咦～ 一提及“后营炮街”，，不是安阳外地的朋侪，，十个得有八个会瞪大眼，，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？？？？？? 是不是跟那啥有关？？？？？哈哈，，恁可想岔了！这可是咱安阳，，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里，，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围，，眼瞅着它从零零星散几个摊儿，，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。。今儿个，，俺就抛开那些不靠谱的听说，，跟恁实着实在地唠唠，，这条“炮街”里头，，究竟藏着几多好吃的、好玩的，，跟那些外人不知道的老故事。。
首先，，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。。最靠谱的说法，，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。。已往这块儿，，是后营村的地界，，村民跟手艺人群集。。有老辈人讲，，这“炮”字，，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的，，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。。也有说，，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多，，叫着叫着就传下来了。。但传到今儿个，，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词，，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个，，但恁在安阳，，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃”，，十个得有九个会把手一挥：“走，，后营！”
这片儿紧挨着大学，，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。。一到黄昏四五点，，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿，，就跟定了时的闹钟一样，，准时飘出来，，勾得人走不动道。。俺上大学内会儿，，生涯费未几，，最大的快乐就是跟室友来这儿，，花个二三十块钱，，从陌头吃到街尾，，肚儿圆了，，心里也舒坦了。。
这条街不长，，但密度极高，，短短百十米，，挤着不下五六十家摊铺。。俺给恁划重点，，这几样，，来了不吃即是白来！
“三巨头”禁止错过：
烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡，，刷上秘制酱料，，撒上孜然辣椒，，一口下去，，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家，，老爷子烤了十几年，，火候拿捏得死准，，一块五一串，，实惠到哭。。?
煎血糕：外地朋侪可能没吃过，，这是咱这儿的特色。。猪血混着面蒸成糕，，切片在铁板上煎得两面金黄，，外酥里嫩，，再浇上蒜汁跟辣椒油，，那味道，，又鲜又香，，一点腥气都没有！“胖嫂煎血”，，永远在排队。。
烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼，，烫手，，酥得直掉渣。。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚，，扎实又知足，，是学生娃娃们的最爱。。
“实力派”选手：
臭豆腐：闻着“臭”，，吃着香！炸得酥脆的豆腐块，，戳开灌进汤汁跟小料，，一口爆汁，，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家，，天天打擂台，，都有一帮老主顾。。
炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透，，软糯糯、热腾腾，，用香油、豆瓣酱一炒，，出锅前撒上一大把葱花跟香菜，，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。。
杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的，，得来点甜的润润。。炎天来碗冰镇的赤豆汤，，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶，，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的，，解腻又舒坦。。
人多了，，套路也多。。想吃得美，，得讲战略：
黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间，，但也是排队最狠的时间。。想清静点，，可以晚上9点半以后去，，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。。
“排队效应”纷歧定准：有时间，，排队长的店可能只是出餐慢，，或者营销做得好。。偷偷告儿恁，，多视察一会儿，，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家，，随着他们买，，踩雷概率降低八成！?
现金/手机：现在基本都是手机支付了，，很利便。。但无意有那么一两个老摊主，，备点零钱现金会更稳妥。。
“眼大肚子小”忠言：名堂太多，，看啥都想吃。。建议每样买一份，，分着吃！这样才华多吃几样。。别像俺头一回，，一个人干了三个烧饼夹串，，一碗炒凉粉，，直接给顶住了，，后边啥也吃不下了，，后悔得顿脚！?
卫生心态要放平：这就是路边摊，，吃的是个锅气、气氛和性价比。。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底，，那不可能。。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位，，别纠结太多，，吃完回家记得吃点助消化的。。
在俺小时间，，九十年月那会儿，，后营这片还没这么“规整”。。就是一些周围村民推着三轮车，，在学校门口、路口卖点小吃。。厥后，，城管管得时松时紧，，摊贩们逐步群集到这条小街里，，形成了“规模效应”。。
或许在2010年前后，，随着网络蓬勃，，学生们把它“晒”到了网上，，名气一下子打出去了。。现在，，不但学生来，，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的，，比比皆是。。它养活了几百号摊主，，也成了安阳夜经济的一个小缩影。。
俺最深的影象，，是冬天期末考完试，，跟兄弟们裹着棉袄，，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边，，一边哈着白气，，一边抢着锅里最后一口凉粉，，说着对未来的瞎想。。那份愉快跟温暖，，是任何大饭馆都给不了的。。? 现在的“炮街”，，更规范了些，，有的摊子也有了小门面，，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息，，没变。。这是它最名贵的魂儿。。
Q1：除了吃，，这周围尚有啥可逛的不？？？？？
A：有啊。『笥馄，，紧挨着安阳师范学院等学校，，青春气息浓。。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步，，感受下气氛。。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆，，是年轻人扎堆的地方。。但主体照旧“吃”！
Q2：停车利便不？？？？？开车去咋整？？？？？
A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄，，路边基础不可能停车。。建议恁把车停在周围小区的收费停车场，，或者周边阛阓的停车场，，然后步行个五六百米已往。。打车或者骑个小电车，，是最明智的选择。。
Q3：价钱究竟咋样？？？？？人均几多钱能吃好？？？？？
A：亲民，，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。。俺的建议是，，准备30-50元现金，，足够恁从陌头吃到街尾，，品尝五六种差别的小吃，，并且吃得饱饱的。。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。。
Q4：卫生究竟咋样啊？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？
A：这是个概率问题。。俺吃了这么多年，，中招的次数屈指可数。。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的，，就别买了。。肠胃特殊金贵的朋侪，，稳重前往。。一般人，，无意吃一次，，问题不大。。
Q5：啥时间去体验感最好？？？？？
A：年龄季节的晚上，，不冷不热，，最惬意。。炎天有点闷热，，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。。冬天有点冷，，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚，，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭，，能稍微宽松点。。
以是说，，安阳的“后营炮街”，，它基础不是一条“街”，，它是一个活色生生的市井博物馆，，一个青春影象的贮存罐，，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。。?
它不高级，，但足够真实；；它不细腻，，但充满活力。。在这里，，你能看到最生动的安阳夜生涯一角，，看到为生涯起劲打拼的摊主，，看到无忧无虑的年轻面目，，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。。
若是恁来安阳，，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食，，而不是大旅馆里的“标准套餐”，，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。。放下对情形的苛求，，带着一颗寻味和体验的心，，随着人流，，看到哪家顺眼就买一点。。吃的就是个热闹，，尝的就是个鲜活。。
最后提醒一句：保；で樾，，吃完的签子、袋子，，请扔到垃圾桶里。。咱得让这份热闹和鲜味，，一直延续下去，，对不？？？？？恁要是来了，，吃美了，，或者踩了啥坑，，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?