哎 ，，哥几个 ，，姐几个 ，，咱今儿唠点得劲的！? 前阵子不是盛行谁人“品茶海选外卖”嘛 ，，俺也跟风试了试。。 。好家伙 ，，不看不知道 ，，一看真焦心！网上那茶叶店 ，，一家挨一家 ，，图片拍得跟仙丹似的 ，，价钱从九块九包邮到九千八一斤的都有 ，，直接给俺看懵圈了。。 。究竟咋挑？？？是不是贵哩一定好？？？自制哩就真是垃圾？？？俺花了不少冤枉钱 ，，总算摸出点儿门道 ，，今儿个就跟大伙儿喷喷空 ，，保准都是干货 ，，叫你少走弯路！?
咱先说这“海选” ，，就跟相亲一样 ，，头一面（第一印象）最唬人！你得学会看透那些“美颜”。。 。
头一坎：别信“祖宗十八代”的故事。。 。? 好多店一翻开 ，，先给你讲半小时传说 ，，啥康熙御赐、乾隆点赞、千年古树就剩这一棵…玄乎哩很！? 咱是买茶喝 ，，不是听评书。。 。正经好茶 ，，产地、品级、工艺、年份这四样说清晰 ，，比啥故事都强。。 。你就问他：“这茶详细是哪个山头、哪个季节的？？？执行标准号是啥？？？” 他要是支支吾吾 ，，光讲故事 ，，咱直接关页面走人。。 。
第二坎：小心“自制喝好茶”哩陷阱。。 。? 网上那种“冰岛老寨古树茶 ，，99块一提（7饼）还送茶具”的 ，，你敢买吗？？？本钱都不敷！这跟“天上掉馅饼”是一个理儿。。 。一分价钱一分货 ，，在茶叶这行当尤其显着。。 。以俺交的学费来看 ，，作为口粮茶 ，，每斤200到600块这个区间 ，，是性价比和品质相对靠谱的“搜索区”。。 。低于这个价 ，，或许率是夏茶或者领土料 ，，又苦又涩；；；；高得太离谱 ，，那八成是品牌溢价和智商税了。。 。
第三坎：看清“买家秀”和“卖家秀”。。 。? 主图那茶叶 ，，油光水滑 ，，颗颗丰满 ，，跟翡翠似的。。 。等你收到货一看 ，，干干巴巴 ，，碎渣一堆。。 。咋弄？？？一定要拉究竟看“追评”和“带图评价” ，，特殊是收到货半个月、一个月后的评价 ，，那才是茶叶真实的样子和口感。。 。再一个 ，，优先选能提供“试饮装”的店 ，，花个小几十 ，，把他家的几款主打都尝一遍 ，，喜欢哪个再买哪个 ，，这才是“海选”的正道！
俺第一次“海选” ，，图自制 ，，买了一家号称“全网销量第一”的“金骏眉” ，，88块半斤。。 。？？醋趴膳懦 ，，一喝 ，，嚯！一股子糊味加糖精味儿 ，，泡到第三泡就没颜色没味道了 ，，纯纯哩“一次茶” ，，气得俺直接扔了。。 。?
厥后俺学精了 ，，专门找那种茶农直销、或者有实体茶楼背书的网店。。 。去年花了368块 ，，买了一小罐50克的桐木关正山小种 ，，心疼是至心疼。。 。但翻开一闻 ，，那股子自然哩花果香、蜜香 ，，跟之前喝的那些完全不是一个工具！用90度左右哩水逐步泡 ，，汤色金黄透亮 ，，能从第一泡牢靠稳出汤到八、九泡 ，，每一泡滋味儿尚有转变。。 。算下来 ，，一次投茶5克 ，，能喝一上午 ，，着实并没比喝奶茶贵 ，，但体验和康健水平 ，，一个天上一个地下。。 。这才是“真香”啊。 。?
