哎，，， ，，，伙计们！最近“城中村探店150”这个事儿，，， ，，，在俺们这片的吃货圈里头可算是火了！? 都说大都会鲜明亮丽，，， ，，，可要论起找好吃不贵、还得是那口隧道味儿，，， ，，，还得是钻进那些弯弯绕绕的城中村里头。。。。。。今儿个，，， ，，，俺就拿着这150块大洋，，， ，，，给咱当一回“排头兵”，，， ，，，去村里头实着实在地探它一回，，， ，，，看看究竟能捣鼓出来点啥！走起！?
说一千道一万，，， ，，，探店你得从早上最先。。。。。。早上六点半，，， ，，，俺就窜进了市里边最著名的那片“陈寨”村。。。。。。这地方，，， ，，，楼挨着楼，，， ，，，阳光都挤不进来，，， ，，，可那股子烟火气，，， ，，，隔着二里地都能闻见！
俺瞅准了一家连招牌都没有，，， ，，，就支了个棚子、摆了几张破桌子的小摊。。。。。。老板是个五十多岁的先生儿，，， ，，，正在那娴熟地转着鏊子烙菜馍。。。。。。?
“先生儿，，， ，，，菜馍咋卖？？？？”
“素的四块，，， ，，，加鸡蛋五块，，， ，，，加火腿六块。。。。。。胡辣汤三块，，， ，，，豆浆两块。。。。。。”
听听，，， ，，，这价钱，，， ，，，感人不感人？？？？俺要了一个加鸡蛋的菜馍，，， ，，，一碗胡辣汤。。。。。。菜馍是现烙的，，， ，，，韭菜鸡蛋粉条馅儿，，， ，，，烙得外皮焦黄，，， ，，，咬一口“咔嚓”响，，， ，，，里头的馅儿又香又软和。。。。。。那碗胡辣汤，，， ，，，稠嘟嘟的，，， ，，，里头牛肉粒、面筋、木耳给得实着实在，，， ，，，胡椒的辛香“呼”一家伙冲到天灵盖，，， ，，，得劲毁了！这一顿扎实的早饭，，， ，，，总共才花了8块钱！剩下的142，，， ，，，俺以为底气可足。。。。。。?
顺着胡同再往里走，，， ，，，又望见一家卖油茶和糖糕的。。。。。。没忍住，，， ，，，又要了一碗油茶，，， ，，，两根糖糕，，， ，，，花了7块。。。。。。油茶是咸口的，，， ，，，炒面香味浓郁，，， ，，，撒上芝麻花生碎，，， ，，，配上刚出锅、外酥里糯、糖馅儿烫嘴的糖糕……这一早上，，， ，，，15块钱下肚，，， ，，，俺已经以为中午饭可以晚点再思量了，，， ，，，这碳水战斗力，，， ，，，杠杠的！?
逛吃逛吃，，， ，，，摄影相，，， ，，，到了晌午头十一点多，，， ，，，正经该琢磨午饭了。。。。。。城中村的午饭，，， ，，，那才是藏龙卧虎。。。。。。那些看着不起眼，，， ，，，甚至有点埋汰的小馆子，，， ，，，可能就藏着让你舔盘子的大厨。。。。。。
俺这次瞄准的是一家专卖麻辣猪手和羊肉炝锅面的小店。。。。。。店里就六张桌子，，， ，，，墙上油乎乎的，，， ，，，但坐得满满当当，，， ，，，还得等位。。。。。。等了十来分钟，，， ，，，跟一个送快递的小哥拼了桌。。。。。。
“老板，，， ，，，来个小份麻辣猪手，，， ，，，一个大碗羊肉炝锅面，，， ，，，再拍个黄瓜！”
“中！猪手48，，， ，，，大碗面16，，， ，，，黄瓜8块，，， ，，，一共72。。。。。。”
俺心里一算，，， ，，，这72块钱，，， ，，，就是今天午餐的“硬核继续”了。。。。。。等菜的功夫，，， ，，，跟快递小哥喷空儿，，， ，，，他说他天天在这片转悠，，， ，，，这家店他一周得来三四回，，， ，，，吃不腻。。。。。。
先说这麻辣猪手，，， ，，，端上来红亮亮一大盘，，， ，，，不是那种干辣，，， ，，，是香辣带着点回甜，，， ，，，猪手炖得溜耙，，， ，，，一嗦喽肉就下来了，，， ，，，软糯黏嘴，，， ，，，满满的都是胶原卵白。。。。。。? 再说这羊肉炝锅面，，， ，，，汤头是拿羊骨头实着实在熬出来的，，， ，，，奶白醇厚，，， ，，，面条是手擀的，，， ，，，筋道，，， ，，，内里烩的羊肉片也给得多。。。。。。一口猪手，，， ，，，一口面，，， ，，，再夹一筷子清新的拍黄瓜，，， ，，，这滋味，，， ，，，给个天子都不换！这顿午饭，，， ，，，72元，，， ，，，两个人吃都绰绰有余，，， ，，，俺一个人最后猪手还没吃完，，， ，，，打包了。。。。。。
中午这顿顶得太着实，，， ，，，到了下昼四五点，，， ，，，才以为有点缝儿。。。。。。正好，，， ，，，城中村的“晚市”也最先了。。。。。。种种推着小车的小吃摊都出来了，，， ，，，这才是磨练俺这150元预算最后战斗力的时间！
第一项，，， ，，，淀粉肠。。。。。。? 这玩意儿谁能拒绝？？？？必需来一根，，， ，，，刷满辣酱和孜然，，， ，，，3块钱。。。。。。?
