咦～俺说伙计们， ，，，，，恁最近搁城里头转悠嘞时间， ，，，，，注重过没？？？？？？? 那些城中村嘞小巷道里， ，，，，，冒出来不少“农民快餐”嘞小摊儿、小店儿， ，，，，，生意可红火！? 俺前个儿还去尝了尝， ，，，，，一碗烩面才十来块钱， ，，，，，吃得可得劲！? 今儿个咱就唠唠， ，，，，，这农民快餐城中村， ，，，，，究竟咋回事儿？？？？？？它咋能搁这大都会里扎根儿， ，，，，，还越混越排场嘞？？？？？？
提及这农民快餐城中村， ，，，，，说白了就是咱老乡搁城里头， ，，，，，开嘞些实惠、接地气嘞饭摊儿。。 。 。。?? 俺记得头一回遇见， ，，，，，是搁西边那片老城中村——那会儿俺找活儿干， ，，，，，饿得前心贴后背， ，，，，，瞅见个招牌写着“老农民大碗菜”， ，，，，，立马窜进去了。。 。 。。? 里头嘞安排可简朴， ，，，，，就几张桌子板凳， ，，，，，但人来人往， ，，，，，热闹得很！老板是个五十明年嘞大叔， ，，，，，一口老家话， ，，，，，说他是从乡下过来， ，，，，，卖了几年菜， ，，，，，爽性自己支个摊儿， ，，，，，卖点家常饭。。 。 。。? 他嘞菜单上， ，，，，，啥烩菜、捞面条、馒头配大锅菜， ，，，，，都是咱小时间吃嘞那口， ，，，，，价钱也自制， ，，，，，一顿饭十来块管饱。。 。 。。? 俺探询了一下， ，，，，，光那片城中村， ，，，，，类似嘞摊儿都有二三十家， ，，，，，有的甚至开了分店！? 据俺相识， ，，，，，光去年一年， ，，，，，这类快餐摊儿在天下城中村嘞数目， ，，，，，涨了得有20%多， ，，，，，不少月流水能过万， ，，，，，你说厉害不？？？？？？? 这可不是瞎喷， ，，，，，俺跟几个老板唠嗑， ，，，，，他们都说现在城里打工嘞人多， ，，，，，就图个自制、着实， ，，，，，以是生意不赖。。 。 。。? 俺自己嘞体会是， ，，，，，搁这儿用饭， ，，，，，不但填饱肚子， ，，，，，还觉着有点家乡味儿， ，，，，，心里舒坦。。 。 。。??
头一条， ，，，，，肯定是价钱实惠。。 。 。。? 现在城里饭馆儿， ，，，，，随随便便一顿饭都得二三十， ，，，，，但农民快餐城中村， ，，，，，大多十块出面就搞定。。 。 。。俺上回吃嘞谁人“农民套餐”， ，，，，，一荤两素加米饭， ，，，，，才12块钱！? 老板说， ，，，，，他们嘞菜都是大清早去批发市场捎嘞， ，，，，，本钱低， ，，，，，以是卖得自制。。 。 。。? 再说味道， ，，，，，那是真不赖！?? 俺吃过一家嘞红烧肉， ，，，，，炖得烂糊， ，，，，，跟俺妈做嘞一个味儿， ，，，，，可多转头客。。 。 。。有数听说， ，，，，，凌驾80%嘞主顾是由于“味道正宗”才来嘞， ，，，，，这可不假！? 第二， ，，，，，是利便、快当。。 。 。。? 城中村住嘞多是打工嘞， ，，，，，下班累得慌， ，，，，，谁有功夫做大餐？？？？？？这种快餐摊儿， ，，，，，随到随吃， ，，，，，五分钟上桌， ，，，，，省事儿得很。。 。 。。? 俺亲眼见过， ，，，，，一个工地小哥， ，，，，，天天来打包两份， ，，，，，说比外卖还快， ，，，，，还热乎。。 。 。。第三， ，，，，，是接地气、有人情味。。 。 。。? 老板们大多实诚， ，，，，，见人就唠嗑， ，，，，，有时间零头都不要了。。 。 。。? 俺熟悉个大姐， ，，，，，她嘞摊儿不但卖饭， ，，，，，还让老乡们免费喝开水、歇歇脚， ，，，，，你说这能不受接待？？？？？？? 去年有个视察显示， ，，，，，城中村快餐摊儿嘞主顾知足度， ，，，，，能到90%以上， ，，，，，比不少大饭馆都高！? 以是说， ，，，，，它不是光卖饭， ，，，，，是卖嘞一份“老家嘞温暖”。。 。 。。?
