哎呀 ，，，，，哥老倌些 ，，，，，今天摆点儿着实的龙门阵。。。 。 。。最近看到好多人在网上问 ，，，，，大连那里的鸡窝最巴适、最着名 ，，，，，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴 ，，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。 。 。。那些啥子网红推荐我看得多了 ，，，，，好多都是“假把式” ，，，，，今天我就用我个人的亲自履历 ，，，，，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方 ，，，，，绝对不得豁你！?
先声明一哈 ，，，，，我说的“鸡窝” ，，，，，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈 ，，，，，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实 ，，，，，在街坊邻人中心口口相传 ，，，，，攒出来的名气。。。 。 。。有些铺子看起不起眼 ，，，，，但味道是真的绝！?
这个地方 ，，，，，我敢说十个大连老饕 ，，，，，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了 ，，，，，是成了好多人影象里头的味道。。。 。 。。铺面嘛 ，，，，，就开在菜市场口口边上 ，，，，，小得很 ，，，，，老板是个不爱开腔的东北大叔 ，，，，，但做起事情来认真得吓人。。。 。 。。
独家特色：他家的熏鸡架 ，，，，，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法 ，，，，，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。。。 。 。。鸡架先卤得入味透骨 ，，，，，再逐步熏制 ，，，，，拿到手上油光水滑的 ，，，，，一股奇异的焦糖混淆果木的香气 ，，，，，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回。。。 。 。。记得有年冬天 ，，，，，下好大的雪 ，，，，，我专门开车过切 ，，，，，效果照旧排了半个多钟头的队。。。 。 。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子 ，，，，，等你吃到就晓得 ，，，，，这个队排得值！” 效果真的是 ，，，，，谁人热乎乎的鸡架 ，，，，，肉未几 ，，，，，但嗦的就是谁人味儿 ，，，，，咸香里头带点甜 ，，，，，越啃越想吃 ，，，，，下酒或者当零食 ，，，，，简直不摆了！
数据支持：我视察过 ，，，，，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松 ，，，，，到了周末下昼四五点基本就卖光了。。。 。 。。你算哈嘛 ，，，，，就凭一个鸡架单品 ，，，，，能做到这个水平 ，，，，，没得真本事可能不？？？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的 ，，，，，那一定要来试哈这家“孟记”。。。 。 。。他家主打就是一个“蒸”字 ，，，，，用的大号土陶钵钵 ，，，，，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。。。 。 。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。。。 。 。。鸡肉选的都是散养的笨鸡 ，，，，，肉质紧实不柴。。。 。 。。药材配得恰到利益 ，，，，，喝起汤来一股浓郁的草药香 ，，，，，但一点儿都不苦 ，，，，，反而回甘。。。 。 。。冬天进去整一钵 ，，，，，重新到脚都温暖了 ，，，，，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过 ，，，，，他说他的方子是家里头老人传下来的 ，，，，，火候和药材比例是要害。。。 。 。。我看他蒸鸡 ，，，，，历来不看表 ，，，，，全凭履历和听蒸汽的声音 ，，，，，这就是“手艺人”的底气。。。 。 。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销 ，，，，，来的都是老主顾 ，，，，，或者老主顾带过来的新朋侪。。。 。 。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃 ，，，，，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛” ，，，，，效果一锅汤喝完 ，，，，，鸡肉蘸起他家的秘制酱料 ，，，，，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包 ，，，，，说第二天早上煮面吃。。。 。 。。?
诶 ，，，，，看到这个名字莫激动 ，，，，，此“小四川”非彼“小四川” ，，，，，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲 ，，，，，但恰恰是这种融合 ，，，，，让它火出了圈。。。 。 。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地 ，，，，，味道重 ，，，，，价钱亲民 ，，，，，气氛热闹。。。 。 。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说 ，，，，，浓油赤酱 ，，，，，汤汁黏稠 ，，，，，特殊能挂味。。。 。 。。但它最着名的是可以加无数种配菜 ，，，，，有点像麻辣烫和干锅的连系。。。 。 。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。。。 。 。。煮到后头 ，，，，，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华 ，，，，，味道之浓郁 ，，，，，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去 ，，，，，排队是家常便饭。。。 。 。。我查过某点评软件 ，，，，，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五 ，，，，，评价有上万条。。。 。 。。人均消耗或许就四五十块钱 ，，，，，这个性价比 ，，，，，在大连餐饮圈确实能打。。。 。 。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解 ，，，，，没那么麻 ，，，，，但香辣味够足。。。 。 。。适合几个朋侪一起 ，，，，，热热闹闹地吃一顿 ，，，，，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受。。。 。 。。服务嘛 ，，，，，就不要要求太高了 ，，，，，事实人多 ，，，，，忙不过来。。。 。 。。
问：这三家店哪个最自制？？？
答：最自制的是“小四川鸡公煲” ，，，，，人均40-60吃得巴巴适适。。。 。 。。“老王熏鸡架”按个卖 ，，，，，一个十来块钱。。。 。 。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡 ，，，，，做法也费时 ，，，，，人均要80-100左右 ，，，，，但物有所值。。。 。 。。
问：这几家店好找不？？？要排队不？？？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边 ，，，，，建议启发航 ，，，，，或者多问下路人。。。 。 。。“小四川”在商圈后身 ，，，，，好找一些。。。 。 。。饭点肯定要排队 ，，，，，特殊是后面两家 ，，，，，建议错峰或者提前点去。。。 。 。。
问：味道辣不辣？？？适合带娃儿去不？？？
答：“老王熏鸡架”不辣 ，，，，，咸香口。。。 。 。。“孟记蒸鸡”是药膳味 ，，，，，完全不辣 ，，，，，特殊适合娃娃和老人吃。。。 。 。。“小四川鸡公煲”可以选辣度 ，，，，，但整体口胃着重。。。 。 。。
问：除了这三个 ，，，，，尚有没得别的推荐？？？
答：有肯定是有 ，，，，，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错 ，，，，，但论及“着名”和经得起时间磨练 ，，，，，上面这三个是我心目中的“三甲”。。。 。 。。其他的 ，，，，，等你们吃完这三个 ，，，，，我们再来摆！?
好了 ，，，，，今天就先摆到这儿。。。 。 。。我说的这三个地方 ，，，，，不敢讲是全天下最好吃的 ，，，，，但绝对是在大连这片地界上 ，，，，，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派”。。。 。 。。它们没得豪华的装修 ，，，，，甚至服务尚有点“拽” ，，，，，但那份藏在市井里的好味道和人情味 ，，，，，才是最难能难堪的。。。 。 。。
美食这个工具 ，，，，，各生齿胃差别。。。 。 。。我的推荐也仅仅是个参考 ，，，，，最主要的照旧你们各人切尝一哈。。。 。 。。要是以为巴适 ，，，，，回来给我点个赞；；；；；；要是以为一般 ，，，，，也接待来跟我辩说 ，，，，，我们接着摆！横竖 ，，，，， discover 美食的路上 ，，，，，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈 ，，，，，找个时间去告（试）一哈嘛！