美享受一番。。。。
第三类,,,,是“新潮派”。。。。? 这几年才多起来,,,,开在大学城、文创园周围。。。。装修是那种“性冷淡”风或者国潮风,,,,卖的茶五花八门,,,,什么冷沏茶、花果茶、创意调饮都有。。。。主要吸引后生们(年轻人)去打卡照相。。。。俺去探过一家,,,,点了个“牡丹红茶特调”,,,,二十八一杯,,,,样子是真悦目,,,,味道嘛…甜得齁嗓子,,,,茶味儿寡淡。。。。适合尝鲜、照相,,,,真想品茶,,,,差点意思。。。。
独家数据:俺自己做了个小本本,,,,记了32家去过的茶楼。。。。按俺的标准(茶质、价钱、体验)打分,,,,能打到8分(满分10分)以上的,,,,只有7家。。。。也就是说,,,,踩坑的概率高达78%!以是啊,,,,瞎撞可不可。。。。
说了这么多,,,,你肯定要问:究竟哪几家能去??????? 别急,,,,俺从俺那7家“高分馆子”里,,,,挑出3个最“各色”(有特色)的跟你说说。。。。?? 声明:全是俺自费去喝出来的,,,,没收谁家一分钱!
头一家,,,,俺要推“曹州老巷茶社”。。。。? 这地儿可欠好寻,,,,在一条叫“水洼街”的老巷子深处,,,,连个正经招牌都没有,,,,就门框上挂个木牌牌。。。。老板是个五十多岁的姨妈,,,,姓王,,,,忒懂茶。。。。俺头回去,,,,是外地一个老茶客带去的。。。。王姨妈不让你瞎点,,,,先问你“想喝点甚??????平时口胃重不重??????”然后给你推荐。。。。? 俺喝过她存的2015年的福鼎寿眉,,,,一泡60元,,,,那枣香、药香,,,,温润得呀,,,,从嗓子眼一直舒坦到肚子里。。。。她家没啥装修,,,,老桌椅老物件,,,,但茶叶罐罐擦得锃亮,,,,壶里的水永远滚开着。。。。人均40-60元,,,,能喝到正经好工具,,,,但最好有熟人引荐,,,,或者你去了客套点,,,,多讨教。。。。
第二家,,,,叫“一叶轩”,,,,在牡丹路上。。。。介是个“中合”(中和)的选择。。。。? 门面清雅,,,,里头是榻榻米隔间,,,,私密性好。。。。老板是伉俪俩,,,,原来在南方做茶生意,,,,厥后回的菏泽。。。。他家的特色是单丛茶特殊全,,,,从蜜兰香到鸭屎香,,,,有七八种。。。。俺最爱他家的“凹富后”,,,,一泡98元,,,,香气高锐,,,,回甘迅猛,,,,能泡十几道水。。。。他家茶叶明码标价,,,,可以点了在店里喝,,,,也可以买走。。。。俺以为,,,,适合两三个朋侪安平悄悄语言,,,,人均80-120元左右,,,,品质很稳固,,,,俺带过几波朋侪去,,,,没掉过链子。。。。
第三家,,,,有点特殊,,,,是“大剧院茶楼”。。。。? 着实不是专门的茶楼,,,,是大剧院里的一片休息区,,,,对外开放。。。;;G樾蚊坏盟,,,,高峻上,,,,落地窗,,,,能看到外头的广场。。。。要害是,,,,茶不贵!一壶通俗的龙井或普洱,,,,就三四十块钱,,,,还配个小茶点。。。。茶叶就是口粮茶级别,,,,但泡得规规则矩。。。。俺有时间下昼去看书,,,,或者等人,,,,就爱去那儿。。。。花三十块钱,,,,买一个下昼的清净和体面,,,,性价比忒高咧!不过周末人多,,,,可能没座儿。。。。
光说好的不可,,,,还得告诉你哪些是“坑”,,,,俺那78%的踩坑率可不是白来的!? 你记好下面这几条,,,,能省下不少钱。。。。
头号大坑:菜单花里胡哨,,,,名字起得能上天。。。。? ? 什么“冰岛古树千年单株”、“武夷山母树大红袍”,,,,还卖个百八十块一泡。。。。你可拉倒吧!真正的冰岛、母树茶,,,,那是啥价钱??????能漂浮到街边茶楼??????这纯粹是欺压不懂的人。。。。????M庵帧翱涞辈说,,,,俺劝你扭头就走,,,,敢是(肯定是)坑。。。。
