哎呀，，提及这个事，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，，嘴巴刁得很，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，，说是在网上看到过，，香得很。。 。我一哈就懵了，，那片儿我熟得很，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），，但去年似乎说是由于妄想，，都搬得差未几了。。 。我拍起胸脯打了包票，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，，我专门花了几天时间，，像个“侦探”一样，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，，终于把最新的门道摸清晰了。。 。今天就跟各人摆一哈，，省得你们跟我一样，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，，你们心心念念的谁人味道，，没得消逝，，只是“挪了个窝”。。 。我跑断腿，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，，总算是理清晰了。。 。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。 。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，，像啥子“张家院子”、“老马家”，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。 。你不要走前山正门，，要绕到北环路那里，，有条岔路往山里头钻，，路牌现在都立得规规则矩的，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。 。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，，我教你个乖，，导航“安定堡小学”，，到了之后莫停，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，，开个或许七八分钟，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，，背靠大山，，空气好得很。。 。鸡都是现点现杀，，围到山坡坡放养，，肉质确实紧实。。 。柴火灶大铁锅，，谁人烟火气一哈就上来了。。 。我上周去的“张家院子”，，一只鸡或许4-5斤，，算下来200多块钱，，再点几个野菜，，四五个人吃得巴巴适适。。 。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，，那就来这边。。 。这边是厥后新妄想的一片，，有几家是从别个区迁过来的，，也做得很正宗。。 。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，，过了湿地公园谁人大牌子，，速率放慢点，，注重看右手边。。 。；；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，，拐进去就是。。 。地方宽敞，，好停车。。 。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，，有些院子就在黄河滨边上，，视野坦荡。。 。除了吃鸡，，好多家还搞了烧烤、棋牌，，适合一家人耍一天。。 。我探询了一下价钱，，跟山上差未几，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。 。
地方找到了，，但里头农家乐一家挨一家，，咋个选嘛？？？？莫急，，我把我“肉测”的履历分享给你，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，，莫看装修。。 。
你进去先莫忙坐下，，跟老板说声“旅行一下”。。 。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。 。正宗的“跑山鸡”，，毛色灼烁，，脚杆细长有劲，，在林子头、坡上刨得飞起。。 。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，，那你调头就走，，没得错。。 。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，，喂的都是玉米和青菜叶子，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，，听得我直颔首。。 。
第二条：柴火灶和大铁锅，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），，认准那种烧柴火的土灶台。。 。现在有些歪的，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，，肉入味，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，，那才叫绝配。。 。? 我上次吃的那家，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，，谁人感受一下子就对了。。 。
第三条：秘制酱料和配菜，，是加分项。。 。
光有鸡肉也不可。。 。好多老店搬了，，把看家的酱料秘方也带起走了。。 。点菜的时间可以问一嘴，，“你们家的酱料是自己炒的不？？？？” 敢拍胸口说是的，，一般不得拐。。 。；；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，，泡发得好欠好，，新不新鲜，，一吃就吃出来了。。 。有些自家还种了时令野菜，，清炒一盘，，爽口得很。。 。
及早不赶晚：尤其是周末，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，，或者下昼5点前就去占位置。。 。否则别说好位置，，连鸡都要等别个先杀，，饿得你心慌。。 。我第一盘去不懂，，中午12点半到，，比及快2点才吃上，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，，老板电话 ? 0931-7723。。 。他家可以提前订鸡，，你到了差未几就能下锅。。 。
河滨农庄：北滨河西路那片，，电话? 0931-7881。。 。他家二楼有个露天平台，，看黄河巴巴适适，，要坐平台记得提前订。。 。
莫光点鸡，，试试这些：除了主菜柴火鸡，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，，解腻一绝。。 。；；Ｉ杏烫面油饼，，蘸着鸡汤吃，，味道不摆了！算下来，，一桌人点一只鸡，，加三四个素菜，，人均50-70元，，吃得又饱又好。。 。
Q：价钱涨没涨？？？？和以前比咋样？？？？
A：真话实说，，比老地方的时间涨了一点，，但未几。。 。主要现在是正规群集区，，情形、治理本钱高了。。 。以前可强人均40-50，，现在普遍是50-70。。 。但我以为为了这个情形和稳固的品质，，可以接受。。 。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？？？
A：这个看个生齿胃。。 。我个人以为，，仁寿山后山那里几家，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，，从炒推测火候，，还原度最高，，或许有90%以上。。 。河滨的新店有的立异了口胃，，加了新派做法，，也好吃，，但感受纷歧样。。 。
Q：除了吃鸡，，还能耍啥子？？？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。 。河滨那一片，，吃完去湿地公园散步，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，，巴适得板。。 。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。 。
以是嘞，，列位吃货朋侪，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。 。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，，就按到我上面说的蹊径走，，包管你找获得，，吃得好。。 。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，，在都会里是越来越难找咯。。 。赶忙珍藏一下，，或者转给你谁人一样馋的伙计，，找个天气好的日子，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，，摸着圆滔滔的肚子，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，，也接待回来跟我摆哈！