哎，，，老伙计们，，，都来了啊。。。。? 今儿个咱不说别哩，，，就喷喷咱这些在城里打工、上学哩老乡们，，，最体贴哩一个事儿——用饭！下馆子太贵，，，顿顿泡面不中，，，那咋弄咧 ？？
诶，，，这时间啊。。。。，，城中村里那些农民快餐摊儿，，，可就成了咱哩“救命稻草”！自制、量足、味儿还不赖，，，要害是吃着有种“屋里味儿”。。。。。? 俺在好几个都会漂过，，，租屋子专挑城中村，，，为啥 ？？用饭利便、自制啊。。。。〗穸觯，，俺就把俺这些年，，，在城中村里踅摸“农民快餐”哩履历，，，跟恁好好唠唠。。。。。
先不说详细地方，，，咱得先明确，，，城中村哩农民快餐，，，它为啥能火起来，，，吸引恁些人去吃 ？？俺觉摸着，，，主要是三点，，，这三点，，，大饭馆都比不了！
头一点，，，也是最主要哩，，，就是自制！? 这话说得着实吧 ？？一份两荤一素哩米饭套餐，，，搁外边随随便便都得十五块往上走吧 ？？在城中村，，，十块钱，，，甚至八九块就能拿下！面条、饺子，，，一大碗也就七八块钱。。。。。关于俺们这些一个月挣三四千块哩打工人，，，尚有那花钱得掰着指头算哩学生娃来说，，，这差价可不是一星半点。。。。。一个月光用饭，，，就能省下好几百！?
第二点，，，是快，，，并且自在。。。。。? 摊主多是伉俪档，，，一个炒菜，，，一个打饭收钱，，，手脚麻利得很。。。。。从点到端上来，，，用不了五分钟。。。。。用饭哩情形嘛，，，就是个小棚子，，，支几张破桌子烂板凳，，，但没人管你，，，咋惬意咋来，，，穿拖鞋、光膀子（老爷们儿）用饭也没人说你，，，得劲！?♂?
第三点，，，是那股子“锅气”跟“人情味”。。。。。? 大锅猛火炒出来哩菜，，，它就是香！掌勺哩大叔大妈，，，好多以前在老家就是做饭哩能手。。。。。打菜哩时间，，，看你面熟，，，或者看你瘦，，，还会多给你舀一勺肉，，，说一句：“孩儿，，，多吃点，，，干活累！” 这话，，，听着心里就温暖。。。。。? 这都不是饭馆里能买到哩。。。。。
以是啊。。。。，，城中村哩农民快餐，，，它卖哩不但是饭，，，是咱这些在外漂浮哩人，，，一份能肩负得起哩温饱，，，和一丝像家一样哩随意跟温暖。。。。。
光说感受不中，，，咱得有点详细哩。。。。。俺之前住哩谁人城中村，，，有对信阳来哩伉俪，，，老刘跟他媳妇儿，，，他们哩摊儿就是最典范哩“农民快餐”。。。。。俺跟他俩熟，，，没少唠。。。。。
他们一天是这样哩：早上四点半就得爬起来，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜、最自制哩蔬菜和肉。。。。。为啥去恁早 ？？去晚了，，，好哩、自制哩都让人挑走了，，，本钱就上去了。。。。。?
六点半回到村里那间不到十平米、既是住处也是客栈哩小屋，，，最先择菜、洗菜、切菜、备料。。。。。两口子话未几，，，就是笃志干活。。。。。老刘媳妇儿说，，，光土豆，，，一天就得削一麻袋，，，切到手脖子都酸。。。。。
十点半，，，出摊！把煤气罐、炉灶、锅碗瓢盆，，，尚有几大盆哩菜，，，搬到村口谁人牢靠哩小角落。。。。。十一点，，，第一波用饭哩人就来了，，，主要是周围工地哩工人和赶时间哩快递小哥。。。。。这时间最先，，，一直到下昼一点半，，，两口子就跟上了发条一样，，，一个掌勺，，，一个打饭收钱，，，基本没停过。。。。。老刘说，，，中午这两个多钟头，，，能卖出去一百多份饭。。。。。
下昼稍微歇会儿，，，准备晚上哩菜。。。。。黄昏五点半到七点半，，，又是新一轮“战斗”。。。。。晚上收摊回来，，，还得洗刷一大堆家伙什儿，，，算算当天哩账。。。。。一天毛钱能卖个一千多块，，，但除去本钱，，，也就挣个三四百块钱辛勤钱。。。。。老刘常说：“比在老家种地强点，，，就是人拴死了，，，没啥自由。。。。。” 这就是一个最通俗哩城中村快餐摊主哩日常，，，挣哩是实着实在哩辛勤钱。。。。。
城中村看着乱，，，但着实内里哩小吃快餐摊儿，，，也有自己哩“江湖规则”和“生态位”。。。。。不是谁都能随便摆哩。。。。。
首先，，，得有“位置”。。。。。? 村口、主干道交织口、出租屋大院门口，，，这些是人流大哩“黄金码头”。。。。。好位置早就被人占了，，，新来哩只能往里头走走。。。。。俺视察过，，，一个五六百户人哩城中村，，，像样点儿哩快餐摊点，，，一般也就十来家，，，多了也养活不住。。。。。?
