诶，， ，，列位哥老倌、姐妹伙些，， ，，今天来摆哈儿我们柳市的“宝藏美食”——鸡窝！? 提及这个，， ，，我口水都包起咯。。。。。。最近总是听到外地的朋侪问：“你们柳市谁人鸡窝，， ，，究竟哪几家最巴适嘛？？？？” 问得我心头一哈就燃了，， ，，作为在柳市土生土长、吃遍大街小巷的资深好吃嘴，， ，，这个问题我必需来好生解答一哈！? 我敢说，， ，，这篇绝对是全网最接地气、最靠谱的柳市鸡窝攻略，， ，，都是我拿胃和脚板儿亲自验证出来的，， ，，绝对不得豁你！走，， ，，跟到我，， ，，我们一家一家来qio！?
首先要说的这家，， ，，绝对是柳市鸡窝界的“扛把子”——老巷子头何记鸡窝。。。。。。它在老城墙咔咔里头，， ，，门面瞥是瞥了点，， ，，但酒香不怕巷子深，， ，，这句话用到它身上太合适咯！
我头一回去照旧我老汉儿带我去的，， ，，那都是十年前的事儿咯。。。。。。现在老板都从何大爷换成他儿子小何哥了，， ，，但谁人味道，， ，，硬是一点都没变！他们屋头的鸡，， ，，都是当天现杀的跑山鸡，， ，，肉质紧实，， ，，一点都不柴。。。。。。锅底是秘制的，， ，，用了二十多种香料逐步熬，， ，，端上来谁人香气哦，， ，，隔到三条gai都闻获得！??
招牌菜是芋儿烧鸡，， ，，谁人芋儿煨得溜耙，， ，，裹起浓郁的汤汁，， ，，入口即化，， ，，配合有嚼劲的鸡肉，， ，，简直是绝配！我每次去，， ，，必点两碗米饭，， ，，谁人汤汤泡饭，， ，，我可以干三碗！? 价钱也公正，， ，，人均50-70块钱就能吃得巴巴适适。。。。。。凭证我的视察，， ，，他们家事情日晚上6点事后就要排队，， ，，周末更是凶，， ，，平均要等40分钟，， ，，但绝对值得！好多开豪车的老板都心甘情愿坐到门口小板凳上等，， ，，就为这一口。。。。。。
独家视角：我上次跟小何哥摆，， ，，他说他家的窍门除了香料，， ，，就是一定要用柴火灶逐步咕嘟，， ，，煤气灶出不来谁人“锅气”。。。。。。这个坚持，， ，，在现在这个时代太难堪了。。。。。。
若是你问我，， ，，柳市那里的鸡窝最有市井气息、最配夜啤酒？？？？那我脑壳头第一个蹦出来的，， ，，绝对是江边夜市靠中心的王婆婆摊摊！这个不算是正规门面，， ，，就是个棚棚搭的摊摊，， ，，但它是无数柳市人夜宵的“精神港湾”。。。。。。
王婆婆今年快七十了，， ，，精神好得很，， ，，炒料、下锅、招呼客人，， ，，手脚麻利得很。。。。。。她这里的鸡窝，， ，，是火爆鸡杂混到烧鸡的做法，， ，，重油重辣，， ，，锅气十足，， ，，特殊适合晚上想吃点有味儿的工具。。。。。。一把仔姜，， ，，一堆泡椒，， ，，在旺火上翻腾，， ，，谁人滋啦声，， ，，听到就开胃！?
我最喜欢的就是点一锅鸡杂鸡块混淆，， ，，再加一份魔芋和宽粉。。。。。。坐在江边，， ，，吹点晚风，， ，，整一口冰啤酒，， ，，再捞一筷子脆生生的鸡肠或者软糯的鸡血，， ，，那种感受，， ，，啥子懊恼都没得了！? 人均更自制，， ，，40-60块，， ，，性价比之王。。。。。。我统计过，， ，，从晚上9点到破晓2点，， ，，她这个摊摊至少要翻台15次以上，， ，，人气旺得吓人。。。。。。
友情提醒：情形较量“野生”，， ，，考究雅致情形的就不要来咯。。。。。。但想吃隧道江湖味，， ，，感受柳市夜生涯，， ，，这里是不二之选。。。。。。王婆婆性情直，， ，，忙起来可能顾不上你，， ，，多喊两声“婆婆”就对了！
前面两家是接地气的王者，， ，，那第三家，， ，，我要推荐一个可以正经宴客用饭、情形味道都在线的地方——“鼎上火”鸡窝宴。。。。。。这家店开在新城区，， ，，装修有点格调，， ，，不像前两家那么“苍蝇馆子”。。。。。。
他们家的特色是“一鸡多吃”，， ，，可以做成好几种口胃。。。。。。好比，， ，，招牌的金汤酸辣鸡窝，， ，，用的是老坛酸菜和野山椒，， ，，汤色金黄，， ，，酸辣味醇厚又柔和，， ，，可以直接喝汤，， ，，泡饭更是一绝，， ，，我带去的外地朋侪没有一个不夸的。。。。。。另一道青椒霸王鸡，， ，，用大宗的新鲜青花椒和青椒，， ，，麻辣清香，， ，，吃起来很是过瘾，， ，，鸡肉也选得精，， ，，多是腿肉和翅肉。。。。。。?
