哎,,,,,伙计们,,,,,最近可多人在网上问“合肥大铺头小巷子”哩,,,,,额望见可纳闷,,,,,这地方有甚稀罕的??? 说真话,,,,,额也是个馋怂,,,,,为了一口吃的能跑遍半个城。。。。。。前一阵子,,,,,额就专门为这个“大铺头小巷子”跑了三趟!为啥??头两回硬是么寻见!今儿个,,,,,额就把这寻巷子、咥美食的弯弯绕,,,,,一五一十都跟恁唠唠,,,,,保准你听完,,,,,再去就不会跟额一样抓瞎咧!?♂?
可不敢笑额,,,,,头一回额按导航去了“大铺头”,,,,,站在谁人亨衢口,,,,,左右一瞅,,,,,尽是高楼跟大马路,,,,,哪有什么“小巷子”??额其时就懵咧,,,,,心说:这又是网上瞎传的??厥后问了路边下棋的老汉,,,,,人家手一指,,,,,“兀面,,,,,菜市场后头,,,,,绕进去!”额才恍然大悟,,,,,原来这“小巷子”基础不是一条正经的街名,,,,,它指的是大铺头菜市场后面,,,,,连着住民楼的那一绺绺窄道道跟自觉形成的小吃摊群!??
你要说历史,,,,,这儿可有些年头了。。。。。。听摆摊的娘娘说,,,,,十来年前这儿就有摊摊了,,,,,最早是些周围厂子的工人下班过来喝口酒、吃碗面。。。。。。厥后摊子越聚越多,,,,,就成了天气。。。。。。额专门看了下地图,,,,,这片儿东到科学岛路,,,,,西接井岗路,,,,,藏在里头,,,,,怪不得欠好找。。。。。。数据上说不清,,,,,但额目测了一下,,,,,饭点儿的时间,,,,,这小片地方挤了不下三五十个摊主,,,,,热闹得不像话!以是说,,,,,寻不见是对的,,,,,它就是个“民间叫法”,,,,,地图上可没有咧!??
唠正经的,,,,,伙计们最想知道的,,,,,肯定是这儿有甚好吃的??额既然来了三趟,,,,,可是扎扎实实吃了8家差别的摊摊,,,,,有好的也有一般的。。。。。。额挑几家印象最深的跟恁说说,,,,,你去了直奔主题,,,,,可省钱了!?
头一家,,,,,也是额最推荐的:老陈油酥烧饼夹卤菜。。。。。。? 这家可是额三趟的“罪魁罪魁”!头一趟听说,,,,,第二趟寻见,,,,,第三趟专门又来咥。。。。。。他家烧饼是现打现烤的,,,,,炉子就支在边儿上,,,,,老远就能闻晤面跟油的焦香气。。。。。。饼子外皮酥得掉渣,,,,,里头却软乎。。。。。。重点是他家的卤菜,,,,,卤蛋、千张、把子肉,,,,,炖得稀烂入味,,,,,尤其是把子肉,,,,,肥而不腻,,,,,夹在热烧饼里,,,,,油脂渗到饼瓤里……哎嘛,,,,,不可再说了,,,,,口水下来咧!? 额视察过,,,,,下昼4点以后他家就排队,,,,,一后生跟额说,,,,,他每次来都买五六个带回去。。。。。。额以为,,,,,就为这一口,,,,,跑一趟都值!
第二家,,,,,老两口做的sa汤跟煎包。。。。。。? 这家是额问路时,,,,,烧饼摊老陈推荐的。。。。。。sa汤就是咱这边叫的“肉汤”,,,,,他家汤熬得稠糊糊的,,,,,鸡蛋打得碎,,,,,喝起来全身温暖。。。。。。煎包是韭菜粉条豆腐馅的,,,,,基础煎得焦黄,,,,,五块钱四个,,,,,实惠得很。。。。。。坐那咥的时间,,,,,听旁边常?退担,,,,他在这吃了五六年了,,,,,味道一直没变。。。。。。这对老伉俪,,,,,一个舀汤,,,,,一个看锅,,,,,配合得可麻利,,,,,看着就叫人心里舒坦。。。。。。?
