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一品楼新闻浙江，，，嘛叫“浙菜天花板”？？？内行吃货带你扒扒它的真面目！

哎呦，，，列位老几位，，，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙，，，我一翻开手机，，，美食群、同城论坛，，，全在探询这个
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。。。? 有说它是浙江私房菜扛把子的，，，有传它一位难求得提前半年约的，，，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的，，，心里跟长草似的！

这不，，，咱这暴性情能等吗？？？必需得给您列位探探路
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。。。∩闲瞧，，，我可是托了好几道关系，，，费了牛劲才订上他家的座儿
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。。。今儿个就跟大伙儿念叨念叨，，，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃，，，还得吃出个“门道”来！?

第一回：进门就是“下马威”？？？——规则、情形与那份儿“傲娇”劲儿

先说这地界儿，，，真欠好找！不在闹市大街上，，，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处，，，门脸儿低调得让您了差点走过头
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。。。就一块乌木匾，，，刻着“一品楼”仨字，，，连个霓虹灯都没有
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。。。推门进去，，，好嘛，，，头一个规则就来了——不让高声喧嚣，，，服务员语言都跟唱评戏似的，，，轻声细语
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装修是至心考究，，，一股子老江南书香门第的调调
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。。。用的家具看着就年头不短，，，墙上的画听说也是请人专门画的
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。。。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿，，，混着后厨飘来的菜香
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。。。坐下之后，，，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶，，，不是龙井，，，是一种自配的桂花九曲红梅，，，一口下去，，，满嘴香甜，，，心里那点躁气立马就没了
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这地儿，，，没菜单！对，，，您了没听错
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。。。吃嘛，，，全凭当天一早采购的时鲜货，，，和师傅的心情
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。。。人均消耗倒是有个谱儿，，，分688、988、1588好几档
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。。。我选了其中心档，，，心说倒要看看，，，这钱花获得底值不值！?

第二回：钱花哪儿了？？？——一道菜，，，就是一个故事

等菜的时光，，，我跟那侍膳师大姐聊上了
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。。。人家可不是光端盘子的，，，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究，，，门儿清！这学问，，，不平不可
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头一道前菜，，，“江南四冷萃”
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。。。四个小碟，，，细腻得跟艺术品似的
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。。。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻
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。。。特殊是那蟹肉冻，，，大姐说用的是三门湾的梭子蟹，，，拆出蟹肉和蟹黄，，，用高汤做成冻，，，入口即化，，，鲜味“蹭”一下就窜上来了，，，这开场，，，漂亮！?

硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍”
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。。。这组合，，，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参，，，发得倍儿好，，，软糯弹牙
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。。。灵魂是那一层烤得焦香的香葱，，，底下垫着一小块煎过的手工麻糍
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。。。大姐说，，，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”，，，用顶级食材还原乡土味道
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。。。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的，，，一口下去，，，条理感那叫一个富厚！

最让我惊艳的，，，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾”
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。。。您了听这名儿，，，平平无奇对吧？？？可人家说了，，，水，，，是天天从虎跑泉拉来的；；；；；白虾是太湖的，，，上岸到上桌不凌驾4小时；；；；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的
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。。。就用盐调味，，，喝的就是食材的本味
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。。。那一口汤下去，，，我的天，，，鲜得直冲天灵盖，，，可又清新得不带一点杂质，，，绝了！? 这钱，，，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了
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第三回：内行看嘛门道？？？——服务、体验与隐藏“彩蛋”

吃到这儿，，，我已经觉着不虚此行了
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。。。但人家“一品楼”的活儿，，，还没完呢
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。。。这儿的服务，，，是那种“润物细无声”式的
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。。。您茶杯快见底了，，，立马就给续上，，，照旧温度正好的
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。。。盘子也换得勤，，，始终坚持桌面清新
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并且，，，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义
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。。？？？次夷车啦顺缘寐，，，就轻声问是不是口胃不对适，，，可以帮您调解
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。。。听说我是北方来的，，，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”，，，说让我尝尝南北融合的味道，，，这份心意，，，挺暖乎
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。。。??

最后结账，，，人均一千上下
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。。。贵吗？？？真不自制
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。。。值吗？？？我以为，，，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”，，，那它就值
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。。。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈，，，完全不是一码事
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。。。在这儿，，，用饭是主菜，，，谈天是配菜，，，享受那种被详尽照顾的感受，，，是餐后甜点
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【FAQ】您了可能还想问：

Q：究竟多灾订？？？真的得提前半年？？？

A：夸张了，，，但提前一两个月是最少的
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。。。特殊是周末和节沐日
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。。。他们有公众号，，，但电话基本打欠亨
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。。。最好是有熟人引荐，，，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订，，，乐成率能高不少
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Q：适合宴客、谈事儿吗？？？

A：太适合了！情形私密，，，服务周密，，，不喧华，，，倍儿有面儿
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。。。但条件是，，，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的
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。。。要是喜欢热闹划拳的，，，那可算了，，，双方都受罪
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Q：有嘛必需注重的“雷区”？？？

A：首先，，，别迟到
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。。。人家是准时开席，，，一桌菜按顺序走，，，您了晚了，，，不但自己吃不上热乎的，，，也影响后厨节奏
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。。。其次，，，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改，，，来这儿，，，某种水平上就是把味蕾交给师傅，，，体验他的创作
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。。。最后，，，真别高声嚷嚷
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Q：性价比究竟咋样？？？

A：看您怎么界说“性价比”
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。。。要论吃饱吃好，，，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼
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。。。这里的性价比，，，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务
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。。。为精神享受花钱，，，它就有性价比；；；；；只为肚皮，，，那没有
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【结语】

以是，，，列位老几位，，，“一品楼”究竟是嘛？？？我觉着吧，，，它不但纯是个饭馆，，，更像一个“陶醉式江南美食剧场”
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。。。您了买的不是菜，，，是一张门票，，，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏
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它肯定不是天天都必需吃的家常便饭，，，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验
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。。。若是您了荷包允许，，，又正好想找点“纷歧样”的吃食，，，去感受一下，，，绝对能翻开新天下的大门
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。。。至少，，，跟人侃大山的时间，，，提及“一品楼”里头的门道，，，您了也能说得头头是道，，，不是吗？？？?

去之前，，，调解盛意态，，，别光想着“贵”，，，多去感受那份“考究”和“心意”
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。。。得，，，咱今天就聊到这儿，，，回见了您内！?

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