茶买对了 ，，不会泡 ，，即是白搭！好茶孬茶 ，，泡法能差出二里地。。 。
器皿差池 ，，功夫白搭。。 。? 你别一个玻璃杯用到黑！绿茶、黄茶用玻璃杯 ，，悦目；；；；乌龙茶、红茶用盖碗或小壶 ，，聚香；；；；普洱、黑茶先用紫砂壶醒一醒。。 。俺专门买了一套基础白瓷盖碗三件套 ，，才百十块钱 ，，啥茶都能泡 ，，适用得很。。 。
水温是命门！? 这不是矫情。。 。细嫩的绿茶（像龙井、碧螺春） ，，用80-85度哩水 ，，烫了就把茶烫“死”了 ，，又苦又涩。。 。发酵重的乌龙、红茶、普洱 ，，就得用滚开的100度水 ，，才华引发出它的香气和内在物质。。 。你拿开水冲龙井 ，，那就是暴殄天物！
“快进快出”是王道。。 。? 特殊是前几泡 ，，别闷着！开水倒进去 ，，心里默数五六秒 ，，赶忙出汤。。 。逐步泡着跟熬中药似的 ，，再好的茶也给你泡成黄连汤。。 。后面几泡以为味道淡了 ，，再适当延伸坐杯时间。。 。记着一个数据：一般盖碗沏茶 ，，茶水比在1:20到1:25较量合适（好比5克茶 ，，用100-125毫升水）。。 。
水用对 ，，好喝翻倍。。 。? 别直接用自来水！氯气息儿大 ，，毁茶。。 。桶装纯清水或者矿泉水是最好哩选择 ，，能最洪流平还原茶的本味。。 。这是俺比照过最显着的一点 ，，不信你试试 ，，用矿泉水和自来水泡统一款茶 ，，绝对是两个味儿。。 。
问：俺就是个小白 ，，究竟先从哪种茶最先喝起？？？
答：? 从中等的清香型铁观音或者正山小种红茶最先 ，，最包管！这两种茶香气好 ，，口感甜醇 ，，不刺激 ，，险些没有苦涩味 ，，接受度最高。。 。别一上来就搞生普洱 ，，那股子烈性 ，，好多老茶客都扛不住。。 。
问：茶叶保质期多久？？？是不是越陈越好？？？
答：? 可不敢瞎放！绿茶、黄茶、清香型乌龙茶 ，，喝的就是个鲜爽 ，，保质期短（一般18个月） ，，得放冰箱冷藏 ，，尽快喝。。 。全发酵的红茶、黑茶、普洱熟茶 ，，以及重焙火的乌龙茶 ，，才华耐存放 ，，在合适条件下（避光、防潮、无异味）会越陈越香。。 。不是所有茶都叫“老茶”！
问：一天喝几多茶算合适？？？
答：? 对咱们通俗人来说 ，，天天干茶量控制在5-15克之间就中了。。 。或许就是盖碗泡两三泡的量。。 。喝多了 ，，特殊是空腹或睡前喝浓茶 ，，容易心慌、失眠。。 。任何好工具 ，，过量都不中。。 。
问：咋判断一款茶究竟好欠好？？？有没有简朴标准？？？
答：? 有！记着这三点：一看干茶是否匀整清洁 ，，二闻香气是否纯净无异杂味 ，，三品滋味是否醇和、回味有没有令人惬意的甘甜（这叫“回甘”）。。 。喝了之后嗓子发干、锁喉 ，，或者嘴里留下不愉快的酸涩味久久不散 ，，那这茶大都有问题。。 。
以是说啊 ，，朋侪们 ，，“品茶海选外卖”这个事 ，，说难也难 ，，说简朴也简朴。。 。它就是个从看热闹到懂门道的历程。。 。
要害别贪自制 ，，别信神话 ，，拿出买件通俗衣服的耐心和预算 ，，去挑选你的口粮茶。。 。先找到一家靠谱的店 ，，从一小罐试饮装最先 ，，逐步学习冲泡 ，，专心去感受茶汤在嘴里的转变。。 。
当你有一天 ，，不必看牌子 ，，不必问价钱 ，，光靠鼻子闻、嘴巴喝 ，，就能或许判断这茶的优劣与种别时 ，，那种成绩感 ，，可比胡吃海塞一顿、或者乱买一堆破烂玩意得劲多了！这 ，，才是“品茶”真正的兴趣。。 。? 咱一起 ，，逐步学 ，，逐步喝 ，，中不中？？？