其次，，，得有“特色”。。。。。? 家家都做盒饭，，，那就得比谁家菜炒得香，，，谁家给哩肉多，，，谁家哩免费汤着实。。。。。有哩摊主是信阳人，，，善于做炖菜、焖罐饭；；；；；有哩是南阳哩，，，烩面、扯面是一绝；；；；；尚有哩是周口哩，，，卤肉、卤菜拌饭好吃。。。。。你得有一样能让人记着哩工具。。。。。
再者，，，得懂“人情圆滑”。。。。。? 跟村里哩房东、保安、清洁工处好关系，，，有时间能少许多贫困。。。。。对老主顾热情点，，，无意送个鸡蛋、多加片肉，，，人家就愿意一直来。。。。。这就是小本生意哩智慧。。。。。
不过，，，话说回来，，，农民快餐哩未来也挺让人揪心。。。。。? 随着都会刷新，，，好多城中村都拆了。。。。。摊主们就得搬家，，，老主顾也就散了。。。。。并且，，，现在年轻人点外卖哩多了，，，对卫生啥哩要求也高了。。。。。这些摊点，，，许多都办不下正规哩执照，，，属于“灰色”生涯。。。。。但你说它该没吗 ？？俺觉着不应。。。。。只要尚有大宗哩打工者、低收入群体需要，，，它们就有保存哩价值。。。。。要害是怎么能规范得好一点，，，让它们能更好、更恒久地服务需要它们哩人。。。。。
问：咋在城中村找到这些好吃又自制哩快餐摊 ？？
答：记着俩窍门：一是看饭点儿哪儿人多。。。。。中午十一点半到十二点半，，，随着人流走，，，哪家门口排队或者坐哩人多，，，去哪家，，，群众哩嘴是最准哩。。。。。二是看菜色，，，菜盆里哩菜色泽鲜亮、不蔫了吧唧，，，肉菜看着着实，，，一般就差不了。。。。。
问：卫生条件咋样 ？？吃着能放心不 ？？
答：说着实哩，，，不可跟大饭馆比。。。。。大部分就是家庭作坊式，，，条件有限。。。。。但俺自己吃哩履历是，，，只管挑那些食材看着新鲜、摊主衣着料理得相对利索、餐具是重复消毒使用（不是一次性发泡塑料碗）哩摊点。。。。。吃了这么多年，，，也还好。。。。。真要考究，，，那就得自己多花钱下馆子了。。。。。
问：除了盒饭，，，城中村尚有啥好吃哩 ？？
答：那可多了去了！早上哩油条胡辣汤、菜角，，，中午哩种种面条、饺子，，，晚上哩烧烤、炒粉、麻辣烫……城中村就是个“平民美食天堂”，，，花钱未几，，，能吃到天南海北哩小吃。。。。。盒饭快餐只是其中最管饱、最普遍哩一种。。。。。
问：这些摊主以后咋办 ？？城中村拆了他们去哪儿 ？？
答：这是个现实问题。。。。。有哩攒了点钱，，，会想步伐去别哩城中村或者菜市场周边租个小门面；；；；；有哩就回老家了；；；；；尚有哩，，，就转行干别哩去了。。。。。他们哩运气，，，和都会哩生长、政策哩转变连在一起。。。。。作为老吃家，，，有时间还挺纪念某个拆掉了哩村里，，，某一家特殊对胃口哩摊子。。。。。
好了，，，兄弟们，，，喷了恁些，，，咱也叨叨完了。。。。。? 说究竟，，，“农民快餐城中村”，，，它不止是一个用饭哩地方。。。。。它是一个重大哩社会单位，，，是都会对低收入群体一种无声哩接纳，，，是无数像老刘一样哩通俗人，，，用自己哩勤劳汗水，，，寻找生涯出路哩舞台。。。。。
它不完善，，，甚至有些“土”和“乱”。。。。。但它真实、有温度、充满了生命力。。。。。它让每一个在都会角落里奋斗哩通俗人，，，在疲劳哩时间，，，能快速、自制地吃上一口热乎饭，，，感受到一丝熟悉哩烟火气。。。。。
以是，，，下回当恁途经某个城中村，，，看到那些冒着热气、围着人哩快餐摊时，，，也许能多一分明确。。。。。那不但仅是一份十块钱哩盒饭，，，那是一个小小哩江湖，，，是许多人生涯中，，，细小而确定哩幸福。。。。。中，，，今儿个就喷到这儿，，，咱下回再见！?