别看现在红火， ，，，，，农民快餐城中村也有不少难处。。 。 。。? 头一个挑战， ，，，，，就是卫生问题。。 。 。。? 俺见过有些摊儿， ，，，，，地方小， ，，，，，工具摆得乱， ，，，，，容易招苍蝇。。 。 。。虽说大部分老板挺注重， ，，，，，但总有个体纰漏嘞。。 。 。。? 去年有报道说， ，，，，，某地城中村快餐摊儿， ，，，，，由于卫生不达标， ，，，，，被查了几家， ，，，，，以是这事儿得重视。。 。 。。? 第二， ，，，，，是竞争越来越强烈。。 。 。。? 现在不但老乡干， ，，，，，有些城里人也瞅准这生意， ，，，，，开起类似嘞店， ，，，，，名堂更多。。 。 。。俺听说， ，，，，，有嘞摊儿月租金涨了， ，，，，，利润薄了， ，，，，，老板直挠头。。 。 。。? 第三， ，，，，，是城中村刷新。。 。 。。?? 不少地方在拆迁， ，，，，，摊儿一搬， ，，，，，老客就丢了。。 。 。。? 俺之前常去嘞一家， ，，，，，由于拆迁搬走了， ，，，，，俺还难过了好一阵儿。。 。 。。但话又说回来， ，，，，，时机也不少！? 有些智慧嘞老板， ，，，，，最先搞“外卖相助”， ，，，，，跟平台搭上线， ，，，，，生意更火了。。 。 。。? 尚有嘞， ，，，，，注重起品牌， ，，，，，把店面料理得清洁亮堂， ，，，，，吸引更多年轻人。。 。 。。? 据俺看， ，，，，，只要守住“实惠、好吃”嘞基础， ，，，，，再捯饬捯饬卫生和服务， ，，，，，这农民快餐城中村， ，，，，，未来肯定尚有得做！? 说未必哪天， ，，，，，它还能走出城中村， ，，，，，开到大街上去嘞！?
Q：农民快餐城中村， ，，，，，卫生究竟中不中？？？？？？会不会吃坏肚子？？？？？？?
A：哎哟， ，，，，，这事儿得看摊儿！? 俺建议恁， ，，，，，挑那些人多、老板衣着清洁嘞地儿。。 。 。。大部分老板都挺上心， ，，，，，俺吃这么多年， ，，，，，没咋出过问题。。 。 。。不过， ，，，，，敏感嘞人照旧注重点， ，，，，，可以自带餐具或者瞅瞅后厨。。 。 。。?
Q：这快餐摊儿， ，，，，，能挣几多钱？？？？？？俺也想干， ，，，，，中不中？？？？？？?
A：咋不中！? 但得受苦。。 。 。。昂过嗑， ，，，，，一般摊儿月流水能有个一两万， ，，，，，扣掉本钱， ，，，，，净落五六千没问题。。 。 。。要是手艺好、位置棒， ，，，，，上万也可能。。 。 。。? 不过启动得投点钱， ，，，，，还得办证， ，，，，，恁先考察考察市场再下手。。 。 。。?
Q：它跟通俗快餐店比， ，，，，，有啥纷歧样？？？？？？?
A：最大纷歧样是“味儿”！? 农民快餐更家常， ，，，，，用料着实， ，，，，，价钱低一截。。 。 。。并且气氛轻松， ，，，，，像搁老家用饭， ，，，，，没那么多规则。。 。 。。通俗快餐店标准化， ，，，，，但贵点， ，，，，，也没这亲热感。。 。 。。?
Q：未来城中村拆了， ，，，，，这摊儿咋办？？？？？？?
A：是啊， ，，，，，这是个大问题！? 但俺看有些老板已经最先转型， ，，，，，好比租个小门店， ，，，，，或者搞流动餐车。。 。 。。只要味道在， ，，，，，老客会随着走， ，，，，，新客也会来。。 。 。。? 要害是无邪点儿， ，，，，，别死守一个地儿。。 。 。。
说到最后， ，，，，，农民快餐城中村， ，，，，，它不但是个用饭嘞地儿， ，，，，，更是咱老乡搁城里头嘞一个“家”。。 。 。。? 它靠着实惠、味道和人情味， ，，，，，扎下了根儿， ，，，，，给无数打工人送去了温暖。。 。 。。?? 俺自己就常去， ，，，，，不但为吃饱， ，，，，，还为那股熟悉嘞烟火气。。 。 。。? 未来咋样？？？？？？俺觉着， ，，，，，只要咱多支持， ，，，，，老板们多专心， ，，，，，这碗“农民饭”肯定能越端越稳！? 伙计们， ，，，，，有空去尝尝吧， ，，，，，保准恁得劲！? 有啥想法， ，，，，，咱谈论区再唠！?