哎哟，，最近跑长春耍了一趟，，嘴巴头淡得莫捞捞（没味道），，心心念念就想整点硬菜！? 你们晓得的噻，，我这个人，，走到哪儿吃到哪儿，，最爱钻的就是那种外地人才晓得的老馆子。。。。这回，，我就专门为了“长春鸡”这道名菜去的！网上搜“长春鸡最着名三个地方”，，信息杂得很，，有的说东，，有的说西，，看得人脑壳大。。。。? 爽性，，我拿出三天时间，，像个“美食侦探”一样，，把网优势最大的几家，，尚有出租车师傅悄悄推荐的“窝子”（好店），，所有吃了个遍！今天，，就用咱们的家乡话，，给你摆一哈，，哪三家是真正经得起磨练的“扛把子”，，以及咋个吃才不踩雷，，包管你看完就晓得该往哪儿走！
一、第一家：建设街“老字号铁锅炖”——“鸡”不可失的江湖老大
我先切（去）的，，就是名声在外的建设街。。。。那条gai（街）上，，馆子多得吓人，，但有一家挂着“xx铁锅炖”的老招牌，，门口随时都有人坐到小板凳上排队，，那就是它咯！我去的时间不是饭点，，里头都坐了一泰半。。。。
他们家主打的就是铁锅炖大鹅/鸡，，但“长春鸡”的做法，，在这里是招牌中的招牌。。。。我点了个小份的铁锅炖榛蘑鸡。。。。乖乖，，端上来一口大铁锅，，下面还用柴火灶咕嘟咕嘟煨到，，谁人香气哦，，从锅盖缝缝头钻出来，，香得人流清口水！? 鸡肉剁得大坨，，炖得溜耙（软烂），，用筷子一夹就脱骨，，但吃起又不会散，，很有口感。。。。重点是这个汤汁，，浓稠巴味，，吸收了榛蘑的鲜和鸡肉的香，，拿来泡饭，，我这种平时只吃一碗的人，，都夯（吃）了两碗！要害是，，价钱着实，，小锅够2-3个人吃，，才一百出面，，人均四五十就吃得巴巴适适。。。。
独家心得：他们家弱点就是情形喧华，，追讨情调的就莫切了。。。。必点就是榛蘑鸡，，加一份粉条和贴饼子进去炖，，饼子吸饱汤汁，，那才叫绝！我视察了一哈，，下昼5点就最先排队，，想去吃的，，及早！
二、第二家：桂林路胡同里的“神秘小馆”——靠一道菜火了十几年
第二家，，是桂林路一个小胡同里头，，没得显眼招牌，，全靠熟客带。。。。门脸儿小得容易错过，，但里头别有洞天，，老板是个有点傲娇的大爷。。。。这家店，，是我打出租车时，，师傅悄悄咪咪告诉我的，，说“比那些网红店巴适多了”。。。。
他们家不做铁锅炖，，做的是特色炒鸡。。。。我点了个招牌辣子鸡。。。。端上来一盘，，红彤彤的干辣椒里头埋着金黄焦香的鸡块。。。。第一口，，焦香酥脆； ；第二口，，麻辣鲜香的回味就上来了，，但又不是那种干辣，，是香辣。。。。?? 鸡肉是过了一道油再炒的，，外酥里嫩，，连骨头都炒得香酥，，可以嚼起吃。。。。我特殊问了哈，，老板说鸡是当天现杀的，，用的也是几十年的老料配方。。。。这道菜特殊适合下酒，，我坐那儿吃的时间，，看到好多外地人，，就点这一盘鸡，，两瓶啤酒，，可以摆一下昼龙门阵。。。。
独家心得：这家店适合爱吃辣、弦恢便口菜的朋侪。。。。不要看情形，，吃的是味道和烟火气。。。。老板性情有点怪，，莫得菜单，，就墙上写的那几样，，去了直接点招牌，，不得拐（错）。。。。分量扎实，，两个人点一份鸡，，加个素菜，，足够了。。。。
三、第三家：卫星广场周围的“融合菜餐厅”——情形味道兼具的新派选择
吃了两天“江湖菜”，，第三天我想找个情形好点的。。。。在卫星广场那里，，找到一家做新派吉菜的餐厅，，装修多细腻的。。。。我原来对“新派”不抱太大希望，，怕它丢了古板味，，效果有惊喜！
他们家的鸡，，叫“金汤藤椒鸡”。。。。做法很考究，，用的是小公鸡，，肉更嫩。。。。汤底是金黄透亮的，，上面飘着鲜青花椒和藤椒，，端上来一股清香麻辣味就扑鼻而来。。。。服法也有点意思，，是先喝汤，，再吃肉。。。。? 汤头很是鲜美，，带着藤椒特有的麻香味，，很开胃。。。。鸡肉是白切后浸在汤里的，，最洪流平保存了鲜嫩，，蘸着特制的酱料吃，，是一种清新的麻辣味，，跟前面两家浓墨重彩的气概完全纷歧样。。。。适合口胃没那么重，，或者带家里老人娃娃一起去吃的朋侪。。。。
独家心得：这家价钱比前两家高，，人均要八九十。。。。但情形、服务和菜品的细腻度，，确实对得起价钱。。。。除了鸡，，他们家的其他立异吉菜也不错。。。。若是你想宴客用饭，，又想尝尝特色的“长春鸡”，，这里是个稳妥的选择，，体面、里子都有。。。。
FAQ 常见问题龙门阵
问：这几家店辣不辣？？能不可做不辣的？？
答：第一家铁锅炖的榛蘑鸡是咸鲜味，，基本不辣，，可以喊老板不放辣。。。。第二家辣子鸡，，默认中辣，，但可以调解，，你跟老板说“微辣”或者“免辣”就对了。。。。第三家藤椒鸡是鲜麻，，辣度很低，，主要吃个麻香。。。。以是，，吃不得辣也莫得问题！
问：价钱咋样？？三个人吃大提要花好多？？
答：我最推荐的第一家，，人均50元左右，，吃到撑。。。。第二家小馆子，，人均60-70元。。。。第三家餐厅，，人均80-100元。。。。长春的消耗整体不高，，在吃上面，，真的可以铺开整！
问：除了鸡，，尚有啥子必点的配菜？？
答：吃铁锅炖，，一定要加粉条、土豆和贴饼子，，吸了鸡汤英华，，比肉还好吃！吃炒鸡，，可以点个拍黄瓜或者大拌菜，，清口解腻。。。。在餐厅吃，，可以试试他们的锅包肉或者地三鲜，，都是东北名菜。。。。
问：位置好找不？？要不要提前订位？？
答：第一家建设街的店，，饭点必需排队，，可以提前打电话问一下，，但一般不接受订位。。。。第二家胡同店，，随时去基本有位置，，但最好避开晚上六七点的岑岭。。。。第三家餐厅，，建议提前订个位子，，尤其是周末。。。。
结语
好啦，，这就是我用了三天时间，，胖了三斤换回来的“长春吃鸡真经”。。。。总结一下：想吃豪爽过瘾、性价比最高的，，切建设街老字号铁锅炖； ；想吃香辣隧道、有市井烟火气的，，钻桂林路小胡同； ；想吃情形巴适、口胃清新细腻的，，去卫星广场那里的新派餐厅。。。。
长春的鸡，，确实有它的独到之处，，分量足，，味道实，，吃得人热热乎乎，，心知足足。。。。希望我这篇“踩点报告”，，能帮到想去长春找好吃的你。。。。下次再去，，我就晓得直奔这三家了，，逍遥得板！以为有用，，记得分享给你的吃货朋侪伙哦！??