诶，，，，，，列位哥子姐们，，，，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，，，，，不晓得渝北这片儿，，，，，，除了阛阓头那些连锁店，，，，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？莫慌，，，，，，今天我就来好生给你们摆一哈，，，，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，，，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，，，，，吹得凶，，，，，，吃起来也就谁人样儿。。。我们今天要挖的，，，，，，是藏在咔咔角角，，，，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。；；拔醇杆，，，，，，直接上菜！
首先打头阵的，，，，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，，，，，情形嘛，，，，，，就莫指望好豪华了，，，，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。。但一到晚上，，，，，，外头坝坝头摆满桌子，，，，，，谁人人声鼎沸哦，，，，，，隔起老远都闻获得香味。。。
他家的招牌花椒鱼，，，，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，，，，，鱼片片得非薄，，，，，，嫩得不得了。。。重点是他家谁人汤底，，，，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，，，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，，，，，谁人麻香味哦，，，，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，，，，，是麻、香、辣条理明确，，，，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，，，，，可是又停不下筷子。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，，，，，他一边嘶哈嘶哈的，，，，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，，，，，他家的火爆腰花也是一绝。。。? 腰花处理得清洁，，，，，，没得半点骚味，，，，，，火候掌握得恰到利益，，，，，，吃起来又脆又嫩。。。分量嘿扎实，，，，，，我们两个人，，，，，，点其中份花椒鱼，，，，，，加个腰花，，，，，，一个素菜，，，，，，胀得翻起肚皮走，，，，，，人均也就60-70块左右，，，，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，，，，，要的就是这个味儿。。。
小贴士：他家生意好得很，，，，，，晚饭点最好六点前切，，，，，，否则肯定要排队。。？？？档幕，，，，，，停车要看运气，，，，，，建议早点去抢门口那几个位子。。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，，，，，可是又香得遭不住的，，，，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。店不大，，，，，，就四五张桌子，，，，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，，，，，热情得很。。。
他家的菜，，，，，，没得菜单，，，，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。? 谁人肥肠，，，，，，洗得白白净净，，，，，，炖得溜耙，，，，，，入口一抿就化，，，，，，黄豆也吸饱了汤汁，，，，，，比肉还香。。。红烧肉更是绝，，，，，，用的五花三线肉，，，，，，糖色炒得红亮亮的，，，，，，肥而不腻，，，，，，瘦而不柴，，，，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。我敢说，，，，，，这个味道，，，，，，就是小时间屋头过年，，，，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，，，，，我都能刨两碗下去。。。?
他家尚有个隐藏服法，，，，，，就是点一份肝腰合炒，，，，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，，，，，第二天个人买点水面回家一下，，，，，，当浇头，，，，，，啧啧，，，，，，那才叫一个享受！这种家常味，，，，，，靠的是手艺和耐心，，，，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。
小贴士：由于就一家人妄想，，，，，，出菜速率不算快，，，，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，，，，，省得跑空。。。
最后一处，，，，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。。在纫巴庥一个巷巷深处，，，，，，晚上灯火通明，，，，，，热闹惨了。。。这里没得那么多考究，，，，，，塑料凳子一坐，，，，，，高声武气地摆龙门阵，，，，，，要的就是这个气氛。。。
他家的特色是种种“大”菜。。。尖椒鸡用大盘盘装，，，，，，鸡肉砍得小坨，，，，，，炸得外酥里嫩，，，，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，，，，，是绝佳的下酒席。。。? 蒜泥白肉也点得人多，，，，，，肉片切得薄可透光，，，，，，红油佐料调得香惨了，，，，，，蒜味浓郁，，，，，，一口肉，，，，，，一口冰啤酒，，，，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。。? 用锡纸碗烤的，，，，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。脑花处理得没得腥味，，，，，，嫩得像豆腐，，，，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，，，，，味道重大又协调，，，，，，爱吃的人爱得死，，，，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。我们上次五六个人，，，，，，点了七八个菜，，，，，，人均80块左右，，，，，，吃得舒惬意服，，，，，，酒也喝得酣畅。。。
小贴士：情形较量嘈杂，，，，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。菜品味道着重，，，，，，适合口胃重的。。？？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，，，，，，尤其是周末。。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，，，，，干不清洁哦？？？
A1：忠实说，，，，，，都不是啥子高等餐厅，，，，，，就是社区老店或者大排档的水平。。。但说到清洁，，，，，，我吃了楞个多次，，，，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。厨房是看获得，，，，，，老板自家人都要吃，，，，，，这方面照旧放心。。。追求“情形好”的朋侪，，，，，，可能要稍微迁就一哈。。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，，，，，是不是不正经的哦？？？
A2：哎呀，，，，，，在重庆话里头，，，，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，，，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，，，，，另外两家在老社区，，，，，，停车都是老浩劫问题。。。建议要么早点去抢位子，，，，，，要么绿色出行，，，，，，坐个轻轨再走几步，，，，，，利便得多。。。
Q3：人均或许好多钱？？？贵不贵？？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。“胡记”人均60-70，，，，，，“王嬢嬢”人均50-60，，，，，，“王二哥”人多点人均70-80。。。这个价钱吃到这个味道和分量，，，，，，在现在来说，，，，，，非；；米帕。。。
好了嘛，，，，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，，，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。美食这个工具，，，，，，各生齿胃差别，，，，，，我以为巴适的，，，，，，你可能以为一般，，，，，，这都很正常。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，，，，，无妨按到我去试一哈。。。
找吃的，，，，，，就像挖宝，，，，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。下次你们找到啥子好店，，，，，，也记得在谈论区甩出来，，，，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，，，，，胃口？？？，，，，，，吃得开心，，，，，，长得不胖。。。ㄋ淙豢赡苡械隳，，，，，，哈哈。。。?