哎呀，，可算是寻下个明确人说道说道咧！? 前阵子额有个表亲，，非闹着要在佛山搞甚“外卖事情室”，，说能蓬勃，，硬拉着额帮他探询 。。 。。这不探询不知道，，一探询吓一跳！额这半个月，，可算是把这行当的门道摸清个七七八八咧 。。 。。今儿就跟大伙儿掏心窝子唠唠，，这“佛山外卖事情室”究竟是个甚光景，，水里头究竟有多深！?
额那表亲，，人叫二狗，，脑子一热就蹿到佛山去咧 。。 。。一最先跟额视频，，说得可美：“哥，，人家都说这是轻资产创业，，租个民房就醒目，，一个月弄好几万！” 额一听就以为不靠谱，，哪有那么自制的事儿？？效果咋样？？他投进去8万块钱，，苦苦撑了3个月，，最后算账，，倒贴进去2万！灰溜溜回来咧 。。 。。这事儿可把额刺激得不轻，，额就下刻意，，非得替他把这潭水趟明确不可！?
第一板斧：这“外卖事情室”究竟是个甚？？跟通俗外卖店有啥纷歧样？？
可不敢瞎想！这跟恁家楼下那正经开门脸儿的饭馆子，，那可完全是两码事！?
外卖事情室，，说白了，，就是个“厨房据点”，，没堂食，，不接散客，，专门在各大外卖平台（美团、饿了么）上开店 。。 。。地方也隐藏，，多是在城中村的民房、写字楼角落、甚至是客栈里 。。 。。额亲眼见过一家，，就在桂城一个老小区里头，，三室一厅，，客厅和卧室全改成操作间咧，，味儿窜得呀！
为啥要这么干？？本钱低呗！一个好地段的铺面，，月租动不动就上万 。。 。。这种事情室，，一个月三五千就能拿下，，省下的全是利润 。。 。。但问题也出在这儿：证照不全、羁系盲区、同质化竞争打得头破血流 。。 。。额视察了十来家，，敢说手续齐全的，，不到三成 。。 。。?
数听语言：额加了个外地偕行群，，里头300来号人，，天天讨论最多的不是咋做好吃，，是“今天平台查得严不严？？”“有没有新店流量扶持？？”“哪个区域司理好语言？？”听着就心累！额独家看法：这行当，，早就过了“躺着挣钱”的盈利期咧，，现在进去的，，八成是韭菜 。。 。。
第二板斧：想入行？？3万块钱启动资金究竟够不敷？？
二狗当初就是信了那些“低本钱创业”的鬼话！额给恁掰扯清晰 。。 。。假设恁手头有3万块，，妄想在佛山搞 。。 。。
租房押金：城中村一室一厅或小两房，，月租算2000，，押二付一，，这就6000出去咧 。。 。。这还没算水电燃气（商业用电贵 。。 。。 。。 。。
简朴装修与装备：得买猛火灶、操作台、冰箱、油烟机（还不可新闻太大怕投诉）、杂七杂八的厨具 。。 。。二手货也得1万打底 。。 。。
平台用度：美团、饿了么开店，，得有营业执照和食物谋划允许证吧？？办证找人】帐助”，，加上平台押金、推广通充值，，没8000下不来 。。 。。这还没算前期“刷单”“做评价”的花销 。。 。。
原质料采购：米面油、肉菜调料，，启动库存再少也得3000 。。 。。
流动资金：头一个月很可能没票据，，你得交租、给兼职发人为（肯定得雇一两个辅佐）、自己用饭吧？？最少留5000 。。 。。
林林总总加起来，，3万2都打不住，，并且卡得死死滴，，一点风险都扛不 。。 。。? 额访谈过的一个做得还行的老板王哥说：“现在没个5万块钱流动资金，，基础不敢开门 。。 。。平台押款周期、供应商结账，，随处要用钱！”以是，，3万启动，，理论上能开门，，但抗风险能力为零，，一个差评导致单量下滑，，就可能资金链断裂 。。 。。
第三板斧：最体贴的！一天300单，，究竟能落几多钱？？
