哎，，，，伙计们，，，，最近可是把额跑断腿咧！? 自打上回在视频里提了一嘴绵阳的鸡窝，，，，这后台私信就炸了锅，，，，全是问“究竟哪家最攒劲？？？”“会不会宰生客？？？”这类话。。。。额这人着实，，，，光说不练那是假把式。。。。这不，，，，专门抽了个周末，，，，叫上几个老饕朋侪，，，，真金白银把这市面优势最大的三家店挨个儿吃了一遍，，，，从城东跑到城西，，，，胃都快撑成皮球了！今儿就掏心窝子跟恁唠唠，，，，这“绵阳鸡窝”里头，，，，究竟哪几家是真有工具，，，，哪家是“驴粪蛋儿外貌光”。。。。
先甭急，，，，听额扯两句闲篇儿
为啥非得是鸡窝？？？在咱这地界儿，，，，能叫“鸡窝”的馆子，，，，那可不是一般的卖鸡小店。。。。首先，，，，时势得“窝囊”中带着亲热，，，，塑料凳、矮桌子是标配，，，，情形太亮堂、太清洁反而没那味儿了。。。。其次，，，，做法得是独门绝活，，，，不是那种大饭馆里能容易复制的手艺。。。。最后，，，，也是最主要的，，，，味道必需犷悍，，，，一口下去就能把人“拿住”，，，，吃完还得惦记好几天。。。。切合这几条，，，，才算进了咱今天唠嗑的名单。。。。下面这三家，，，，那是额跟朋侪们拿筷子投票，，，，吵吵了半天才定下来的“TOP3”，，，，各有各的绝活，，，，也各有各的性情，，，，恁可听好咯！?
头一家：老西巷“徐老五烧鸡公” —— 辣到灵魂出窍，，，，但停不下筷子！?
这地界儿，，，，导航都不太好使，，，，藏在老住民区的巷子深处，，，，门口就挂个快褪色的红布招牌。。。。但俗话说的好，，，，“酒香不怕巷子深”，，，，一到饭点，，，，那队排得叫一个蜿蜒曲折，，，，全是闻着味儿来的老吃家。。。。
独家招牌：必需是芋儿烧鸡公。。。。他家的辣，，，，那不是工业辣椒精的燥辣，，，，是用了三种辣椒混淆炒制的香辣，，，，后劲还带点麻。。。。鸡是现点现杀的小公鸡，，，，肉质紧实不柴。。。。最绝的是内里的芋儿，，，，炖得溜耙，，，，吸饱了汤汁，，，，入口一抿就化，，，，那股鲜辣醇厚的味道直接在嘴里炸开，，，，绝了！?
真实体验：额上次带个外地朋侪去，，，，他一最先还嘴硬说“多辣都能吃”，，，，效果半锅下去，，，，满头大汗，，，，鼻涕眼泪一齐流，，，，一边“嘶哈嘶哈”吸气，，，，一边还颤抖着手去锅里捞芋头，，，，时势那是相当滑稽。。。。他说：“这罪受得，，，，值！” 人均也不贵，，，，50-60块钱就能吃得肚儿圆。。。。
注重事项：①? 不可吃辣的一定要点微辣，，，，他家的微辣约即是别家的中辣！②? 最好下昼5点前就去占座，，，，去晚了等位一小时起步。。。。③? 老板娘性情有点冲，，，，点菜利索点，，，，甭问东问西。。。。
第二家：南河坝“徐记酸菜鸡” —— 酸爽开胃，，，，汤都能喝三碗！?
若是恁吃不了老五家那种猛火烹油般的辣，，，，那这家“徐记酸菜鸡”绝对是恁的救星。。。？？？丝於十年，，，，招牌都没换过，，，，来的基本都是街坊邻人和转头客。。。。
独家招牌：酸菜鸡暖锅。。。。精髓全在那一坛子自家泡的老酸菜里，，，，酸味醇厚自然，，，，还带点回甘。。。。跟鸡肉一起炖煮，，，，酸菜的爽利完善化解了鸡肉的油腻，，，，汤色金黄，，，，看着就诱人。。。。先吃鸡肉，，，，再用这酸香浓郁的汤泡一碗米饭，，，，哎呦，，，，给个仙人都不换！他家的鸡肉炖得越发软烂一些，，，，老人小孩吃起来都没肩负。。。。
真实体验：额最喜欢冬天来这儿，，，，冷飕飕的天，，，，围着一锅咕嘟咕嘟的酸菜鸡，，，，全身冷气一下子就被驱散了。。。。价钱更实惠，，，，小锅78块，，，，够两三个人吃。。。。许多老主顾就着这锅汤，，，，能慢悠悠唠一下昼磕，，，，吃的就是那份舒坦和家常。。。。
注重事项：①? 服法有考究，，，，一定要让老板给调一个青椒剁碎的蘸水，，，，鸡肉蘸一下，，，，风味提升一个层次。。。。②? 可以加一些素菜，，，，好比芽菜、粉条，，，，吸味得很。。。。
第三家：高新区的“王妈秘制干锅鸡” —— 焦香干爽，，，，夜宵王者！?
