哎， ，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的， ，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里， ，，，捣鼓一个简陋的快餐房， ，，，究竟中不中？？？能不可赚着钱？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空， ，，，这里头的门道， ，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。
先说说我为啥琢磨这个。。前一阵子， ，，，俺一个表亲， ，，，手里攒了点儿闲钱， ，，，未几， ，，，就那三四万块钱。。? 他不想打工了， ，，，以为不自在， ，，，就寻思着整个小生意。。？？蠢纯慈， ，，，他以为棚户区那人流量不小， ，，，打工的、租房的、过路的， ，，，用饭是个大问题。。大饭馆吃不起， ，，，要是整个自制实惠的快餐， ，，，指定有门儿！他就跑来问我， ，，，这事儿靠谱不靠谱。。我一听， ，，，这可不是小事儿， ，，，赶忙帮他探询了一圈， ，，，自己也琢磨了良久。。今儿个就把我探询来的、想到的， ，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的， ，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房， ，，，瞅着是块肉， ，，，咬下去啥味儿？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？我先摆个实底儿， ，，，有赚的， ，，，也有赔得裤衩都不剩的。。这事儿要害看咋谋划。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子， ，，，屋里头就摆四张桌子， ，，，主要的生意是卖盒饭， ，，，一荤两素卖12块钱， ，，，米饭管饱。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭， ，，，流水就是1200块钱。。菜跟米面的本钱， ，，，或许占到一半， ，，，也就是600块。。房租自制， ，，，一个月才1500， ，，，摊到天天是50块。。再除去水电、煤气， ，，，一天还能落手里或许500块。。听着是不赖吧？？？? 可是！这是个理想数儿。。老李说， ，，，起风下雨天人少， ，，，炎天最热那会儿生意也淡， ，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。这么一算， ，，，一个月落到手里， ，，，也就大几千块钱， ，，，比厂里打工强点儿， ，，，自由点儿， ，，，可那真是起早贪黑， ，，，全身油烟味儿。。这钱， ，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成， ，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的， ，，，以为这生意还醒目， ，，，别急！往下看， ，，，这几道坎儿迈不过去， ，，，啥都白搭。。
头一道坎儿， ，，，就是“名分”问题， ，，，也就是手续。。?? 甭管你棚子多简陋， ，，，只要你开门卖吃的， ，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证）， ，，，这俩是跑不掉的。。许多人以为棚户区没人管， ，，，弄个炉子就开干， ，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防， ，，，随便哪个部分来检查， ，，，说你无证谋划， ，，，立马儿就能让你关门， ，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了， ，，，办下这俩证， ，，，就算找中介跑腿， ，，，没个大几千块钱下不来， ，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。你谁人“简陋”的房， ，，，能不可通过现场核查， ，，，真得打个问号。。
第二道坎儿， ，，，是“口胃”和“良心”。。棚户区用饭的， ，，，大多是出大力的工人、省钱的租客， ，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。你菜量得足， ，，，油水得够， ，，，味道得下饭。。？？杀厩沟玫， ，，，咋包管用料？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油， ，，，那真是赚亏心钱， ，，，生意也做不恒久。。老李跟我说， ，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜， ，，，肉也是挑批发的冻货， ，，，但绝不必孬货。。“咱赚的少点儿， ，，，但心里扎实， ，，，转头客多。。” 就凭这句话， ，，，他谁人小破店， ，，，开了五年了。。
第三道坎儿， ，，，是“长期战”。。这生意没周末， ，，，没假期， ，，，除了过年那几天， ，，，你得天天开门。。? 炎天棚子里像蒸笼， ，，，冬天周围透风。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗， ，，，全是自己家人干， ，，，请人基础划不来。。这是个把人死死拴住的活儿， ，，，想偷懒一天， ，，，老主顾可能就去别家了。。
第三板块：要是真想干， ，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题， ，，，要是还没被吓跑， ，，，说明恁是至心想干点实事儿。。那中， ，，，我连系老李的履历， ，，，再支几招， ，，，能让你少走点弯路。。
第一招， ，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制， ，，，找那背静旮旯。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。老李谁人店， ，，，就在去周围劳务市场的岔路口， ，，，天天中午乌泱泱的人。。哪怕你的棚子再破， ，，，只要位置对， ，，，就乐成了一半。。
第二招， ，，，主打一两个“硬菜招牌”。。别整得花里胡哨几十样， ，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜， ，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。天天做， ，，，味道练得炉火纯青， ，，，本钱也好控制。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”， ，，，指的就是你， ，，，这就成了！?
第三招， ，，，学学“线上”。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。现在送外卖的哪儿都能到。。把你那小店挂上美团、饿了么， ，，，哪怕一个月就多接一百单， ，，，那也是纯赚。。弄个微信， ，，，加加老主顾， ，，，今天啥菜、明天有啥优惠， ，，，群里一说， ，，，利便得很！这招是老李去年才学的， ，，，他说每个月能多赚一两千， ，，，后悔学晚了。。
第四招， ，，，也是最主要的， ，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破， ，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖， ，，，弄得干清洁净。。墙上贴个“证件公示”， ，，，把康健证、挂号证都亮出来。。让人一看就以为， ，，，这老板考究， ，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思， ，，，能帮你拉来许多审慎的客人。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000， ，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000， ，，，办证杂费约5000， ，，，首批进菜米油肉约2000。。拢共两万块钱左右能支棱起来， ，，，但手里得再备一万周转金， ，，，预防生意不景气。。
Q2：最怕啥部分来查？？？
A：最怕市场羁系和消防。。没证谋划、卫生脏乱差， ，，，市监一来一个准。。消防主要查你用气用电清静， ，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放， ，，，最容易失事儿， ，，，罚得也狠。。?
Q3：味道咋包管？？？我又不是大厨。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场， ，，，买那种制品复合调味酱， ，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。；；；； ；丶野此得， ，，，一炒一炖， ，，，味道大差不差， ，，，特殊适合新手。。先把生意做起来， ，，，再逐步探索。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12， ，，，他卖11， ，，，最后都饿死。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大， ，，，要么米饭比他香， ，，，要么你态度热乎， ，，，能记着熟客爱吃啥。。做人情生意， ，，，在棚户区比啥都管用。。
Q5：干这个能恒久不？？？会不会被拆迁？？？
A：? 说真话， ，，，棚户区刷新是早晚的事。。以是干这个， ，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿， ，，，别想着投资装修、扩大规模。。挣个三五年的快钱， ，，，拆迁风声紧了， ，，，随时准备撤。。手里攒下钱， ，，，再想别的牢靠蹊径。。
结语?
唠了这么多， ，，，恁心里该有杆秤了吧？？？在棚户区谋划简陋快餐房， ，，，它就是个“勤行”， ，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。? 它发不了大财， ，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人， ，，，比打工活得稍微自在点儿， ，，，挣得稍微多点儿。。
但它绝不是法外之地， ，，，卫生、清静、手续， ，，，一样都不可迷糊。。要是抱着幸运心理， ，，，想捞一把就走， ，，，我劝恁及早歇了这心思。。这生意， ，，，做得就是个“口碑”和“着实”。。像我熟悉的老李， ，，，干了五年， ，，，在老家县城付了套屋子首付， ，，，这就是他的效果。。
以是， ，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？” 我的谜底是：能， ，，，但这份钱， ，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。? 恁要是掂量好了， ，，，以为这苦能吃， ，，，这风险能担， ，，，那就无妨试试。。要是只图轻松快活， ，，，那我劝恁， ，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪， ，，，都能踏扎实实， ，，，稳稳当外地挣到钱！?