这是最大的忽悠点！许多招商的就跟恁说：“一单赚5块，，300单就1500，，月入四五万！” 纯属放...咳，，纯属瞎说！? 额给恁算笔实账 。。 。。
假设恁一无邪的能做到300单（这在新店险些不可能，，老店也要拼命烧钱推广），，客单价算25元 。。 。。
平台扣点：普遍23%左右，，25 * 0.23=5.75元/单 。。 。。
包装本钱：饭盒、袋子、筷子、纸巾，，一套好点的得1.5元 。。 。。
食材本钱：控制在35%算不错了，，25 * 0.35=8.75元 。。 。。
推广费：想维持300单，，推广通一天至少烧200-300元，，平摊到每单约1元 。。 。。
房租水电人工：一天摊下来200元，，每单摊0.67元 。。 。。
算算毛利：25 - 5.75 - 1.5 - 8.75 - 1 - 0.67 = 7.33元/单 。。 。。
看着不错？？300单7.33=2199元/天* 。。 。。
但这是毛利！尚有平台大额满减活动（强制加入，，一单再亏几块）、非餐损（撒漏、差评退款）、无意的罚？ 。。 。。王哥跟额说：“理想状态下，，一单能落手里5块钱，，就得偷着笑咧！一天300单，，能稳稳赚1000块，，那就是能手 。。 。。但一年里，，有几天能稳固300单？？” 并且，，这活儿是拿命换钱，，破晓三四点睡，，早上八九点起来备货是常态，，腰椎颈椎没一个好的 。。 。。额看二狗回来，，瘦了十几斤，，真不是人干的！?
FAQ（额替恁问咧）
问：在佛山，，做甚品类最挣钱？？
答：快、标准化、毛利高的 。。 。。轻食沙拉、高端煲仔饭、特色粉面 。。 。。炸鸡汉堡竞争太惨烈咧，，慎入！额见有个只做猪脚饭的事情室，，就靠一个爆品，，一天能走150单 。。 。。
问：一个人能不醒目起来？？
答：绝不可能！出餐岑岭期（中午11-1点，，晚上5-7点），，又要炒菜、又要打包、又要看平台接单打印，，还得应付骑手催单 。。 。。至少得3个人（后厨、打包、运营）才华转开 。。 。。
问：最怕遇到甚问题？？
答：一怕职业差评师和投诉，，平台一罚就是五百一千；；二怕平台规则突变，，流量说没就没；；三怕房东和邻人举报，，查封就是一夜间的事 。。 。。?
问：现在入行晚不晚？？
答：关于小白，，晚透咧！市场饱和，，平台规则向大品牌倾斜 。。 。。若是恁是十年迈师傅，，有独家配方，，或者有极强的线上运营能力和资金，，可以试试 。。 。。否则，，就是送人头 。。 。。
问：那些“外卖运营代运营”公司靠谱不？？
答：水更浑！十个有九个是骗子 。。 。。条约陷阱多，，保底销量做不到，，也不退钱 。。 。。真要找，，必需去他们正在运营的店肆实地看，，并且签对赌协议，，按效果付费 。。 。。
结语：
唠了这么多，，额最后泼盆凉水苏醒一下 。。 。。? 佛山外卖事情室这行，，早不是各处黄金的“轻资产”咧，，它是重运营、重资金、重体力的“三重重资产”行业！看着门槛低，，着实隐形门槛高得吓人 。。 。。额那表亲二狗，，就是血淋淋的教训 。。 。。
要是恁看完额的文章，，还铁了心想试试，，额送恁句话：别想着一口吃个胖子，，先找个靠谱的事情室打上三个月工，，把里头所有环节、所有坑都体验一遍再说！? 这比恁交几万学费都强 。。 。。创业是九死一生，，尤其是这种红海里的搏杀，，想清晰再下水！希望额这篇大真话，，能帮恁避开坑，，省下真金白银 。。 。。?