这里的人均要高一些，， ，，或许80-100元，， ，，但请朋侪、家庭聚会、或者想稍微吃好点的时间，， ，，选这里准没错。。。。。。菜品摆盘细腻，， ，，服务也跟得上。。。。。。我上次公司小聚就在这里，， ，，8个人点了一个大份金汤锅，， ，，加了四五样配菜，， ，，各人都吃得知足。。。。。。他们尚有自己的秘制蘸碟，， ，，有五六种料可以自己打，， ，，这个细节很加分。。。。。。
数据支持：我在公共点评上恒久视察，， ，，这家店在“柳市川菜情形榜”上排名前五，， ，，好评率高达4.8星，， ，，其中“适合聚餐”和“口胃新颖”是提到最多的标签。。。。。。说明它乐成捉住了年轻人和家庭客群的需求。。。。。。
1. 问：这三家，， ，，哪家最自制？？？？哪家最贵？？？？
答：最自制是王婆婆摊摊（人均40-60），， ，，其次是何记（人均50-70），， ，，最贵是“鼎上火”（人均80-100）。。。。。？？？？茨愕脑に愫拖氤陨蹲悠铡。。。。。
2. 问：营业时间是咋个的？？？？要不要预订？？？？
答：何记一般是中午11点到晚上9点；；； ；；；“鼎上火”也是中午晚上都开，， ，，最好打电话问下；；； ；；；王婆婆摊摊是黄昏6点事后才摆出来，， ，，做到破晓。。。。。。何记和“鼎上火”都可以提前打电话订位子，， ，，王婆婆摊摊只能去现场抢位置。。。。。。
3. 问：辣不辣？？？？能不可做微辣或者不辣？？？？
答：都可以调解！何记的辣度很友好，， ，，可以选微辣；；； ；；；“鼎上火”的金汤锅辣度不高，， ，，主要是酸香；；； ；；；王婆婆摊摊默认较量辣，， ，，但你点单的时间一定要吼一声“婆婆，， ，，辣度减半！” 她晓得的。。。。。。
4. 问：除了鸡，， ，，尚有啥子必点的配菜？？？？
答：芋儿、魔芋、宽粉、藕片、青笋头，， ，，这些都是绝配！何记的手工面块最后下锅，， ，，巴适得板！“鼎上火”的拇指生煎包可以蘸鸡汤吃，， ，，很特殊。。。。。。
5. 问：一个人去吃，， ，，得不得尴尬？？？？
答：完全不得！何记和王婆婆都有小锅，， ，，一个人点个小份，， ，，加个菜，， ，，逍遥得很。。。。。。“鼎上火”可能分量大点，， ，，但也可以点半份或者打包嘛。。。。。。
好了嘛，， ，，口水都说干了。。。。。。这三家店，， ，，可以说代表了柳市鸡窝的三种门户：何记是经典老字号，， ，，王婆婆是市井烟火气，， ，，“鼎上火”是新派融合菜。。。。。。不管你是想来打卡经典，， ，，照旧体验夜市热闹，， ，，或是宴客有体面，， ，，按到我这个清单去，， ，，包管不得踩雷！
美食这个工具，， ，，说究竟照旧要自己切尝。。。。。。我说的天花乱坠，， ，，不如你亲自去整一锅。。。。。。相信我，， ，，当你吃到第一口裹满汤汁的鸡肉，， ，，或者耙噜噜的芋儿的时间，， ，，你就会以为，， ，，这趟柳市，， ，，来值了！? 赶忙珍藏转发，， ，，带上你的朋侪家人，， ，，安排起来！有啥问题，， ，，谈论区问我就是咯！