二号坑:只谈情形装修,,,,不谈茶。。。。? 你一进去,,,,服务员光给你说俺们这家具是海南黄花梨,,,,杯子是景德镇巨匠手作,,,,一问茶叶产地、年份,,,,就迷糊其辞“横竖就是好茶”。。。。这种地方,,,,茶往往是附赠品,,,,你花钱买的全是装修折旧费。。。。俺去过一家,,,,装修花了上百万,,,,一壶陈年普洱要我288,,,,效果一喝,,,,一股子霉味,,,,气得俺。。。。
三号坑:没有试喝,,,,不让看干茶。。。。? 正经做生意的茶楼,,,,尤其是卖中高端茶的,,,,你提出想看看干茶、闻闻香,,,,甚至简朴试泡一下,,,,老板一般都不会拒绝。。。。? 若是一家店,,,,茶叶都封在罐罐里不让你看,,,,或者你问能不可先试一泡自制的同类茶,,,,他直接拒绝,,,,那大都心里有鬼。。。。?????赡苁遣枰镀芳兜,,,,或者生涯不当串了味。。。。
独家视角:俺尚有个诀窍,,,,看老板自己喝甚茶。。。。有一次俺去一家店,,,,老板吹得天花乱坠,,,,效果俺望见他手边自己泡的,,,,就是个最通俗的茉莉花茶。。。。得,,,,俺立马就明确了,,,,他那些“好茶”是卖给谁的。。。。真正爱茶、懂茶的老板,,,,自己天天喝的,,,,绝对不会太差。。。。
Q1:在菏泽品茶,,,,或许得准备几多预算??????
A:这看你要甚体验。。。。想简朴感受下,,,,人均30-50元就能在老茶楼坐一下昼。。。。想喝点有品质的,,,,人均80-150元是合理区间。。。。要是去那种高端“时势派”,,,,那就没准儿了,,,,300元以上也打不住。。。。俺建议新手从人均50-100元这个档位最先实验。。。。
Q2:第一次去,,,,点甚茶禁止易蜕化??????
A:稳妥起见,,,,点红茶或者熟普。。。。像金骏眉、滇红、普洱茶熟茶,,,,这些茶口感温润,,,,一般人都能接受,,,,并且对冲泡手艺要求相对低点,,,,禁止易被泡坏。。。。? 可不敢一上来就点生普或者单丛,,,,万一店家泡欠好,,,,能苦死你。。。。
Q3:有甚特别的品茶时间考究吗??????
A:有咧!菏泽许多老茶楼,,,,下昼2点到5点是最“对味”的时间。。。。阳光正好,,,,人也未几,,,,老板也有空跟你唠几句。。。。晚上许多茶楼就变味了,,,,成了打牌、用饭的地儿,,,,闹哄哄的。。。。想清静品茶,,,,最好赶在下昼去。。。。
Q4:能自己去,,,,照旧必需结伴??????
A:都能行!俺就经常一个人去。。。。? 一个人去,,,,更能静下心来品茶的味道,,,,还能跟老板多聊聊,,,,学到工具。。。。许多老板也喜欢至心来品茗的客人。。。。
Q5:能不可推荐一个最适合新手“初体验”的地方??????
A:要是你历来没在菏泽进过茶楼,,,,俺建议你先去俺上面说的第三家“大剧院茶楼”。。。;;G樾纬,,,,价钱透明,,,,没有压力,,,,先花个小钱感受一下气氛。。。。以为对路了,,,,再去探那些有特色的老茶楼。。。。
可算是叨叨完咧!? 从俺第一次在菏泽“傻不愣登”进了个黑店,,,,花二百喝了壶树叶子,,,,到今天能摸出点门道,,,,中心交的“学费”可不少。。。。写这些,,,,就是想让厥后的人少走点弯路。。。。
菏泽的茶资源,,,,就像它地底下的牡丹根,,,,看着不显山不露珠,,,,只要你肯下功夫挖,,,,好工具有的是。。。。要害是你得带着心去,,,,别光看门脸,,,,多跟老板聊,,,,多用自己的鼻子闻、嘴巴尝。。。。
最后再絮叨一句:品茶,,,,品的是茶,,,,也是那份心境。。。。寻着一个对味的好茶楼、一个投缘的茶主人,,,,那份舒坦,,,,可比喝一肚子名贵茶叶还值得。。。。? 希望俺这点履历,,,,能帮你推开菏泽茶天下的一扇小门。。。。你去了要有甚新发明,,,,或者踩了甚新坑,,,,记得回来跟俺唠唠!咱下回再叙!