第三家,,,,,晚上才出摊的牛肉砂锅。。。。。。? 这家是额第二趟晚上去寻见的。。。。。。一个小车,,,,,架着七八个小砂锅,,,,,咕嘟咕嘟冒着热气。。。。。。老板是淮南人,,,,,做的牛肉粉丝砂锅是谁人味儿。。。。。。牛肉块给得着实,,,,,粉丝是红薯粉,,,,,吸饱了汤汁,,,,,咥起来筋道。。。。。。天冷的时间,,,,,来上这么一锅,,,,,加一勺辣椒油,,,,,那可真是美太太!?? 额或许数了一下,,,,,一晚上他能卖出近百锅,,,,,生意好得很。。。。。。
虽然啦,,,,,也有一般的,,,,,好比有家炸串味道就普通俗通,,,,,尚有家炒饭油有点大。。。。。。额的个人心得是,,,,,你就瞅哪家外地老头老太太多,,,,,哪家步队排得长,,,,,跟上去买,,,,,准没错!这可是额花了二百来块饭钱总结出来的真理!?
唠完吃的,,,,,额得跟恁说点着实的,,,,,要不你去了还得抓瞎。。。。。。这地方好是好,,,,,但有些窍门你得知道。。。。。。
首先,,,,,咋么去??? 最省事的步伐,,,,,导航“大铺头菜市场”。。。。。。到了别愣着,,,,,往菜市场内里或者后面绕,,,,,望见烟火气,,,,,闻见饭菜香,,,,,那就对咧!? 最佳时间是下昼4点半到晚上8点,,,,,去早了摊子没出全,,,,,去晚了有的好吃货就卖完收摊咧。。。。。。
其次,,,,,得花多钱??? 这儿整体价钱比阛阓里自制不老小。。。。。。像烧饼夹菜,,,,,素的5块,,,,,加肉8-10块;;砂锅15块左右;;一碗汤加煎包,,,,,10块能吃饱。。。。。。额算了下,,,,,两个人,,,,,五十块钱能咥得名堂不少,,,,,还美滋滋的。。。。。。?
最后,,,,,注重些甚??? 第一,,,,,情形就是路边摊,,,,,考究排场的就别来了,,,,,图的就是个味道跟烟火气。。。。。。第二,,,,,最好带现金,,,,,有些年岁大的摊主二维码不咋灵光。。。。。。第三,,,,,垃圾别乱扔,,,,,人家料理起来也贫困,,,,,咱得自觉。。。。。。额见过有后生乱扔串串签子,,,,,让扫除卫生的姨妈说了,,,,,可欠盛意思咧。。。。。。?
问:这地方卫生不??吃了会不会闹肚子??
答:额吃了三回,,,,,肚皮都好着呢。。。。。。但路边摊,,,,,你不可指望跟大饭馆一样。。。。。。瞅着店面清洁、食材新鲜的买,,,,,一般么事。。。。。。怕的话,,,,,就别吃太生的。。。。。。
问:除了吃的,,,,,还能逛甚不??
答:主要就是咥!它就是个小吃群集地,,,,,不是旅游景点。。。。。。咥饱了,,,,,可以去旁边科学岛路溜达溜达消消食。。。。。。
问:开车去利便不??
答:可不利便!那里基础么有正经停车位,,,,,路边乱停小心贴条。。。。。。额建议你坐地铁2号线到大蜀山站,,,,,再骑个单车已往,,,,,最撇脱(利便)!
问:值不值得专门跑一趟??
答:你要是吃货,,,,,就好这一口市井烟火气,,,,,那绝对值得!要是就想找个情形好的地儿用饭,,,,,那可能不太适合你。。。。。。
问:除了大铺头,,,,,合肥尚有类似的地方不??
答:有咧,,,,,像洪岗、五里墩的一些老小区里头也有,,,,,但大铺头这个由于难找,,,,,反而更有“探险”的感受,,,,,味道也更外地些。。。。。。
伙计们,,,,,额絮絮叨叨说了这么多,,,,,着实就是想告诉恁,,,,,“合肥大铺头小巷子”? 它不但是个找吃的地方。。。。。。它藏着老合肥的烟火气,,,,,是许多老街坊的“食堂”,,,,,是摊主们养家生涯的小本生意。。。。。。额在这,,,,,咥到了可心的烧饼,,,,,也望见了老伉俪的默契,,,,,听到了熟客和老板的唠嗑。。。。。。?
这地方可能不高级,,,,,不网红,,,,,但它真实、热乎、有生命。。。。。。下回你要是也想寻摸点纷歧样的味儿,,,,,无妨按额说的去转转。。。。。。找见了,,,,,咥美了,,,,,回来给额留个言,,,,,说说你以为哪家最好吃!要是没寻见……那就再看一遍额的文章,,,,,哈哈!咱下回再唠别的!?