第二项，，， ，，，臭豆腐。。。。。。? 村口那家永远是排队最长的，，， ，，，小份8块，，， ，，，炸得外焦里嫩，，， ，，，浇上蒜汁和秘制辣椒，，， ，，，臭香臭香的，，， ，，，过瘾！
第三项，，， ，，，鸡蛋汉堡。。。。。。? 现在未几见了，，， ，，，但这村里尚有一个老奶奶在卖，，， ，，，一个4块，，， ，，，内里肉馅鸡蛋满满登登。。。。。。
第四项，，， ，，，红豆粥。。。。。。? 吃了这么多咸的辣的，，， ，，，得来碗甜的溜溜缝。。。。。。一家粥铺的红豆粥熬得沙沙的，，， ，，，特殊稠，，， ，，，一碗3块。。。。。。
这么一圈转下来，，， ，，，3+8+4+3=18元。。。。。。加上早上的15，，， ，，，中午的72，，， ，，，一共花了105元！? 俺的150元使命，，， ，，，不但轻松完成，，， ，，，居然还剩下了45元的巨额盈余！
问：150块钱探店，，， ，，，是真吃照旧摆拍。。。。。？？？？吃这么多不得撑坏？？？？
答：? 俺这是实打实吃了一整天，，， ，，，从早到晚！? 虽然，，， ，，，俺的食量算中上，，， ，，，并且俺是抱着“测评”的心态，，， ，，，许多工具都是尝个味道，，， ，，，好比糖糕、淀粉肠这种，，， ，，，就是小吃。。。。。。若是是两个人结伴去，，， ，，，分摊一下，，， ，，，150元能吃得更细腻、更富厚，，， ，，，还不会撑得走不动道。。。。。。
问：城中村用饭，，， ，，，卫生不得劲吧？？？？拉肚子咋整？？？？
答：? 这话说到点子上了！城中村探店的精髓，，， ，，，是在“烟火气”和“卫生底线”之间找平衡。。。。。。? 俺的原则是：1. 看人气，，， ，，，恒久有人排队的老摊，，， ，，，一般不会太差。。。。。。2. 看操作，，， ，，，老板戴不戴手套、口罩，，， ，，，食材存放是不是清洁，，， ，，，一眼都能看出来。。。。。。3. 吃熟不吃生，，， ，，，只管点高温烹制、现做现卖的工具。。。。。。吃了这么多年，，， ，，，俺的“铁胃”就是这么练出来的，，， ，，，但肠胃金贵的老乡，，， ，，，照旧要多加小心。。。。。。
问：这些店都藏得可深，，， ，，，咋找。。。。。？？？？
答：? 俺的窍门是：1. 饭点儿看人流，，， ，，，中午晚上往人多的地方钻准没错。。。。。。2. 看“外地人”，，， ，，，看看在周围租房、事情的打工人都往哪家店进。。。。。。3. 善用地图APP，，， ，，，现在许多隧道小店也能在地图上搜到，，， ，，，看带图评价。。。。。。4. 最简朴粗暴的，，， ，，，张嘴问！? 问胡同口晒太阳的大爷，，， ，，，问便当店老板，，， ，，，他们指的路，，， ，，，比任何攻略都靠谱。。。。。。
问：这150元预算，，， ，，，有啥考究没有？？？？
答：? 有！这可是精髓。。。。。。150元，，， ，，，是一个经由测算的“黄金心理价位”。。。。。。它比通俗人均消耗（80-100）高一点，，， ，，，让你有底气去点一些“硬菜”（好比麻辣猪手），，， ，，，但又不会贵到让你以为压力大。。。。。。它包管了探店体验的富厚度和深度，，， ，，，既能尝到“扛饿主食”，，， ，，，也能吃到“特色小吃”，，， ，，，还能有杯饮料的余裕。。。。。。少了不过瘾，，， ，，，多了没须要，，， ，，，150，，， ，，，刚恰恰！
这一整天的“城中村探店150”行动下来，，， ，，，俺是吃得心知足足，，， ，，，也感伤良多。。。。。。这地方，，， ，，，看起来杂乱，，， ，，，却藏着这个都会最真实、最蓬勃的脉搏。。。。。。? 150元，，， ，，，在高等餐厅可能只是一杯饮料的钱，，， ，，，但在这里，，， ，，，却能换来从早到晚、扎实而充满惊喜的味觉旅行。。。。。。
它买的不但仅是食物，，， ，，，是那份不讲排场、只为吃饱吃好的着实，，， ，，，是炉火边先生儿几十年稳固的手艺，，， ，，，是来自天南地北的打工人聚在一块儿用饭扯闲篇儿的温度。。。。。。这马年刚开年，，， ，，，日子就得这么过，，， ，，，有奔头，，， ，，，有滋味！下回，，， ，，，恁要不也揣上150块钱，，， ，，，去恁身边的谁人城中村里头转转？？？？保准能有纷歧样的发明！记得吃美了，，， ，，，回来跟俺喷喷。。。。。。?