前两家都是带汤的暖锅，，，，这第三家，，，，画风一变，，，，是干锅！开在新区的一片热闹夜市里，，，，烟火气最足，，，，晚上九点以后才是它家主。。。。，，，人声鼎沸。。。。
独家招牌：秘制干锅鸡。。。。最大的特点就是“干香”！鸡肉过油爆得外皮焦脆，，，，内里却还锁着汁水，，，，然后跟大宗的洋葱、青红椒、花椒、麻花一起在锅里爆炒。。。。端上桌时，，，，铁锅底下尚有小火一连加热，，，，越吃到后面，，，，味道越浓郁，，，，配菜也越入味。。。。尤其是内里的麻花，，，，又酥又香，，，，比鸡肉还抢手。。。。
真实体验：这家是额的夜宵据点之一。。。。味道重，，，，特殊下酒！点一锅干锅鸡，，，，再来几瓶啤酒，，，，跟朋侪扯着嗓子谈天，，，，感受啥懊恼都没了。。。。它家除了鸡，，，，排骨、虾混炒也不错。。。。人均稍高，，，，70左右，，，，主要吃个气氛和那股锅气。。。。
注重事项：①? 情形较量嘈杂，，，，喜欢清静的甭来。。。。②? 建议加一份宽面，，，，等菜吃得差未几了，，，，把面倒进去拌着底料，，，，香迷糊了！③? 味道偏咸，，，，口淡的事前可以跟老板打招呼。。。。
FAO（恁可能还想问）：
Q：这三家，，，，外地人吃起来，，，，哪家最稳妥？？？
A：歪好是南河坝徐记酸菜鸡。。。。酸口接受度高，，，，不辣，，，，汤鲜味美，，，，属于“清静牌”。。。。
Q：人均消耗究竟咋样？？？会不会被宰？？？
A：把心放肚子里！这三家都是老黎民消耗的店。。。。烧鸡公人均50-60，，，，酸菜鸡人均40-50，，，，干锅鸡人均60-70。。。。只要不看菜单上的“市价”野生涯物，，，，照着招牌点，，，，洞开了吃，，，，一人100块顶破天。。。。
Q：究竟哪个最好吃？？？给个准话！
A：哎呦，，，，这问题难住额了！这就好比问是西瓜甜照旧荔枝甜。。。。好辣、追求刺激的去“徐老五”；；；；；；好酸、喜欢喝汤的去“徐记”；；；；；；喜欢干香、爱夜宵气氛的去“王妈”。。。。额个人最馋的，，，，照旧老五家那口辣得跳脚的芋儿！?
Q：停车利便不？？？
A：甭想太好！老五家在巷子里，，，，基本靠抢路边车位；；；；；；徐记门口稍微宽松点；；；；；；王妈在夜市，，，，晚上更是一位难求。。。。建议打车去，，，，喝点小酒也放心。。。。
结个尾
行了，，，，洋洋洒洒又唠叨了这么多。。。。这三家“鸡窝”，，，，算是额心目中绵阳城里顶有特色、经得住吃的代表。。。。它们没得 fancy 的装修，，，，也没得花里胡哨的服务，，，，靠的就是实打实的味道和多年积攒下的口碑。。。。美食这个工具，，，，甲之蜜糖乙之砒霜，，，，额说的也执偾一家之言。。。。恁要是信额，，，，就按图索骥去试试；；；；；；要是有更好的“窝子”，，，，也接待在底下说道说道，，，，让额也去开开眼！
总归一句话：在咱这儿找吃食，，，，胆量大点，，，，步子迈开点，，，，往那街边边、巷子里钻，，，，准没错！保管比那些阛阓里的大店，，，，来得着实，，，，来得愉快！?