哎呀， ，，，，列位好吃嘴儿些， ，，，，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里， ，，，，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？？？？跑拢了总怕踩雷。 。。。。” 提及这个， ，，，，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”， ，，，，我今天就掏心窝子跟你们摆一下， ，，，，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。 。。。。记到起哈， ，，，，个生齿胃差别， ，，，，但我敢拍胸口说， ，，，，这三家你要是去了以为欠好吃， ，，，，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈， ，，，，资格老饕都晓得， ，，，，位置有点“妖艳儿”， ，，，，不在大马路边边上， ，，，，要钻进一条老巷子才找获得。 。。。。招牌都风吹日晒得快看不出字了， ，，，，但门口排队的阵仗， ，，，，嘿， ，，，，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。 。。。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的， ，，，，天天天不亮就送过来， ，，，，你去看嘛， ，，，，鸡脚杆都是金黄色的， ，，，，资格的土鸡。 。。。。做法是古板的柴火灶， ，，，，一口大铁锅炖起， ，，，，谁人香味哦， ，，，，从巷子口就最先勾人。 。。。。
我上次带个外地朋侪去， ，，，，他吃第一口汤， ，，，，眼睛都瞪圆了， ，，，，说：“这个鲜味， ，，，，是加了啥子高科技哦？？？？？” 我笑惨了， ，，，，说：“哥老倌， ，，，，这就是鸡自己的味道， ，，，，加上农民山泉和几片老姜， ，，，，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”， ，，，，汤色奶白， ，，，，喝起回甜， ，，，，鸡肉炖得溜耙， ，，，，但又不散， ，，，，蘸点他们特制的青椒酱， ，，，，哎呀， ，，，，谁人味道不摆了， ，，，，巴适惨了！我估摸了一下， ，，，，这家店开了最少有15年， ，，，，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。 。。。。
? 独家视角：? 别个拼调料， ，，，，他家拼食材。 。。。。许多模拟他家的， ，，，，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章， ，，，，但鸡的品质差一篸子， ，，，，味道就差一截。 。。。。他家的焦点竞争力， ，，，，就是稳固的土鸡货源， ，，，，这个是别个短时间学不来的。 。。。。
若是你是个重口胃， ，，，，无辣不欢的“辣不怕”， ，，，，那第二家你肯定喜欢。 。。。。这家店气概就完全纷歧样了， ，，，，装修有点江湖气， ，，，，主打一个“麻、辣、鲜、香”。 。。。。?
他们家的锅底端上来， ，，，，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒， ，，，，看着就让人流口水。 。。。。鸡是现点现杀的， ，，，，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来， ，，，，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里， ，，，，瞬间火焰腾起， ，，，，香气爆炸， ，，，，视觉攻击力满分！? 这个仪式感， ，，，，年轻人特殊喜欢， ，，，，手机先吃是必需的。 。。。。?
味道嘛， ，，，，确实是犷悍。 。。。。鸡肉外酥里嫩， ，，，，入味得很， ，，，，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙， ，，，，越吃越想吃， ，，，，停不下筷子。 。。。。怕辣的也没得事， ，，，，可以点个“微微辣”， ，，，，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。 。。。。我实测过， ，，，，他们家的辣是香辣， ，，，，不是干辣， ，，，，第二天个人不得遭罪哈。 。。。。? 人均消耗或许在70-80块左右， ，，，，在三水这块算中等偏上， ，，，，但性价比很高， ，，，，由于分量足。 。。。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。 。。。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径， ，，，，他家硬是杀出一条麻辣血路， ，，，，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。 。。。。味道有影象点， ，，，，吃一回就记得住， ，，，，以是口碑撒播特殊快。 。。。。
第三家， ，，，，适合带家人， ，，，，或者想稍微考究点情形的朋侪。 。。。。这家店在江边的一个小院子头， ，，，，有露天座位， ，，，，炎天吹着江风吃鸡， ，，，，看夜景， ，，，，简直是一种享受。 。。。。?
他们家的特色是“泉水鸡”， ，，，，顾名思义， ，，，，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。 。。。。锅底清亮见底， ，，，，就放点葱段、枸杞、红枣， ，，，，吃的就是极致本味。 。。。。鸡的品质也相当好， ，，，，皮脆肉紧， ，，，，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。 。。。。
吃他们家有个考究， ，，，，要先喝三碗汤！? 第一碗， ，，，，清汤， ，，，，品泉水的甘和鸡的鲜；；第二碗， ，，，，煮了蔬菜之后， ，，，，汤带上了蔬菜的甜；；第三碗， ，，，，下了手工面块， ，，，，汤变得浓稠， ，，，，吸饱了英华。 。。。。一套流程下来， ，，，，全身暖烘烘的， ，，，，惬意得很。 。。。。我上次带我老汉（爸爸）来吃， ，，，，他挑剔的嘴巴都说：“嗯， ，，，，这个服法养生， ，，，，鸡肉的本味都出来了。 。。。。” 人均稍微高点， ，，，，或许90-110， ，，，，但为这个情形、食材和体验买单， ，，，，我以为值。 。。。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。 。。。。它卖的不但是一锅鸡， ，，，，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。 。。。。捉住了消耗升级的趋势， ，，，，让用饭酿成一种放松和享受， ，，，，客单价自然就上去了。 。。。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？？？？哪家最贵？？？？？
A1：最自制是第一家“张妈”， ，，，，人均60左右就能吃得很饱；；最贵是第三家“江边院子”， ，，，，情形加成嘛。 。。。。第二家“火焰山”居中。 。。。。
Q2：停车利便不？？？？？
A2：第一家最详细， ，，，，巷子头， ，，，，基本靠抢路边边；；第二家一般有代客泊车；；第三家院子自带停车场， ，，，，最利便。 。。。。
Q3：要不要排队？？？？？等良久？？？？？
A3：第一家是常态， ，，，，特殊是周末， ，，，，最少等40分钟以上。 。。。。第二家翻台快， ，，，，等20-30分钟。 。。。。第三家最好提前打电话预定， ，，，，尤其是江边位子。 。。。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？？？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？？？？
A4：哈哈， ，，，，问到位了！简朴说， ，，，，“鸡窝”更像是个外地化的统称， ，，，，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。 。。。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”， ，，，，柴火鸡必需用灶台。 。。。。鸡窝包括的规模更广， ，，，，上面三家气概就完全差别， ，，，，但在这边， ，，，，各人都统称“走， ，，，，去吃鸡窝！”
好了嘛， ，，，，口水话说了这么多， ，，，，手都打酸了！? 总归一句， ，，，，三水鸡窝的江湖， ，，，，“张妈”是稳坐中军帐的宿将， ，，，，“火焰山”是横空出生的猛将， ，，，，“江边院子”是文艺派的新将。 。。。。各有各的绝活， ，，，，就看你今天馋的是哪一口了。 。。。。
我个人是轮倒起吃， ，，，，今天想喝口放心的汤就去第一家， ，，，，明天想刺激一下就去第二家， ，，，，后天要宴客谈事情就去第三家。 。。。。横竖， ，，，，凭证这个清单去吃， ，，，，不敢说100分， ，，，，但90分以上的知足度， ，，，，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪， ，，，，下次去三水， ，，，，再也不得纠结了！走， ，，，，吃鸡！??