哎呦，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，就琢磨着，，，这满大街的茶叶店，，，招牌一个比一个亮堂，，，都说自家是正源好茶，，，可进去一喝，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，就是价钱贵得咬人。。。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，非得在西安这地界儿，，，用最笨的办法，，，一家家“海选”已往，，，给咱自个儿，，，也给恁，，，摸出个真门道来。。。。。今天，，，咱就捞干的说，，，把这“实体店大选”的诀窍，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，咱心里得有杆秤。。。。。头一眼，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。。。? 正经做茶的人，，，那好茶都跟废物似的，，，要么在柜子最里头，，，要么在老板手边的小茶仓里。。。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，那俺劝恁，，，心思就先凉了半截。。。。。
再一个，，，看看店里有没有“茶样罐”。。。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，里头装着散茶，，，罐身上贴着白纸，，，写着茶名、年份。。。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，掌柜是个福建人，，，店里一面墙都是这种茶样罐，，，想喝哪个指哪个，，，这就叫“真金不怕火炼”。。。。。
最后，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。。。俺不是说非得用名牌银壶，，，但至少得是个专用烧水壶，，，水是沸腾的、活泛的。。。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，或者水一直温吞吞烧不开，，，那这茶汤的香气和滋味，，，先就折损了一泰半，，，品也品不出个真味儿了。。。。。
坐下了，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，恁左耳朵进，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。。。咱的焦点使命是“喝”。。。。。
咋喝？ ？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。。。别看不上口粮茶，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。。。是好是赖，，，一喝便知。。。。。俺在曲江一家店，，，老板娘二话不说，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，茶汤橙红透亮，，，菌香纯粹，，，回甘里带着丝丝凉意，，，一杯下肚，，，肠胃舒坦。。。。。就凭这一杯，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。。。
喝完基础的，，，再让他泡一泡镇店的好茶，，，做个比照。。。。。不怕不识货，，，就怕货比货。。。。。好茶贵在哪儿？ ？？？一喝高下立判。。。。。香气是不是更悠长、更细腻？ ？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？ ？？？回甘和生津是不是更长期？ ？？？俺的履历是，，，一家店若是口粮茶做得扎实，，，好茶也不会差到那里去；；；；；要是口粮茶都瞎搅，，，那所谓的好茶，，，水分可就大了去了。。。。。
喝美了，，，到要害时间了——问价。。。。？ ？？？杀虑肥⒁馑，，，咱是消耗者，，，问个明确价是天经地义。。。。。茶叶价钱，，，猫腻最多。。。。。
首先，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。。。有些店玩文字游戏，，，标个150，，，你以为是一斤，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。。。其次，，，聊聊“包装”。。。。。? 简装、精装、定制装，，，价钱能差出好几倍。。。。。咱自己喝，，，就要最实惠的简装，，，铁罐子或者铝箔袋就行，，，又保鲜又省钱。。。。。
最后，，，也是最主要的，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。。。真正对自己茶叶有信心的老板，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，聊得投契，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，喝好了再来，，，喝欠好就当交个朋侪。。。。。” 你听听，，，这话多让人暖心！反之，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，咱就得多个心眼儿了。。。。。
俺这趟“海选”，，，前后逛了不下20家店，，，从书院门走到高新，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，只有3家。。。。。乐成率也就15%。。。。。有一家店，，，俺买了三款差别的茶样回去，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，和店里喝的感受一致，，，这才确定了恒久口粮。。。。。以是，，，数据会语言，，，好店真的得靠腿跑出来，，，靠嘴品出来。。。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？ ？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。。。许多实体店的老客价钱，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。。。网店容易“图片仅供参考”。。。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？ ？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，你就问“哪个村子？ ？？？哪个农户家的？ ？？？” 他说是多年陈茶，，，你就问“详细哪一年的？ ？？？怎么存放的？ ？？？” 真正的行家，，，能说出许多生动的细节；；；；；吹捧的，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。。。
问：第一次去，，，买几多合适？ ？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，就说“我先来一两喝喝看”。。。。。就算是好茶，，，你的身体和口胃也需要顺应。。。。。建设信任是个历程，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，而不是“一锤子生意”。。。。。
说究竟，，，在西安实体店“海选”品茶，，，就像淘废物、交朋侪。。。。。急不得，，，也懒不得。。。。。你得拿出逛街的耐心，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。。。别迷信装修，，，别轻信故事，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。。。当你找到那家能让你放心坐下，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，那份喜悦，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！