哎哟，，我晓得你们这些好吃嘴儿，，一听到“卖身”两个字，，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，，此“卖身”非彼“卖身” 。。。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，，老子就摆一哈，，在启东，，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，，是去找吕四港国家级中心渔港边上，，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，，渔船一靠岸，，摊子就支起来了 。。。你没得个外地朋侪领路，，还真纷歧定找获得准确口子，，由于今天可能在东边，，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了 。。。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹 。。。去晚了，，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了 。。。我上次五点摸已往，，天都还没亮全，，码头边灯火通明，，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，，眼睛清亮，，身子硬邦，，这种才叫“卖身”，，死了僵了的，，白送都不要 。。。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，，巴掌那么大，，鱼身滑溜溜没得粘液，，巴适得很 。。。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，，颜色金黄金黄的，，你稍微碰一哈，，它谁人腮帮子还在一动一动的，，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，，软趴趴的，，但新鲜的时间通体透明，，像水晶一样，，回去烧豆腐汤，，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，，早上六点前，，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，，由于少了一道市井 。。。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛？？？？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，，通常都寄生到几家海鲜加工小店，，情形嘛，，就莫考究了，，考究的是味道和着实！
我常去的一家，，老板姓王，，我们喊他“老王排档” 。。。店子就在巷子尾巴上，，一个自家院子头 。。。
加工费：明码实价，，白灼、清蒸一般10-15块一份，，红烧、爆炒20-25块 。。。你称好海鲜直接提已往，，他给你处理得巴巴适适 。。。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，，那是一绝 。。。他说诀窍就是火要大，，油要热，，下锅三十秒就得起，，包管鱼肉嫩得像豆花 。。。我每次去必点，，加工费加两个素菜，，人均50块吃得舒惬意服，，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，，莫点他墙上的“推荐大菜”，，好比啥子“澳洲龙虾”，，谁人贵 。。。你就吃你自己买来的“身体”，，让他加工，，再炒个青菜，，弄个蛋花汤，，完善！
在启东耍完了，，总不可空手回家噻？？？？除了新鲜海鲜（这个欠好带），，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜 。。。一定要去吕四港干货批发市场里头买，，别在景区门口！我比照过，，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂 。。。好比中等巨细的干贝，，批发市场180-220一斤，，景区要卖到300出面，，差别大得很！我上次买了半斤干贝，，回家煮粥放几颗，，鲜味吊打味精 。。。
启东面拖蟹：这不是活的，，是熟制品 。。。把梭子蟹裹面糊炸好，，真空包装 。。。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，，酥香脆，，是很好的下酒席 。。。认准几个老牌子，，好比“渔港牌” 。。。
四甲羊肉：哎，，虽然不“生猛”，，但也是身体的英华 。。。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉猓，巴适得板 。。。真空包装的，，送尊长最合适 。。。
Q：开车去“卖身巷”好停车不？？？？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，，容易挨罚单 。。。建议把车停在稍远的公共停车场，，好比吕四港客运站那里，，然后步行或者骑个共享单车钻进去，，无邪得多 。。。
Q：不会挑海鲜咋个办？？？？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，，亮晶晶、鼓出来的； ；2?? 摸身体，，硬邦邦、有弹性的； ；3?? 闻味道，，只有海水腥味，，没得臭味、氨水味的 。。。再否则，，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，，跟到买，，不得拐！
Q：价钱咋个谈？？？？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，，你直接问“实价好多？？？？”或者“零卖啥子价？？？？”阻止是批发价忽悠你 。。。适当还价，，但莫对半砍，，人家天没亮就起来，，辛勤钱 。。。
以是咯，，兄弟伙姐妹伙，，“启东那里有卖身小巷”，，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，，是渔民的生涯，，更是我们吃货的最终追求 。。。收起你那些不康健的好奇心，，带上我这篇攻略，，赶个大早，，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，，玩得开心，，要害是，，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，，周末就出发！